选用强化食品要对症适量
本报讯 (贡小兵)随着生活水平的提高，保健意识的增强以及在广告的攻势下，各种强化食品受到人们的青睐。浙江省金华市中芬友好文荣医院主管营养师严雪群提醒人们：强化食品的供应对象是特殊人群，如刚断奶的婴儿、生长发育快的儿童、生理机能紊乱的老人等，并不适于所有人群。
严医师说，为了提高某种食品的营养价值，在加工过程中添加一种或多种营养素制成的食品称为强化食品，添加物一般为维生素、矿物质、氨基酸等。任何营养素都有其适宜的摄入范围。从营养学上说，应当缺什么补什么，不应盲目食用强化食品或营养补剂。研究认为，人体必须的微量元素有铁、铜、锌、氟、碘、硒、锰、钼、钴。但是人体微量元素的安全摄入限值和各种元素之间的比例关系并未完全明了。
严医师强调，通常在两种情况下才考虑选用强化食品：一是生活在低硒等微量元素缺乏地区的居民，可有针对性地食用富含某种营养素的强化食品；二是缺乏某种营养素的特殊人群，这部分人一般要根据临床症状经医生确诊后有目的地补充所需的营养素。即使已经确定需要补充某种营养素，其摄入量也应适度，否则会因该营养素在体内蓄积过量而引起不良反应，甚至影响其它营养素的吸收而有损健康。, 百拇医药
严医师说，为了提高某种食品的营养价值，在加工过程中添加一种或多种营养素制成的食品称为强化食品，添加物一般为维生素、矿物质、氨基酸等。任何营养素都有其适宜的摄入范围。从营养学上说，应当缺什么补什么，不应盲目食用强化食品或营养补剂。研究认为，人体必须的微量元素有铁、铜、锌、氟、碘、硒、锰、钼、钴。但是人体微量元素的安全摄入限值和各种元素之间的比例关系并未完全明了。
严医师强调，通常在两种情况下才考虑选用强化食品：一是生活在低硒等微量元素缺乏地区的居民，可有针对性地食用富含某种营养素的强化食品；二是缺乏某种营养素的特殊人群，这部分人一般要根据临床症状经医生确诊后有目的地补充所需的营养素。即使已经确定需要补充某种营养素，其摄入量也应适度，否则会因该营养素在体内蓄积过量而引起不良反应，甚至影响其它营养素的吸收而有损健康。, 百拇医药