用好食物中的三把“扫帚”
膳食纤维——
“物理扫帚”
膳食纤维含量最高的食物是米、麦等五谷的皮质，也就是米糠和麦糠，这种纤维不溶于水，是很有效而又安全的减肥食物。另一种食物纤维能溶于水，能保护心脑血管，它存在于芹菜、胡萝卜、青菜、五谷、豆类、梨子、柑橘、李子、苹果、桃子、西瓜等常见食品中。
物理特性：促进大肠蠕动，防治便秘；能像海绵一样，吸附肠道内的代谢废物以及随食物进入体内的有毒物质，并及时排出体外，缩短有毒物质在肠道内的滞留时间，减少肠道对废毒物质的吸收。
抗氧化剂——
“化学扫帚”
富含抗氧化剂的食物有花椰菜、甜瓜、青椒、柚子、酸枣、鲜枣、番茄、刺梨、柑橘、杏仁、花生、山核桃、卷心菜、菜花、芝麻油、芝麻、葵花子、菜籽油、葵花子油等。
化学特性：抗氧化剂是一组由维生素、矿物质和酶组成的物质，它能防止自由基生成。自由基能引起细胞损伤，削弱免疫系统功能，导致感染和各种退变性疾病，被科学家认为是引起衰老的根源。
益生菌——
“生物扫帚”
益生菌大体上可分成三大类：①乳杆菌类，②双歧杆菌类，③革兰氏阳性球菌。此外，还有一些酵母菌与酶亦可归入益生菌的范畴。富含益生菌的食物有酸牛奶、酸乳酪、酸豆奶等。
生物特性：益生菌是一种对人体有益的细菌，它们可直接作为食品添加剂服用，以维持肠道菌群的平衡，防治腹泻，预防肠道感染，增强人体免疫力，缓解过敏反应，降低血清胆固醇，预防癌症并有抑制肿瘤生长的作用。人民网, 百拇医药
“物理扫帚”
膳食纤维含量最高的食物是米、麦等五谷的皮质，也就是米糠和麦糠，这种纤维不溶于水，是很有效而又安全的减肥食物。另一种食物纤维能溶于水，能保护心脑血管，它存在于芹菜、胡萝卜、青菜、五谷、豆类、梨子、柑橘、李子、苹果、桃子、西瓜等常见食品中。
物理特性：促进大肠蠕动，防治便秘；能像海绵一样，吸附肠道内的代谢废物以及随食物进入体内的有毒物质，并及时排出体外，缩短有毒物质在肠道内的滞留时间，减少肠道对废毒物质的吸收。
抗氧化剂——
“化学扫帚”
富含抗氧化剂的食物有花椰菜、甜瓜、青椒、柚子、酸枣、鲜枣、番茄、刺梨、柑橘、杏仁、花生、山核桃、卷心菜、菜花、芝麻油、芝麻、葵花子、菜籽油、葵花子油等。
化学特性：抗氧化剂是一组由维生素、矿物质和酶组成的物质，它能防止自由基生成。自由基能引起细胞损伤，削弱免疫系统功能，导致感染和各种退变性疾病，被科学家认为是引起衰老的根源。
益生菌——
“生物扫帚”
益生菌大体上可分成三大类：①乳杆菌类，②双歧杆菌类，③革兰氏阳性球菌。此外，还有一些酵母菌与酶亦可归入益生菌的范畴。富含益生菌的食物有酸牛奶、酸乳酪、酸豆奶等。
生物特性：益生菌是一种对人体有益的细菌，它们可直接作为食品添加剂服用，以维持肠道菌群的平衡，防治腹泻，预防肠道感染，增强人体免疫力，缓解过敏反应，降低血清胆固醇，预防癌症并有抑制肿瘤生长的作用。人民网, 百拇医药