姜同葱、蒜一样,是烹调菜肴不可少的香辛配料。姜的营养成分大体和葱蒜相似,同样含有
蛋白质、糖类、
维生素等物质。
生姜同样含有植物杀菌素,其杀菌作用不亚于葱和蒜。
生姜还含有较多的
挥发油,它可以抑制人体对
胆固醇的吸收,防止肝脏和血清
胆固醇的蓄积。用生姜、
红糖熬制的姜汤可活血、驱寒,防治
感冒。自古就是患风寒
感冒时的
食疗良药。外出旅游,出发前口嚼生姜服下、贴一片在肚脐上,或放在鼻旁嗅闻,可防
晕车晕船。故民谚有“出门带块姜,时时保健康”。
一位因在手术中发现全身淋巴系统已有癌细胞转移、接受化疗的患者发生条件反射性
呕吐 ......