支招:如何识别果汁饮料?(图)
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2006年10月2日
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| 如何识别果汁饮料？ |
走进超市，一排排的饮料五花八门，令人难以下手。既有营养、口感又好的天然饮品当属果汁饮料，可是那么多品牌和种类，究竟应该如何挑选呢？《时报食品》请来营养专家，为大家讲述识别果汁饮料的方法，为消费者灌输正确的观念。
观念一：100%果汁比其他果汁更有营养。
专家评论：基本上正确。判别果汁的营养多寡，一要看其纯度，二要看其水果种类，三看果肉含量。
同一种水果的果汁，100%的营养就肯定比10%或者其他纯度的高。
混合果汁具有更高的营养：一种水果一种营养，多种水果多种营养。比如说大家都很熟悉的“三种水果在里面”的农夫果园，就是属于混合果汁类别。
含有更多果肉的果汁，营养价值也比较高。因为果肉纤维素对人体非常有利。
观念二：一般在超市里卖的果汁饮料都是有质量保证的，随便挑，没问题。
专家评论：错误。目前，果汁饮料企业在生产规模和质量要求上各有不同，消费者就是在超市购买果汁饮料，也要瞪大眼睛看仔细。
挑选果汁，安全是第一位。要“在安全基础上讲营养，在营养基础上讲口味。”消费者挑果汁，一般有三种简单的方法：一个是看品牌，国内知名大企业的产品，一般都有品质保证；二是看标签，标签上有不含防腐剂、人工色素，不加糖等注明的，通常都是比较重视天然品质的品牌；三是比较色泽、香味和口感，品质越好，其色泽和香味越自然，口感越浓郁，而通过香精、糖份调制的果汁，其口感和香气都比较刺鼻。
观念三：吃水果要考虑农残，喝果汁就没有这方面的问题。
专家评论：错误。果汁饮料是以水果为原料制成的，一样要考虑安全和健康问题。果汁的安全，一个在于有没有添加防腐剂，这个可以从标签上看出来；一个是农残，这个肉眼无法分辨，就只能尽量挑选品质好的果汁品牌，来确保安全。, http://www.100md.com