秋高气燥最宜吃百合
百合在我国自古以来就作为一种吉庆祥和之物品,含有“百年好合,白头偕老”之意。它的地下鳞茎由许多肉质鳞片抱合而成,有百片合成之意,故得此名。百合的营养成分大部分是淀粉、蛋白质,另外还有生物碱和多种维生素,历来被认为是滋补佳品。百合性味甘微苦,能润肺止咳,清心安神。据《别录》记载,可除浮肿腹胀、脾满、寒热、通身疼痛,止涕泪,可用于治疗肺热、肺燥咳嗽、劳嗽咯血、低热虚烦、惊悸失眠等症。
陈女士两岁多的儿子小宇一个多月前因感冒咳嗽,后来咳嗽就一直没好,陈女士很担心,日前把小宇送到了省中医院,并挂了呼吸科主任林琳教授的号。陈女士告诉林教授,小宇咳嗽的时间比较长,最近经常胃口不好,有时还说口干。林教授给小宇检查时发现,小宇的咳嗽属于干咳无痰,并且脸色苍白、舌红少苔,脉象也比较细。
师奶只知百合能做菜
林教授于是给小宇开了个药方,里面有太子参、麦冬、五味子、紫苑、冬花、川贝等,其中一味叫“百合”的药引起了陈女士的兴趣。陈女士只知道百合可以和西芹一起炒了做菜,不知道百合还可以用来做药。
林教授说,百合鳞茎肉质肥厚,含有丰富的淀粉、蛋白质和多种维生素,吃起来有独特的风味,可以用来做菜,在我国很多地方都有人用百合煲汤、熬粥来养生 ......
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