“黑米”吃了竟“上火”，刮、嚼米粒辨真伪
本报海口10月9日讯(见习记者 陈亚辉) 12365近期接到多宗有关黑米的投诉。今年5月份，消费者赵先生在海甸岛某超市购买了一斤多的黑米，回家洗米时，黑米竟严重褪色，洗米的清水变成了墨黑色。把黑米煮熟吃下后，赵先生感觉到喉咙干燥发痒，像上火似的难受。他随后拨打12365投诉举报咨询中心投诉。9月份，又有投诉者反映买回家的黑米洗出来的水很黑，吃了之后感觉喉咙干燥，不舒服。
工作人员把黑米送到省疾病预防控制中心进行检测。今天下午，记者采访了海南省疾病预防控制中心有关负责人。该负责人告诉记者，根据《中华人民共和国食品添加剂使用卫生标准》GB2760，大米可以添加的人工合成色素只有植物碳黑色素，一公斤大米可以添加不超过5克的植物碳黑色素。在对12365工作人员送来的黑米检测时，发现黑米中添加的不是植物碳黑色素，而是一些黄色偏红的色素，这些色素的峰值在色谱检验中不稳定，因此没法确定是否是有毒色素。
黑米是稻米中的珍贵品种，它的蛋白质、锰、锌、铜等含量均比普通大米高，因此营养丰富，具有很好的滋补作用，被人们称为“补血米”。黑米市场上的价格较高，因此一些不法分子用色素把普通大米染成黑米出售以牟取暴利。
怎样确定买到的是不是真的黑米呢？记者了解到有两种方法：一种是把买到的黑米的表层刮开。真正的黑米的黑色只集中在皮层，胚乳仍为白色，因此，刮掉表皮后如果米粒不是呈白色，则极有可能是人为染色黑米。 另一种是嚼，即把少许米放进口中嚼。真正的黑米味微甜，无其它任何异味。没有味道、微有异味、酸味、苦味及其他不良滋味的为次、劣质黑米。, 百拇医药
工作人员把黑米送到省疾病预防控制中心进行检测。今天下午，记者采访了海南省疾病预防控制中心有关负责人。该负责人告诉记者，根据《中华人民共和国食品添加剂使用卫生标准》GB2760，大米可以添加的人工合成色素只有植物碳黑色素，一公斤大米可以添加不超过5克的植物碳黑色素。在对12365工作人员送来的黑米检测时，发现黑米中添加的不是植物碳黑色素，而是一些黄色偏红的色素，这些色素的峰值在色谱检验中不稳定，因此没法确定是否是有毒色素。
黑米是稻米中的珍贵品种，它的蛋白质、锰、锌、铜等含量均比普通大米高，因此营养丰富，具有很好的滋补作用，被人们称为“补血米”。黑米市场上的价格较高，因此一些不法分子用色素把普通大米染成黑米出售以牟取暴利。
怎样确定买到的是不是真的黑米呢？记者了解到有两种方法：一种是把买到的黑米的表层刮开。真正的黑米的黑色只集中在皮层，胚乳仍为白色，因此，刮掉表皮后如果米粒不是呈白色，则极有可能是人为染色黑米。 另一种是嚼，即把少许米放进口中嚼。真正的黑米味微甜，无其它任何异味。没有味道、微有异味、酸味、苦味及其他不良滋味的为次、劣质黑米。, 百拇医药