荤油素油 过量食用皆有害
有些人认为吃荤油(动物油)不好，多吃素油(植物油)没事。其实，植物油摄入量过多后，仍然会引起血脂、血压升高。
按照中国居民平衡膳食金字塔标准，每人每天油脂的摄入量不应该超过25克。
而许多家庭烹饪强调口味，用油过多，炒菜时往往直接用塑料油桶往锅里倒油，三口之家一个月吃一桶油(5升)的家庭不在少数。
特别是有些家庭烹饪以炒菜为主，这样就比白灼、炖菜费油，如西红柿炒鸡蛋一般用油50～60克，素炒菜花、炒洋葱、炒青椒也要用油约40～50克，有的高达60～70克，而素炒茄子一般要用掉100多克油，每人平均每天要摄入30～50克油。这就大大超过了中国居民每天油脂的摄入标准。
因此，家庭主妇应该注意恰当把握烹调时的用油量，以免吃出高血脂来。
(季壮壮), 百拇医药
按照中国居民平衡膳食金字塔标准，每人每天油脂的摄入量不应该超过25克。
而许多家庭烹饪强调口味，用油过多，炒菜时往往直接用塑料油桶往锅里倒油，三口之家一个月吃一桶油(5升)的家庭不在少数。
特别是有些家庭烹饪以炒菜为主，这样就比白灼、炖菜费油，如西红柿炒鸡蛋一般用油50～60克，素炒菜花、炒洋葱、炒青椒也要用油约40～50克，有的高达60～70克，而素炒茄子一般要用掉100多克油，每人平均每天要摄入30～50克油。这就大大超过了中国居民每天油脂的摄入标准。
因此，家庭主妇应该注意恰当把握烹调时的用油量，以免吃出高血脂来。
(季壮壮), 百拇医药