西医也讲“忌口”
“忌口”一词，出自传统中医，乃指病人的饮食禁忌。忌口之说由来已久，历代中医都很重视忌口。具体地说，忌口分为因病忌口、因药忌口、因时忌口和因体型忌口。肝病忌辛、心病忌咸、脾病忌酸、肺病忌苦、肾病忌甘苦，以及消渴(糖尿病)忌糖、水肿病忌盐等，即属于“因病忌口”。中医讲究辨证论治：虚则补之，实则泻之；热则清之，寒则温之。凡热证、实证、阴虚心火旺之证，投用清热凉血、滋阴降火之药者，则忌食香燥辛热之食品；凡气血亏损、寒湿凝滞、阴损及阳，而用温中和胃、滋补气血之药者，则忌食生冷寒凉、滋腻、黏滑之食品。这就属于“因药忌口”。依据中医天人合一的理论，人体也是一个小天地，用药忌口，不仅要辨证，还要因时而异，如春季多湿，忌寒湿之品；夏季多暑，忌辛热煎炒之食；秋季多燥，忌食损津香燥之品；冬季多寒，忌食生冷寒凉之物。这就属于“因时忌口”。中医提出壮热之体忌肥肉、多糖之品；阴虚火旺之体忌辛热香燥之食；阳虚之人忌寒湿之物；湿重之人忌腻油之食等等。这便属于“因体型忌口”。
西医虽然没有“忌口”一词，但是，根据病人的体质、所患的疾病及所投用的药物，也必须遵守医嘱中的饮食禁忌，实际上也就是“忌口”。
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■因病忌口
糖尿病人要忌糖，肾炎、高血压或全身水肿的病人忌盐(或低盐)，这是众所周知的。消化性溃疡病人要忌酒、浓茶和咖啡；肝脏病人应绝对忌酒；哮喘病人忌吃鱼、虾、蟹等致敏食物；高脂血症和冠心病者忌油腻高脂食物；痛风病人忌吃含高嘌呤的食物(如动物内脏、鱼、虾、蟹、啤酒等)；胆疾患者忌油腻和油炸食品。
■因药忌口
生病时“药食俱进”，药物进入胃肠或血液，可产生正面影响(相生、相助)和负面影响(相克、相犯)，为减少负面影响，就要注意忌口。四环素、红霉素等药物，忌与乳制品同服，因为乳制品中的钙离子与这些药物结合，可使药物的吸收减少，疗效降低。服铁剂、胃蛋白酶时，忌吃菠菜、浓茶等含鞣质较多的食物，因为同服会产生沉淀物，减少药物的吸收。服左旋多巴时，忌吃高蛋白食物，因为高蛋白质可抑制药物的吸收。用可的松类药物时，忌进含维生素A丰富的食物，如胡萝卜、猪肝、蛋黄等，因这些食物可降低药物的抗炎、抗过敏作用。使用抗凝血药时，忌进含维生素K丰富的食物，如猪肝、菠菜，因其会妨碍药物的抗凝血效果。服用碘剂或甲状腺素期间，最好不吃卷心菜、菜花、萝卜等能抑制甲状腺对碘的利用的食物。某些海鱼与异烟肼同吃，可导致鱼体内的组胺在人体内积蓄而发生中毒。利血平、优降宁、呋喃唑酮等单胺氧化酶抑制剂，与啤酒、葡萄酒、扁豆、动物肝、腌鱼等含酪胺食物同服，可致高血压，故对这些食物应忌口。头孢菌素、甲硝唑、痢特灵、氯霉素、呋喃坦啶等，可阻碍乙醇的正常代谢，造成积蓄中毒，故用这些药物时不宜喝酒。酒精能增加安定等镇静催眠药的药效而引起中毒。服用大量维生素C时，忌吃虾、蟹，因为虾、蟹等食物中含有五价砷化合物，如果与大量维生素C同食，会转化成三价砷，也就是有剧毒的砒霜。
■因体质忌口
过敏体质的人对不少食物都会过敏，多数过敏体质者对虾、蟹或海鱼容易发生过敏。国外有不少过敏体质的人对花生过敏，国内也曾经报道过一例因吃花生酱而发生过敏性休克致死的病例。因此，过敏体质的人，对某些致敏食物要严格把关，不许它们“进口”。有的人由于体内缺少某些酶，吃某种食物会致病，如6-磷酸葡萄糖缺乏症者，吃蚕豆会出现溶血性黄疸(俗称蚕豆病)，此类人需忌吃蚕豆。平素体虚弱、胃肠功能不良者，应忌吃生冷食物。
文/李定国, 百拇医药
西医虽然没有“忌口”一词，但是，根据病人的体质、所患的疾病及所投用的药物，也必须遵守医嘱中的饮食禁忌，实际上也就是“忌口”。
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■因病忌口
糖尿病人要忌糖，肾炎、高血压或全身水肿的病人忌盐(或低盐)，这是众所周知的。消化性溃疡病人要忌酒、浓茶和咖啡；肝脏病人应绝对忌酒；哮喘病人忌吃鱼、虾、蟹等致敏食物；高脂血症和冠心病者忌油腻高脂食物；痛风病人忌吃含高嘌呤的食物(如动物内脏、鱼、虾、蟹、啤酒等)；胆疾患者忌油腻和油炸食品。
■因药忌口
生病时“药食俱进”，药物进入胃肠或血液，可产生正面影响(相生、相助)和负面影响(相克、相犯)，为减少负面影响，就要注意忌口。四环素、红霉素等药物，忌与乳制品同服，因为乳制品中的钙离子与这些药物结合，可使药物的吸收减少，疗效降低。服铁剂、胃蛋白酶时，忌吃菠菜、浓茶等含鞣质较多的食物，因为同服会产生沉淀物，减少药物的吸收。服左旋多巴时，忌吃高蛋白食物，因为高蛋白质可抑制药物的吸收。用可的松类药物时，忌进含维生素A丰富的食物，如胡萝卜、猪肝、蛋黄等，因这些食物可降低药物的抗炎、抗过敏作用。使用抗凝血药时，忌进含维生素K丰富的食物，如猪肝、菠菜，因其会妨碍药物的抗凝血效果。服用碘剂或甲状腺素期间，最好不吃卷心菜、菜花、萝卜等能抑制甲状腺对碘的利用的食物。某些海鱼与异烟肼同吃，可导致鱼体内的组胺在人体内积蓄而发生中毒。利血平、优降宁、呋喃唑酮等单胺氧化酶抑制剂，与啤酒、葡萄酒、扁豆、动物肝、腌鱼等含酪胺食物同服，可致高血压，故对这些食物应忌口。头孢菌素、甲硝唑、痢特灵、氯霉素、呋喃坦啶等，可阻碍乙醇的正常代谢，造成积蓄中毒，故用这些药物时不宜喝酒。酒精能增加安定等镇静催眠药的药效而引起中毒。服用大量维生素C时，忌吃虾、蟹，因为虾、蟹等食物中含有五价砷化合物，如果与大量维生素C同食，会转化成三价砷，也就是有剧毒的砒霜。
■因体质忌口
过敏体质的人对不少食物都会过敏，多数过敏体质者对虾、蟹或海鱼容易发生过敏。国外有不少过敏体质的人对花生过敏，国内也曾经报道过一例因吃花生酱而发生过敏性休克致死的病例。因此，过敏体质的人，对某些致敏食物要严格把关，不许它们“进口”。有的人由于体内缺少某些酶，吃某种食物会致病，如6-磷酸葡萄糖缺乏症者，吃蚕豆会出现溶血性黄疸(俗称蚕豆病)，此类人需忌吃蚕豆。平素体虚弱、胃肠功能不良者，应忌吃生冷食物。
文/李定国, 百拇医药