银色堡垒：保护老年人免疫力
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谁不想成为令人羡慕的“健康达人”？中老年人亦是如此。可是，每到秋冬季节，各种不知名的病毒总会时不时地侵扰银发族的正常生活，损毁中老年人潜心营造的健康“堡垒”。
如何筑就一道守卫健康的“银色防线”？你是否想知道，自己的机体免疫力过关了吗？在这期“空中健康讲座”，让我们一起和著名营养学专家、北京协和医院临床营养科副教授于康细说老年朋友的免疫力。
银发主角
朱女士，66岁，退休教师
每次天气变化我总在第一时间不幸“中招”，吃再多的感冒药也不见效。平时只要气候冷暖一有变动，我的身体就会起连锁反应。这不，感冒才刚好，咳嗽又接踵而至。医生说，这与我免疫力低下有关。
专家解说
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为什么秋冬季节天气发生变化的时候，老年人容易频繁感冒、咳嗽、易于疲劳，发生呼吸道、消化道以及泌尿道的感染？
我们总是把得病的原因怪罪于那些细菌、病毒，其实细菌和病毒只能在抵抗力低下的人身上制造疾病，人得病的真正原因是抵抗力(医学上称免疫力)低下。比如老年人的发热和感染，是由于老年人免疫系统功能减退，对外界致病微生物的抵抗能力有所降低，才易发生呼吸道、消化道以及泌尿道的感染。老年人易得各种慢性疾病，也与免疫力降低有关系。
通常把人体对外来侵袭、识别和排除异物的抵抗力称为“免疫力”。免疫力是人体重要的生理功能，在人的一生中，它始终与各种疾病相抗衡，它不仅能够保护人体免受病毒、细菌、污染物的攻击；还能清除体内杂质及多余的脂肪、胆固醇等各种新陈代谢产物，维持身体各器官平衡；修补受损的器官、组织。可以说这是人体内一位最好的“医生”；一旦这位“医生”功能受损，各种疾病便突破防线乘虚而入。
专家密招 专家：于康
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补充抗氧化营养元素，增强免疫力
抗氧化营养元素是一种能够增强免疫功能的化学物质。人体不断产生一种叫自由基的物质，它会损害体内的细胞，破坏免疫系统，使人的健康出问题。这些有害的自由基靠抗氧化营养元素得以清除。我们体内能生成抗氧化物质，但是，随着年龄的增长，人体内的抗氧化物质逐减减少，最后无力清除那些不断蓄积下来的自由基，当人体处于自由基的充斥下时，健康就会亮起红灯。
对老年人有特殊意义的抗氧化营养元素包括维生素E、C、β-胡萝卜素、铜、硒等。老年人可以从食物中摄取这些营养素，像马铃薯、绿茶、柑橘、花椰菜、牛奶、鱼、小麦、樱桃、草莓、西瓜、西红柿等，都是价廉物美的天然抗氧化食物。
老年人通常消化功能较差，饮食摄入减少且消化吸收能力较弱，因此，建议老年人适当补充一些富含抗氧化营养元素的多种维生素矿物质补充剂，以满足身体的需要。
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四招保护老年人免疫力
第一招：营养均衡
营养是免疫力的基础。营养饮食首先要保证优质蛋白质。优质蛋白质主要包括动物性食品和豆制品。动物性食品应增加鱼类的摄入量，鸡蛋是最理想的蛋白质来源，应每日一个，牛奶中蛋白质的利用率高，每日饮用250毫升，高胆固醇患者可用脱脂牛奶。多选用大豆制品如豆腐、豆腐干和素鸡等，既补充了优质蛋白，同时又不增加血脂。
其次多吃新鲜绿叶蔬菜和水果，因为蔬菜、水果中含有丰富的微量元素、水溶性维生素和膳食纤维，可提供丰富的维生素C、β-胡萝卜素等维生素，对维持机体正常的生理功能有重要作用，而膳食纤维可以增加老年人肠蠕动，防止或缓解便秘。
另外要保证微量维生素和矿物质的摄入。维生素和矿物质同属于人体六大必需营养素，它们在体内含量虽小却与人体的健康状况息息相关。它们是免疫系统的重要“营养”。现代研究发现当人体处于营养缺乏的亚临床状态时，虽然人体的其它各种功能还处在正常范围，但是免疫功能已经出现了各种异常的变化。
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由于老年人的咀嚼功能和肠胃消化功能退化，再加上我国传统的炒、煎、炸等烹饪方式会导致食品中维生素矿物质的大量流失。因此，建议中老年朋友在合理膳食的基础上，适当补充一些专为老年人度身定制的多种维生素矿物质补充剂(如善存银片)。它能补充人体每日必需的29种维生素和矿物质，并且特别加强了维生素A、E、B6、B12、钙、铬、钾等七种营养素含量，有效增强免疫力。
■维生素矿物质细细看
B族维生素：维生素B2是活细胞中氧化作用的必需品，它与机体的抗氧化防御体系密切相关。维生素B6是蛋白质代谢、免疫系统运作所必需的物质；能缓解压力，提高免疫功能。
维生素A：能够维护呼吸道黏膜的完整性，阻挡病原微生物的入侵，减少感染的机会；并且它还是抗氧化剂，保护免疫系统遭受自由基的伤害。
维生素C：可促进抗体形成，增强机体抗病能力，提高人体免疫力，充足的维生素C，能够帮助体内的白细胞和抗体杀灭入侵的病原微生物。
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维生素E：属于抗氧化剂，能保护细胞膜上的不饱和脂肪酸，保护免疫系统遭受自由基的伤害；并且可增强肝脏的解毒作用，提高机体的免疫力。
铁：是血红蛋白的重要成分，许多重要的酶系统都含铁，它能保证免疫体系的完整性。铁缺乏时经常伴发感染，还会导致吞噬细胞的吞噬功能和杀菌功能而降低人体免疫力。
锌：它的缺乏对免疫系统的影响非常明显，通常可导致正在生长发育的儿童、青少年生长停滞、感染增多。
硒：人体内的硒绝大部分与蛋白质结合为硒蛋白，它几乎存在于所有免疫细胞中。
第二招：情绪
不知银发族们有没有想过，在日常生活中“笑”和“哭”也可能影响你的免疫系统，左右你的“健康表情”？事实上，情绪对于中老年人“免疫力指数”的高低影响甚大。
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人体免疫系统各组织器官，如胸腺、脾、淋巴腺和骨髓上，分布有神经纤维，所有神经又受大脑指挥，大脑活动直接影响到免疫系统的功能作用。积极乐观的心理状态有助于促进免疫细胞数目增长，激发免疫系统的活力，从而起到充分保护机体的作用。消极悲观者的免疫系统则多反应迟钝，功能较低。
第三招：科学作息
如果年岁渐大的你还像过去那样熬夜酗酒、作息紊乱，可得小心免疫力亮红灯!日常作息是健康生活的指示器，人们日常衣食住行的各个细节都会影响健康指数。
消极的生活因素长期持续地作用于机体，给免疫系统过多的刺激，会扰乱其正常的生理功能，导致免疫力下降。因此，中老年人尤其应当养成良好的生活习惯，起居有常、劳逸结合、力戒不良生活嗜好等，确保免疫系统处于良好的运行状态。
第四招：适度运动
对于运动的积极意义，多数中老年人一定不陌生。适当的运动能改善中枢神经系统功能、心脏的营养和脂质代谢，促进全身血液和体液循环，促进新陈代谢，延缓机体组织的老化，相应地延缓了免疫系统功能衰减的进程。, 百拇医药