石斛
石斛，性味甘凉，归胃、肾经，功能滋肾除热，益胃生津，养肝明目，强筋健骨，为治胃阴不足之佳品，尤其适宜虚热证。还常用于治肾虚目暗，视力减退，以及肾虚腰膝软弱等。食疗方多做成药粥或药酒，现简介如下。
1.石斛粥：每次取鲜石斛30克，加水200毫升，煎煮取汁约100毫升，去渣。选用北粳米50克，冰糖适量，与石斛汁同入砂锅内，加水400毫升左右，煮至米开粥稠即成。每日两次，温食。此粥能滋阴除热，养胃生津。适用于热病伤津，心烦口渴；病后津亏，虚热不退；胃虚隐痛而干呕，舌光苔少者。
2.石斛酒：石斛90克，怀牛膝30克，生地黄60克，杜仲、丹参各20克，白酒1500毫升。将5味药捣碎，入布袋，置容器中，加入白酒，密封，经常摇动，浸泡7天后，过滤去渣即成。每次服20毫升，日服3次。此酒能补肾强筋，活血除痹。适用于腰腿疼痛，体倦乏力，风湿痹痛者。
3.石斛参地酒：石斛30克，麦冬24克，生地黄、玄参各50克，天花粉30克，生山药、黄芪各60克，苍术、葛根各20克，盐知母、盐黄柏各15克，低度白酒1500毫升。将11味中药捣碎，置容器中，加入白酒，密封，经常摇动，浸泡5～7天后，过滤去渣即成。每次取30～60毫升，按1：1的比例加入蜂蜜糖水混匀服用，日服2～3次。该酒能滋阴清热，生津润燥。适用于燥热伤阴型糖尿病患者，用于气阴两虚型糖尿病患者亦有一定疗效。, 百拇医药(曾宪斌 江西教授)
1.石斛粥：每次取鲜石斛30克，加水200毫升，煎煮取汁约100毫升，去渣。选用北粳米50克，冰糖适量，与石斛汁同入砂锅内，加水400毫升左右，煮至米开粥稠即成。每日两次，温食。此粥能滋阴除热，养胃生津。适用于热病伤津，心烦口渴；病后津亏，虚热不退；胃虚隐痛而干呕，舌光苔少者。
2.石斛酒：石斛90克，怀牛膝30克，生地黄60克，杜仲、丹参各20克，白酒1500毫升。将5味药捣碎，入布袋，置容器中，加入白酒，密封，经常摇动，浸泡7天后，过滤去渣即成。每次服20毫升，日服3次。此酒能补肾强筋，活血除痹。适用于腰腿疼痛，体倦乏力，风湿痹痛者。
3.石斛参地酒：石斛30克，麦冬24克，生地黄、玄参各50克，天花粉30克，生山药、黄芪各60克，苍术、葛根各20克，盐知母、盐黄柏各15克，低度白酒1500毫升。将11味中药捣碎，置容器中，加入白酒，密封，经常摇动，浸泡5～7天后，过滤去渣即成。每次取30～60毫升，按1：1的比例加入蜂蜜糖水混匀服用，日服2～3次。该酒能滋阴清热，生津润燥。适用于燥热伤阴型糖尿病患者，用于气阴两虚型糖尿病患者亦有一定疗效。, 百拇医药(曾宪斌 江西教授)