打包剩菜存放有讲究
剩菜一定要分开储存,打包食物必须回锅,剩菜保存时间不宜过长,凉菜不宜打包,鱼类：加热四五分钟,肉类：加热时放点醋,海鲜类：加热时加点料,淀粉类：4小时内吃完
随着物质生活的提高和生活节奏的不断加快，人们在外吃饭的时候越来越多。而且随着节俭意识的增强，“打包”这一良好的习惯越来越流行了。但打包回去的食品在储存和食用时要注意哪些事项呢？北京市卫生监督所卫生监督一科的马朝晖副科长为我们做出了解答。剩菜一定要分开储存
剩菜一定要分开储存，最好用干净密闭的容器。因为在不同食品中微生物的生长速度不一样，将它们分开储存可以避免交叉污染。
另外，打包的食物需凉透后再放入冰箱，因为热食物突然进入低温环境当中，食物中心容易发生质变，而且食物带入的热气会引起水蒸气的凝结 ......
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