食品安全以提高产业发展水平为前提
食品安全监管部门取得的成绩是有目共睹的，然而，受一些因素的制约，我们目前的食品安全现状却依然严峻：一些地区初级农产品工业污染严重，农药和重金属残留状况令人忧虑，近来的“红心鸭蛋”、“多宝鱼”事件引人关注。这是我国在经济社会发展到一个新的阶段，食品安全工作面临的新挑战。
笔者认为，在新的形势下，食品安全工作要拓宽工作思路，从关注单个案件的查处拓展到对整个食品产业链的关注上，即充分理解和落实科学发展观，通过提高食品产业的科技水平推动食品安全工作的进一步开展。
首先，在市场经济逐步成熟的今天，我们食品安全工作同样要重视市场对于食品安全工作的重要意义。有关部门要根据当前市场的需求，选择发展人民群众需要的健康的食品品种，淘汰落后的食品生产种植品种及落后的食品生产方式；要鼓励和培育一批优质保证、信誉良好的食品品牌的发展，通过市场作用下的优胜劣汰来提高整个食品产业的发展水平。
其次，提高我国食品认证体系的建设，推动认证工作的开展。目前我国的食品产业认证体系已基本建立，有关部门除了继续完善和规范农产品等各种食品的认证工作之外，还要积极推动认证工作在基层生产企业的推广。通过认证工作的开展，最终实现包括农产品、水产品在内的食品产业质量发展水平的整体升级。
第三，目前，我国食品产业发展面临的两个重要的问题是资金和技术。作为食品安全监管的“抓手”，食品监管部门要努力加强与地方政府的沟通和协调，使之充分认识到食品产业的发展水平对于食品安全工作的重要性，从而推进地方政府不断加大对食品产业的资金扶持和技术投入，加强食品产业人才的培养。
文/鲁镇, http://www.100md.com
笔者认为，在新的形势下，食品安全工作要拓宽工作思路，从关注单个案件的查处拓展到对整个食品产业链的关注上，即充分理解和落实科学发展观，通过提高食品产业的科技水平推动食品安全工作的进一步开展。
首先，在市场经济逐步成熟的今天，我们食品安全工作同样要重视市场对于食品安全工作的重要意义。有关部门要根据当前市场的需求，选择发展人民群众需要的健康的食品品种，淘汰落后的食品生产种植品种及落后的食品生产方式；要鼓励和培育一批优质保证、信誉良好的食品品牌的发展，通过市场作用下的优胜劣汰来提高整个食品产业的发展水平。
其次，提高我国食品认证体系的建设，推动认证工作的开展。目前我国的食品产业认证体系已基本建立，有关部门除了继续完善和规范农产品等各种食品的认证工作之外，还要积极推动认证工作在基层生产企业的推广。通过认证工作的开展，最终实现包括农产品、水产品在内的食品产业质量发展水平的整体升级。
第三，目前，我国食品产业发展面临的两个重要的问题是资金和技术。作为食品安全监管的“抓手”，食品监管部门要努力加强与地方政府的沟通和协调，使之充分认识到食品产业的发展水平对于食品安全工作的重要性，从而推进地方政府不断加大对食品产业的资金扶持和技术投入，加强食品产业人才的培养。
文/鲁镇, http://www.100md.com