海鲜是这么吃的

    专家提醒市民注意：海鲜产品必须进行高温煮熟才能食用，要抛弃高度白酒、酱油、大蒜能“杀灭细菌”的幼稚想法，加工过程中还要注意生熟食品分开，避免交叉污染。同时，海产品除了尽量不要生吃，还要注意：

    不要和水果混着吃。因为海鲜中含有较高的蛋白质、钙、磷等营养素，但若同含鞣酸

    量较高的食品一起吃，不仅会降低海鲜的营养成分，而且会使海鲜中的钙类与鞣酸结合，生成一种不易消化的物质，导致呕吐、头晕、恶心、腹痛等症状。因此，茶叶以及柿子、葡萄、石榴、山楂等含鞣酸较多的水果，不能与海鲜同食，至少要隔两小时再吃。

    不能同时服用大量维生素C。因为虾、蟹等甲壳类海鲜中含有高浓度五价砷化合物，其本身对人体无害，但若同时服用大量维生素C时，五价砷会被还原成三价砷，也就是三氧化二砷，俗称砒霜 ......