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怎样选购烘炒食品
http://www.100md.com 2006年12月18日 《家庭医生报》 2006年第51期(总第1088期 2006.12.18)
     烘炒食品又称炒货,是以果蔬籽、果仁、坚果等为主要原料,添加或不添加辅料,经炒制或烘烤而成的食品,包括有壳烘炒类、无壳烘炒类和裹衣烘炒类。

    消费者选购时应注意以下几点:

    1.选品牌。应在大型商场和超市选购具有品牌及QS标志的食品。

    2.看标识。选购时应注意产品的标签标识,炒货标签应标明产品名称、净含量、配料表、制造者(或经销者)的名称和地址、产品标准号、生产日期、保质期。因炒货油脂含量较高,如果保存不当,受高温和高湿度的影响,易造成产品变质。所以在购买时应特别注意产品的生产日期。同时,检查包装是否有破裂,最好是真空包装或者在包装中有脱氧剂。

    3.重质量。产品质量好的炒货食品应具有果蔬籽、果仁、坚果等食品固有的外形、色泽、气味和滋味,口感松脆,不应有霉变、虫蛀现象,不应有酸败、哈喇味、苦味等异味。, 百拇医药(摘自《健康之友》)