鸡蛋含有丰富的蛋白质、脂肪、多种维生素、钙、磷、铁等，具有养心安神、补血、滋阴润燥的功能。将鸡蛋与中药配伍制成药蛋，更能够祛病扶正，养身健体。现将有关的药蛋方剂介绍如下：

    人参蛋 用人参5克，鸡蛋清1个。先将人参焙干研成粉末，再用鸡蛋清与人参调匀，放在锅炖熟，1次服完。有补气固脱、生津、安神等抗衰老的功能。适用于头晕目眩、四肢无力、心悸怔忡、久病体弱、夜寐不宁等虚损症状，老年、中年早衰、儿童发育不良都可以服用。

    鹿茸蛋 用鹿茸0.3克，鸡蛋1只。先把鹿茸研成细末，再在鸡蛋的顶部打开一个小孔 ......