2006：各地努力推动食品安全进程回眸
福寿螺、大闸蟹、红心鸭蛋、多宝鱼……回首2006，这些原本不起眼的菜肴原料竟然成了让我们的餐桌一次次“历险”的“主角”(相关报道见今日A7版)。然而，局部的“失范”并未影响食品安全制度的建设和食品安全工作的进程。正是为了避免食品安全问题的再度出现，食芳喙苋似床谧约旱母谖簧希谟泄?br>部门的领导下，用自己的智慧和才干推动着中国食品安全制度的不断健全，食品安全标准的进一步完善，食品安全创新实践的继续向前。在2007年初，本版策划了这样一组报道，就各地食品安全工作过去一年来的开展状况进行梳理，是盘点，也是对各地在2007年加强食品安全工作的一种期望。
——编者按
■北京：全面启动奥运食品行动计划
2006年北京市全面启动奥运食品行动计划，对食品实行从农田到餐桌的全程跟踪。2006年，北京市以2008年奥运会为契机，以构建现代化的首都食品安全控制体系为目标，全面启动《奥运食品安全行动纲要》，大力推进市场升级改造和规范化建设，积极推进物流配送体系建设，建设食品安全信息化工程，进一步健全组织网络和责任体系、食品安全监测体系、食品安全信用体系，深入开展食品安全专项整治，首都食品安全控制水平进一步提高，食品安全监管体系进一步完善，各类重大突发事件得到了有效控制。
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2006年1~11月份，北京市、区两级部门共监测抽查59大类550个品种食品的103691个样本，总体合格率达95.28%。其中焙炒咖啡、鲜蛋、食品添加剂及酒类的抽查合格率为100%，列入国民经济和社会发展指标的大米、小麦粉、食用植物油、蔬菜、猪肉和豆制品等六类食品的合格率达95.78%。
■上海：以检测体系建设推动食品安全
2006年11月，上海市食品药品监管局对该市部分批发市场、卖场超市、宾馆饭店销售和供应的多宝鱼进行了专项抽检，结果显示，除重金属指标检测结果合格外，此次抽查的30件样品中全部检出了硝基呋喃类代谢物。在随后该局就抽检情鼋艏闭倏淖易裳嵘希胰衔榧旖峁葑既房煽浚允玖舜罅?br>鲆养殖环节的问题。这是该局根据污染物监测结果的提示而开展的专项抽查，是技术监测体系对食品安全工作有利支持的一个成功案例。
2006年，上海市充分利用丰富的检测资源，依靠科研检测机构雄厚的技术力量，不断加强食品安全监管部门与技术检测部门的合作，提高科学技术对食品安全的保障能力。2006年9月，在上海市食品药品监管局的组织下，该市有12家承担食品检验工作的合作实验室参加了由中国实验室国家认可委员会组织的检测"茶叶中铅”的能力验证考核。国家有关部门的验证考核结果显示，这12家食品检测机构均通过了国家验证。
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■山东：依法对重大食品安全事故(案件)严查督办
为完善重大食品安全事故(案件)工作机制，加强对食品安全事件的督察督办，根据《山东省食品安全事故(案件)督察督办制度》要求，山东省食品药品监管局在总结经验的基础上制订了2006年度重大食品安全事故(案件)督查督办工作方案，对各种来源的食品安全信息，根据其性质、情节、危害范围及程度分别采取相应的处理措施。2006年该局及时向有关单位发送《食品安全事故通报》、《食品安全举报事故核查通知》、《食品安全信息通报》、《食品安全信息核查通知》等文件，并加强食品安全案件举报受理工作，及时处理投诉举报案件，从而使食品安全事件和信息的报送和处理工作逐步规范化、制度化。
仅2006年一年，山东省就先后依法组织查处了潍坊“毒黄瓜”事件、东营广饶的“劣质奶粉”事件、山东天地健“涉嫌违法收购海狗鞭”事件。通过该局积极有效的组织协调，这些重大食品案件都得到了有效控制和及时处理。
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■憬菏称钒踩叭苯ㄉ枨渴仆平?br> 2006年浙江省将食品安全“三网”建设作为全年工作的一项重要内容，贯穿始终。3月份浙江省食品药品监管局以省政府的名义在绍兴组织召开了全省食品安全暨“千镇连锁超市万村放心店”工程建设工作会议，全面总结部署该省的食品安全工作，并与各市政府签订了目标责任书。年中，该省组织相关部门到台州、温州、丽水、衢州等地开展食品安全“三网”建设调研工作。9月，该省又在丽水召开了部分地区食品安全“三网”建设现场会，分析形势，交流情况，明确要求，进一步推进欠发达地区和工作进度滞后地区“千镇连锁超市万村放心店”工程建设工作，全省“三网”建设的工作进度大大加快。
截至2006年11月底，全省连锁超市覆盖面达90.5%；放心店覆盖面达95%；实行食品连锁统一配送的农村放心店覆盖面也已达17.9%，农村放心店统一配送面达46%，均已超额完成浙江省委、省政府年度工作目标。
■河南：食品安全力挺产业发展
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2006年5月17日，河南省委书记徐光春在郑州四家食品工业企业调研时明确指出，要做大做强食品工业，优质安全是最基本的条件，食品企业无论何时何地都要把优质安全放在第一位。
2006年，河南省食品药品监管局本着“安全促发展，发展保平安”食品安全与食品产业相互促进、协调发展的食品安全理念，通过客观评估全省各地食品安全主要隐患和突出问题，向省政府有针对性地提出专项整治方案，以有效解决食品安全突出问题，推动食品产业的良性发展。
仅2006年前10个月，全省规模以上食品工业企业实现销售收入1508.5亿元，与上一年全年的1509.6亿元基本持平，同比增长36.6%，高于全国平均水平13.4个百分点；甘匙懿谝弧⑷饫嗳诙⑶莸叭谌蝗∮涤?9个中国名牌产品、6个中国驰名商标；成为全国最大的肉类、方便面、调味品、速冻食品生产加工基地……河南正从全国的“大粮仓”变成国人安全放心的“大厨房”。, 百拇医药
——编者按
■北京：全面启动奥运食品行动计划
2006年北京市全面启动奥运食品行动计划，对食品实行从农田到餐桌的全程跟踪。2006年，北京市以2008年奥运会为契机，以构建现代化的首都食品安全控制体系为目标，全面启动《奥运食品安全行动纲要》，大力推进市场升级改造和规范化建设，积极推进物流配送体系建设，建设食品安全信息化工程，进一步健全组织网络和责任体系、食品安全监测体系、食品安全信用体系，深入开展食品安全专项整治，首都食品安全控制水平进一步提高，食品安全监管体系进一步完善，各类重大突发事件得到了有效控制。
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2006年1~11月份，北京市、区两级部门共监测抽查59大类550个品种食品的103691个样本，总体合格率达95.28%。其中焙炒咖啡、鲜蛋、食品添加剂及酒类的抽查合格率为100%，列入国民经济和社会发展指标的大米、小麦粉、食用植物油、蔬菜、猪肉和豆制品等六类食品的合格率达95.78%。
■上海：以检测体系建设推动食品安全
2006年11月，上海市食品药品监管局对该市部分批发市场、卖场超市、宾馆饭店销售和供应的多宝鱼进行了专项抽检，结果显示，除重金属指标检测结果合格外，此次抽查的30件样品中全部检出了硝基呋喃类代谢物。在随后该局就抽检情鼋艏闭倏淖易裳嵘希胰衔榧旖峁葑既房煽浚允玖舜罅?br>鲆养殖环节的问题。这是该局根据污染物监测结果的提示而开展的专项抽查，是技术监测体系对食品安全工作有利支持的一个成功案例。
2006年，上海市充分利用丰富的检测资源，依靠科研检测机构雄厚的技术力量，不断加强食品安全监管部门与技术检测部门的合作，提高科学技术对食品安全的保障能力。2006年9月，在上海市食品药品监管局的组织下，该市有12家承担食品检验工作的合作实验室参加了由中国实验室国家认可委员会组织的检测"茶叶中铅”的能力验证考核。国家有关部门的验证考核结果显示，这12家食品检测机构均通过了国家验证。
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■山东：依法对重大食品安全事故(案件)严查督办
为完善重大食品安全事故(案件)工作机制，加强对食品安全事件的督察督办，根据《山东省食品安全事故(案件)督察督办制度》要求，山东省食品药品监管局在总结经验的基础上制订了2006年度重大食品安全事故(案件)督查督办工作方案，对各种来源的食品安全信息，根据其性质、情节、危害范围及程度分别采取相应的处理措施。2006年该局及时向有关单位发送《食品安全事故通报》、《食品安全举报事故核查通知》、《食品安全信息通报》、《食品安全信息核查通知》等文件，并加强食品安全案件举报受理工作，及时处理投诉举报案件，从而使食品安全事件和信息的报送和处理工作逐步规范化、制度化。
仅2006年一年，山东省就先后依法组织查处了潍坊“毒黄瓜”事件、东营广饶的“劣质奶粉”事件、山东天地健“涉嫌违法收购海狗鞭”事件。通过该局积极有效的组织协调，这些重大食品案件都得到了有效控制和及时处理。
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■憬菏称钒踩叭苯ㄉ枨渴仆平?br> 2006年浙江省将食品安全“三网”建设作为全年工作的一项重要内容，贯穿始终。3月份浙江省食品药品监管局以省政府的名义在绍兴组织召开了全省食品安全暨“千镇连锁超市万村放心店”工程建设工作会议，全面总结部署该省的食品安全工作，并与各市政府签订了目标责任书。年中，该省组织相关部门到台州、温州、丽水、衢州等地开展食品安全“三网”建设调研工作。9月，该省又在丽水召开了部分地区食品安全“三网”建设现场会，分析形势，交流情况，明确要求，进一步推进欠发达地区和工作进度滞后地区“千镇连锁超市万村放心店”工程建设工作，全省“三网”建设的工作进度大大加快。
截至2006年11月底，全省连锁超市覆盖面达90.5%；放心店覆盖面达95%；实行食品连锁统一配送的农村放心店覆盖面也已达17.9%，农村放心店统一配送面达46%，均已超额完成浙江省委、省政府年度工作目标。
■河南：食品安全力挺产业发展
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2006年5月17日，河南省委书记徐光春在郑州四家食品工业企业调研时明确指出，要做大做强食品工业，优质安全是最基本的条件，食品企业无论何时何地都要把优质安全放在第一位。
2006年，河南省食品药品监管局本着“安全促发展，发展保平安”食品安全与食品产业相互促进、协调发展的食品安全理念，通过客观评估全省各地食品安全主要隐患和突出问题，向省政府有针对性地提出专项整治方案，以有效解决食品安全突出问题，推动食品产业的良性发展。
仅2006年前10个月，全省规模以上食品工业企业实现销售收入1508.5亿元，与上一年全年的1509.6亿元基本持平，同比增长36.6%，高于全国平均水平13.4个百分点；甘匙懿谝弧⑷饫嗳诙⑶莸叭谌蝗∮涤?9个中国名牌产品、6个中国驰名商标；成为全国最大的肉类、方便面、调味品、速冻食品生产加工基地……河南正从全国的“大粮仓”变成国人安全放心的“大厨房”。, 百拇医药