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11412053
苹果汁浑浊更防癌
http://www.100md.com
2007年1月19日
信息时报
许多消费者以为清澈的苹果汁会比较纯正、健康,其实浑浊的苹果汁反而含有更多降低患癌风险的化学成分,防治癌症和心脏病的疗效更胜于清澈苹果汁达4倍。
专家研究不同苹果汁的聚酚类水平,发现更多果肉、汁液浑浊的,较清澈的果汁多4倍聚酚类。而聚酚类正是消除破坏人体细胞的化学物质的抗氧化剂,因此相信有助克制癌病和心脏病。由于研究只限于苹果汁,因此还不清楚这结果是否适用于其他果汁。
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