药膳食品的烹调方法：

    1.炖：有隔水炖和不隔水炖之分。隔水炖是加好汤和料封口，把容器放入锅中，武火炖3小时即可；不隔水炖为直接武火煮沸，撇去浮沫，再用文火炖至酥烂。

    2.熬：先在锅内加底油烧热后，放入主料稍炒，再加汤及调味品，后用文火煮烂。

    3.烩：将多种原料用汤和调料混合烹制成的一种汤汁菜。

    4.汆：将汤和水用武火煮沸 ......