专家驳斥家常菜"有毒"说 吃肉时喝茶有毒？
吃肉时喝茶
有毒理由：有人在吃肉后喝茶，以为能帮助消化。殊不知，茶叶中的大量鞣酸与蛋白质结合，会生成具有收敛性的鞣酸蛋白质，使肠蠕动减慢，导致便秘，增加有毒物质被人体吸收的可能性。
评点：游牧民族吃肉后喝茶，是千百年来的习惯，他们并没有因此发生便秘。福建等沿海地区居民经常边吃海鲜边喝茶，也没有喝茶促进便秘方面的研究证据。日本人普遍在就餐时饮用绿茶，而他们的绿茶比中国的绿茶涩得多，却并没有因此发生任何消化系统问题。以此作为“有毒”组合，似乎理由不足。
此外，白酒与汽水同饮有毒的说法没有任何意义，这两种食物本身都没营养，所以无需加以评价。还有酒与胡萝卜同食会损伤肝脏的说法，因为没有确切的科学证据，所以就无从判定了。(来源：人民网-《生命时报》), http://www.100md.com
有毒理由：有人在吃肉后喝茶，以为能帮助消化。殊不知，茶叶中的大量鞣酸与蛋白质结合，会生成具有收敛性的鞣酸蛋白质，使肠蠕动减慢，导致便秘，增加有毒物质被人体吸收的可能性。
评点：游牧民族吃肉后喝茶，是千百年来的习惯，他们并没有因此发生便秘。福建等沿海地区居民经常边吃海鲜边喝茶，也没有喝茶促进便秘方面的研究证据。日本人普遍在就餐时饮用绿茶，而他们的绿茶比中国的绿茶涩得多，却并没有因此发生任何消化系统问题。以此作为“有毒”组合，似乎理由不足。
此外，白酒与汽水同饮有毒的说法没有任何意义，这两种食物本身都没营养，所以无需加以评价。还有酒与胡萝卜同食会损伤肝脏的说法，因为没有确切的科学证据，所以就无从判定了。(来源：人民网-《生命时报》), http://www.100md.com