春节别让美食添病
新春佳节，合家团聚，总免不了美食佳肴，觥筹交错。这对于我们的肝脏、胰腺和肠胃来说，是个极为沉重的负担。节日期间，我们在享受美餐的同时，要注意饮食卫生，特别是不要暴饮暴食。
病从口入，许多疾病都与饮食不当直接相关。暴饮暴食很容易造成急性胃扩张，未经细嚼的食物在胃内不容易消化，造成胃肠负担过重，消化吸收不良，不仅导致肠胃疾病，还会加重一些老年性疾病，比如高血压、糖尿病、冠心病等，容易因过饱而加重病情，或造成急性发作。解放军总医院第一附属医院每逢节假日，急性胰腺炎、急性胃肠炎、急性心肌梗死等急诊病人都比平时明显增多，甚至有的病人送到医院已经生命垂危。其实，只要在饮食方面稍加留意，有些疾病是完全可以避免的。
1.以八分饱为好。节假日由于美味，人们不自主地吃得过饱，甚至暴饮暴食。暴饮暴食给人带来的疾病不胜枚举，如胃穿孔、腹泻、胆绞痛等。过量进食会刺激胰腺大量分泌胰液，造成胰管压力增高，致使胰管破裂，诱发急性胰腺炎，严重的可能有生命危险。老年人肠胃功能衰退，消化与吸收能力变差,面对节日丰盛的菜肴或做客时主人的盛情款待，老年人应节制饮食，以七八分饱为度。尤其是已经患有消化系统疾病的人，更应该引起注意，少食多餐，避免过饱。
2.饮食应以清淡为主。饮食应少油、少糖、少盐，多吃含维生素丰富的新鲜水果蔬菜。患有慢性胃炎的病人胃黏膜已有浅表性或萎缩性的炎症，避免进食刺激性食物，如酸、甜、生冷、过烫、麻辣、油炸、腌腊、烟熏的食物；消化性溃疡的发病与胃酸的浓度有密切关系，因此溃疡病人应当避免刺激胃酸分泌的食物，如生冷、过热的食物，以及浓茶、咖啡、可可、胡椒和辣椒等；脂肪能刺激胆囊收缩素的分泌，抑制胃的排空，食物在胃内停留时间延长，促进胃酸过多分泌，并加剧胆汁返流，会加重炎症和溃疡。胆结石、慢性胆囊炎、慢性肝炎或慢性胰腺炎的病人应戒烟酒，减少脂肪的摄入，以免引起出血或急性胰腺炎。
3.注意饮食卫生，避免病从口入。厨房应备两套砧板和刀具，生食熟食分开处理，以免交叉感染。购买食品要看生产时间，不要购买路边的熟食和过期的食品，不要到卫生条件差的餐馆就餐，不要边打牌边吃东西，每餐饭菜不要做得太多，减少剩菜剩饭。剩菜剩饭用保鲜膜包好放冰箱冷藏，再吃时不要怕麻烦，一定要重新加热后再吃。发现变质的食品要舍得扔掉，千万别图省事省钱而酿成疾病，这样得不偿失。
4.饮酒要适度。亲朋相聚，美酒助兴必不可少，但饮酒要有度，不可"以酒为浆"，尤其已有胃部疾病、胆囊结石、慢性胰腺炎、脂肪肝或心脑血管疾病的人，更要加倍小心，别把助兴变扫兴，一定要把握好一个度字。, 百拇医药(张献怀)
病从口入，许多疾病都与饮食不当直接相关。暴饮暴食很容易造成急性胃扩张，未经细嚼的食物在胃内不容易消化，造成胃肠负担过重，消化吸收不良，不仅导致肠胃疾病，还会加重一些老年性疾病，比如高血压、糖尿病、冠心病等，容易因过饱而加重病情，或造成急性发作。解放军总医院第一附属医院每逢节假日，急性胰腺炎、急性胃肠炎、急性心肌梗死等急诊病人都比平时明显增多，甚至有的病人送到医院已经生命垂危。其实，只要在饮食方面稍加留意，有些疾病是完全可以避免的。
1.以八分饱为好。节假日由于美味，人们不自主地吃得过饱，甚至暴饮暴食。暴饮暴食给人带来的疾病不胜枚举，如胃穿孔、腹泻、胆绞痛等。过量进食会刺激胰腺大量分泌胰液，造成胰管压力增高，致使胰管破裂，诱发急性胰腺炎，严重的可能有生命危险。老年人肠胃功能衰退，消化与吸收能力变差,面对节日丰盛的菜肴或做客时主人的盛情款待，老年人应节制饮食，以七八分饱为度。尤其是已经患有消化系统疾病的人，更应该引起注意，少食多餐，避免过饱。
2.饮食应以清淡为主。饮食应少油、少糖、少盐，多吃含维生素丰富的新鲜水果蔬菜。患有慢性胃炎的病人胃黏膜已有浅表性或萎缩性的炎症，避免进食刺激性食物，如酸、甜、生冷、过烫、麻辣、油炸、腌腊、烟熏的食物；消化性溃疡的发病与胃酸的浓度有密切关系，因此溃疡病人应当避免刺激胃酸分泌的食物，如生冷、过热的食物，以及浓茶、咖啡、可可、胡椒和辣椒等；脂肪能刺激胆囊收缩素的分泌，抑制胃的排空，食物在胃内停留时间延长，促进胃酸过多分泌，并加剧胆汁返流，会加重炎症和溃疡。胆结石、慢性胆囊炎、慢性肝炎或慢性胰腺炎的病人应戒烟酒，减少脂肪的摄入，以免引起出血或急性胰腺炎。
3.注意饮食卫生，避免病从口入。厨房应备两套砧板和刀具，生食熟食分开处理，以免交叉感染。购买食品要看生产时间，不要购买路边的熟食和过期的食品，不要到卫生条件差的餐馆就餐，不要边打牌边吃东西，每餐饭菜不要做得太多，减少剩菜剩饭。剩菜剩饭用保鲜膜包好放冰箱冷藏，再吃时不要怕麻烦，一定要重新加热后再吃。发现变质的食品要舍得扔掉，千万别图省事省钱而酿成疾病，这样得不偿失。
4.饮酒要适度。亲朋相聚，美酒助兴必不可少，但饮酒要有度，不可"以酒为浆"，尤其已有胃部疾病、胆囊结石、慢性胰腺炎、脂肪肝或心脑血管疾病的人，更要加倍小心，别把助兴变扫兴，一定要把握好一个度字。, 百拇医药(张献怀)