北京广安门中医院营养专家 高荣林

    “腊八节”喝腊八粥的风俗由来已久。冬天喝粥本就能起到温润养生的作用，而腊八粥融合了各种米类、杂粮和干果，清香甜美，营养也更丰富。

    腊八粥里一般有糯米、花生仁、莲子、黄豆、芸豆、绿豆、白果、红枣、桂圆、枸杞等，主要原料是豆类和谷物，这些粗粮除了含有碳水化合物外，还含有维生素 B1、 B2、 B6等B族维生素，以及多种人体必需的微量元素、蛋白质、脂肪及膳食纤维等营养成分。 而且，腊八粥所含的营养成分比单一原料熬出的粥更多。

    比如，小麦、大麦仁、玉米等可以养胃；薏米有润肺、清热的功能，常吃对慢性肠炎、消化不良等问题有很好的效果 ......