早春二三月，梅花正当红。梅先开花而后长叶，品种繁多，早春赏梅诚为雅趣。观赏梅花之胜地，自当数江南。著名之处有南京梅花山、无锡梅园、武汉东湖梅园等，其中以南京梅花山最胜，有“天下第一梅山”之誉，梅花被确定为南京市花，并举办有国际梅花节。

    今从其花说其果(古称梅实)。花也好，果也好，总离不开梅树。梅集食用、药用、观赏于一体，值得一说。

    梅原产于汉中山谷，我国是梅的故乡，早在三千多年前就开始栽培。梅最初是作为调味品而食用的，后来才是药用，其观赏又是实用之后的精神需求。殷商时的文献《书经·说命》中有“若作和羹，尔唯盐梅”之句，说制作羹汤离不开盐和梅，为烹调之必备。梅作为酸味调味品是古代先民的习惯，这一烹调习惯至今仍在云南下关等地的白族、纳西族人生活中延续着。南北朝以前，栽培梅树单独为了采摘果实，有时做成调味品的醋，有时酿成甘醇的酒。《诗经·如南》中有：“摽有梅，其实七兮!……摽有梅兮，其实三兮!……摽有梅，顷筐塈之……”所咏的梅就是指食用梅 ......