萝卜软饼降血糖
汉网消息 湖北省新华医院应述辉
看上去身材魁梧、人高马大的王大爷，2002年被诊断为糖尿病，当时餐前血糖11mmol/L，餐后血糖17mmol/L。现在王大爷口服降糖药量减少，胰岛素使用量平稳，血糖控制也达标。
王大爷的降糖“秘诀”是：萝卜软饼降血糖。王大爷早餐用包谷粉、面粉各1两，红萝卜丝、白萝卜丝加大葱丝适量、鸡蛋一个，调成糊烙成软饼过早；中午及晚餐主食由大米和荞麦各半共干重2两蒸熟后炒成干饭吃。根据血糖监测情况，每月还做1~2次萝卜汤或冬瓜汤解馋。
湖北省新华医院教授刘佩文认为，现代医学科学研究发现红萝卜含20多种维生素，从其提取物中发现有降血糖的成分，经常适量食用，不仅能降糖而且对糖尿病并发高血压病、神经损伤及视网膜损害也有较好的防治作用。白萝卜所含香豆酸等活性成分具有较好的降糖作用，白萝卜还有降低胆固醇及预防高血压、冠心病的作用。对于糖尿病的中老年病友来说，经常服食萝卜汁及萝卜配制食疗，是大有裨益的。, http://www.100md.com
看上去身材魁梧、人高马大的王大爷，2002年被诊断为糖尿病，当时餐前血糖11mmol/L，餐后血糖17mmol/L。现在王大爷口服降糖药量减少，胰岛素使用量平稳，血糖控制也达标。
王大爷的降糖“秘诀”是：萝卜软饼降血糖。王大爷早餐用包谷粉、面粉各1两，红萝卜丝、白萝卜丝加大葱丝适量、鸡蛋一个，调成糊烙成软饼过早；中午及晚餐主食由大米和荞麦各半共干重2两蒸熟后炒成干饭吃。根据血糖监测情况，每月还做1~2次萝卜汤或冬瓜汤解馋。
湖北省新华医院教授刘佩文认为，现代医学科学研究发现红萝卜含20多种维生素，从其提取物中发现有降血糖的成分，经常适量食用，不仅能降糖而且对糖尿病并发高血压病、神经损伤及视网膜损害也有较好的防治作用。白萝卜所含香豆酸等活性成分具有较好的降糖作用，白萝卜还有降低胆固醇及预防高血压、冠心病的作用。对于糖尿病的中老年病友来说，经常服食萝卜汁及萝卜配制食疗，是大有裨益的。, http://www.100md.com