1.维生素 A 抗干眼病

    维生素 A 缺乏时，眼球暗适应力减退，夜间视物不清，形成夜盲症。长期缺乏时，即发生结合膜干燥，即所谓的"干眼症"，甚至角膜软化，溃疡穿孔而失明，此时应投给维生素 A。维生素 A 还能保护上呼吸道、消化道、泌尿道以及性腺等上皮组织的健康，增强对传染病的抵抗力，防止细菌感染。维生素 A 来源于动物性食物，如各种动物的肝、蛋黄、乳类和鱼肝油中含量较多。植物性食物中的胡萝卜素在人体肝脏变为维生素 A，黄绿色植物如胡萝卜、小米、玉米、南瓜、黄花菜、枇杷、杏子、柿子、芒果、菠菜、韭菜、柿椒、蕃茄等都含胡萝卜素。若长期过量服用维生素 A，亦可发生中毒现象。

    2.维主素 D 抗佝偻病

    维生素 D 能促进肠道钙磷的吸收，使血钙与血磷的浓度增加，有利于钙磷沉着，促进骨组织钙化。由于长期日光照射不足和食物中维生素 D 缺乏，或其他原因引起维生素 D 缺乏。在普通膳食条件下，只要经常接触阳光，一般都不会产生维生素 D 缺乏症。一般鱼肝油中维生素 D 含量最多，其次是蛋黄和肝脏，再次是牛奶和植物油等。如果长期过量服用维生素 D，则可引起软组织的钙化和肾功能的损害，故应注意。

    3.维生素 K 抗出血症

    当人体的肝胆失调，影响胆汁分泌，往往会产生维生素 K 缺乏症。人体缺乏维生素 K 时，凝血酶原的浓度降低，使凝血时间延长，容易出血。临床上常用的 K3、K4，是人工合成品 ......