补充胶原蛋白别走错“门”
近年来，若论美容界最流行的一个名词，非“胶原蛋白”莫属。有人把它当作“返老还童”的“圣品”，也有人对它的神奇功效不屑一顾。相关科学调查研究表明，女性皮肤衰老过快的重要原因就是体内胶原蛋白的流失。因此，美容界最近流行一个口号：“女人25岁起就要补胶原蛋白!”那么，胶原蛋白到底能不能对抗衰老？我们应该如何去补充胶原蛋白？请看本期话题。
——编者按
■皮肤弹性的“守护神”
胶原蛋白又称胶原，在体内以胶原纤维形式存在，约占人体蛋白质的25%～35%。它主要存在于人体的皮肤、骨骼、牙齿、肌腱等部位，主要生理机能是做结缔组织的黏合物质。胶原蛋白被人体吸收后，能促进皮肤细胞生长，加强皮肤细胞的贮水功能，增强人体组织和皮肤弹性及韧性，预防皱纹产生，延缓皮肤老化，提高肌肤对外来环境的免疫力。如果胶原蛋白的生物合成反常，或胶原蛋白因其他原因起异常变化，有可能导致胶原病。在临床医学上，类风湿性关节炎、红斑狼疮等胶原病的发生都与胶原代谢异常有关。
, 百拇医药
在人年轻时，胶原蛋白都保持在最佳状态。而一过25岁，人体内的胶原蛋白流失的速度就开始加快，供给不及耗损，再加上紫外线照射以及体内的氧化作用，均可能破坏胶原蛋白结构，让它失去原有的弹力，这就是皱纹和脸部皮肤松弛提早出现的原因。
■化妆品中的“保湿剂”
胶原蛋白的确可以起到修复皮肤的作用，但这主要应用在医学上。高纯度、低过敏的胶原蛋白，经由整形外科技术注射到皮肤的皱纹及凹洞中作为填补材料，可消除恼人的皱纹。但是，胶原蛋白会在人体自然的生理状况下慢慢代谢掉，因此，平均每半年至两年需再注射胶原蛋白，经济成本非一般人所能接受。
注意到胶原蛋白对皮肤的作用，化妆品厂家开始在化妆品生产上做起胶原蛋白的文章。于是，含有胶原蛋白的各种化妆品应运而生，面霜、眼霜、面膜……几乎每种宣传具有抗衰防皱锁水保湿的化妆品都高举胶原蛋白的大牌。实际上，专家们对胶原蛋白在化妆品上的应用，充其量认为只是一种高级的保湿剂，只具有保持水分的功效罢了，并没有其他特别的地方。这种质疑来自于胶原蛋白本身是分子量非常大的蛋白质，若没有经过适当的处理，就无法穿过人体皮肤。也就是说，使用含一般胶原蛋白的产品，仅止于具有良好的保湿效果，其实皮肤是无法吸收未经处理过的大分子量胶原蛋白的。
, 百拇医药
■食补未必见成效
据史料记载，武则天喜食燕窝、蹄筋、肉皮，慈禧太后每顿必吃燕窝，尤其爱吃鱼翅、鹿蹄筋、鸡皮。既然涂抹化妆品对补充胶原蛋白没有特别的作用，那么，想让皮肤水嫩光滑、结实有弹性，吃含胶原蛋白的食物有用吗？
专家指出，胶原蛋白吃到肚子里会被水溶解掉，不可能直接变成皮肤的胶原蛋白。要真正被身体利用，变成胶原蛋白，一定要靠身体血液透过微血管深入到真皮层，刺激纤维芽细胞生成才会有效。在这个生成过程中，只有靠维生素C和维生素E的辅助，才能促使胶原蛋白被身体充分吸收利用。因此，想在体内生成胶原蛋白，食用胶原蛋白食物后，还需要补充生物可用率较高的天然维生素C和维生素E。
另外，由饮食所补充的胶原蛋白，会优先满足生命维持与生理所需，供应骨骼、牙齿、牙龈、血液或肌腱，最后才轮到肌肤。且在食物制造或烹煮过程中，增加酸和盐的用量、高温长时间熬炖，都非常容易破坏胶原蛋白的作用。
, 百拇医药
■减缓流失最重要是“预防”
既然现有的补充胶原蛋白的方法不论外搽或内服，效果都不是很好，那么，有什么好方法能够有效补充胶原蛋白吗？专家们认为，由“预防”做起，也就是减缓胶原蛋白流失和变性更有效一些。
首先是防晒。皮肤医学认为，90%以上的皮肤提早老化都是不当的阳光曝晒造成的。即使在冬季，肌肤也会受紫外线伤害而变黑。要减缓胶原蛋白流失和老化，首先要做好防晒工作，选用一些轻柔的防晒品或者具有防晒功能的护肤品，可为皮肤建立一层安全的屏障。其次，要饮食均衡，尤其要多摄取含抗氧化物的蔬果，如胡萝卜、西红柿、葡萄等，还要多喝点红酒和茶，它们可以保护皮肤内的胶原蛋白。最后，别忘了要避免食用高脂肪食物。高热量、高脂肪，尤其是油炸食物都容易产生自由基，加速老化。如果少吃这一类食物，就等于减少了身体被自由基伤害的机会及皮肤出现黑斑、皱纹等的风险。
文/肖俞 王文斗, 百拇医药(肖俞；王文斗)
——编者按
■皮肤弹性的“守护神”
胶原蛋白又称胶原，在体内以胶原纤维形式存在，约占人体蛋白质的25%～35%。它主要存在于人体的皮肤、骨骼、牙齿、肌腱等部位，主要生理机能是做结缔组织的黏合物质。胶原蛋白被人体吸收后，能促进皮肤细胞生长，加强皮肤细胞的贮水功能，增强人体组织和皮肤弹性及韧性，预防皱纹产生，延缓皮肤老化，提高肌肤对外来环境的免疫力。如果胶原蛋白的生物合成反常，或胶原蛋白因其他原因起异常变化，有可能导致胶原病。在临床医学上，类风湿性关节炎、红斑狼疮等胶原病的发生都与胶原代谢异常有关。
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在人年轻时，胶原蛋白都保持在最佳状态。而一过25岁，人体内的胶原蛋白流失的速度就开始加快，供给不及耗损，再加上紫外线照射以及体内的氧化作用，均可能破坏胶原蛋白结构，让它失去原有的弹力，这就是皱纹和脸部皮肤松弛提早出现的原因。
■化妆品中的“保湿剂”
胶原蛋白的确可以起到修复皮肤的作用，但这主要应用在医学上。高纯度、低过敏的胶原蛋白，经由整形外科技术注射到皮肤的皱纹及凹洞中作为填补材料，可消除恼人的皱纹。但是，胶原蛋白会在人体自然的生理状况下慢慢代谢掉，因此，平均每半年至两年需再注射胶原蛋白，经济成本非一般人所能接受。
注意到胶原蛋白对皮肤的作用，化妆品厂家开始在化妆品生产上做起胶原蛋白的文章。于是，含有胶原蛋白的各种化妆品应运而生，面霜、眼霜、面膜……几乎每种宣传具有抗衰防皱锁水保湿的化妆品都高举胶原蛋白的大牌。实际上，专家们对胶原蛋白在化妆品上的应用，充其量认为只是一种高级的保湿剂，只具有保持水分的功效罢了，并没有其他特别的地方。这种质疑来自于胶原蛋白本身是分子量非常大的蛋白质，若没有经过适当的处理，就无法穿过人体皮肤。也就是说，使用含一般胶原蛋白的产品，仅止于具有良好的保湿效果，其实皮肤是无法吸收未经处理过的大分子量胶原蛋白的。
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■食补未必见成效
据史料记载，武则天喜食燕窝、蹄筋、肉皮，慈禧太后每顿必吃燕窝，尤其爱吃鱼翅、鹿蹄筋、鸡皮。既然涂抹化妆品对补充胶原蛋白没有特别的作用，那么，想让皮肤水嫩光滑、结实有弹性，吃含胶原蛋白的食物有用吗？
专家指出，胶原蛋白吃到肚子里会被水溶解掉，不可能直接变成皮肤的胶原蛋白。要真正被身体利用，变成胶原蛋白，一定要靠身体血液透过微血管深入到真皮层，刺激纤维芽细胞生成才会有效。在这个生成过程中，只有靠维生素C和维生素E的辅助，才能促使胶原蛋白被身体充分吸收利用。因此，想在体内生成胶原蛋白，食用胶原蛋白食物后，还需要补充生物可用率较高的天然维生素C和维生素E。
另外，由饮食所补充的胶原蛋白，会优先满足生命维持与生理所需，供应骨骼、牙齿、牙龈、血液或肌腱，最后才轮到肌肤。且在食物制造或烹煮过程中，增加酸和盐的用量、高温长时间熬炖，都非常容易破坏胶原蛋白的作用。
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■减缓流失最重要是“预防”
既然现有的补充胶原蛋白的方法不论外搽或内服，效果都不是很好，那么，有什么好方法能够有效补充胶原蛋白吗？专家们认为，由“预防”做起，也就是减缓胶原蛋白流失和变性更有效一些。
首先是防晒。皮肤医学认为，90%以上的皮肤提早老化都是不当的阳光曝晒造成的。即使在冬季，肌肤也会受紫外线伤害而变黑。要减缓胶原蛋白流失和老化，首先要做好防晒工作，选用一些轻柔的防晒品或者具有防晒功能的护肤品，可为皮肤建立一层安全的屏障。其次，要饮食均衡，尤其要多摄取含抗氧化物的蔬果，如胡萝卜、西红柿、葡萄等，还要多喝点红酒和茶，它们可以保护皮肤内的胶原蛋白。最后，别忘了要避免食用高脂肪食物。高热量、高脂肪，尤其是油炸食物都容易产生自由基，加速老化。如果少吃这一类食物，就等于减少了身体被自由基伤害的机会及皮肤出现黑斑、皱纹等的风险。
文/肖俞 王文斗, 百拇医药(肖俞；王文斗)