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第一节 全草类
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葱,1.性味辛、温、无毒。,大蒜,香菜,1.性味辛、温。,芹菜,1.性味甘、凉,无毒。,韭莱,1.性味味甘、辛,性温,无毒。,黄瓜菜,1.性味甘,微苦,无毒。,2.功用通结气,利肠胃。,空心菜,1.性味甘
    

    葱,有香葱、大葱、洋葱等品种,性能均大致相近,但入药多用香葱,又名青葱。药用力鳞茎部称"葱白"。

    1.性味辛、温、无毒。

    2.成分蛋白质,脂肪,糖类,胡萝卜素,维生素 B1、维生素 B2、维生素 C,钙,镁,铁,此外,含有挥发油,油中主要成分为葱蒜辣素,称葱蒜杀菌章。

    3.药理除健胃营养外,因其含有挥发性葱蒜辣素,由吸呼道、汗腺、泌尿道排出时,能轻微刺激这些管道壁的分泌而产生发汗、祛痰、利尿的作用。

    大蒜

    大蒜,又名荤菜、葫。属百合科植物。药用以独头紫皮大蒜为佳。

    1.性味辛、温,有强烈刺激性气味。

    2.成分大蒜的药用有效成分为挥发性的蒜辣素。新鲜大蒜无大蒜辣素,而含一种大蒜氨酸,此酸被大蒜中存有的蒜酶分解后生成大蒜辣素。因此,新鲜大蒜不辣,风干的老大蒜较辣,赵辣越好。此外大蒜还含有大蒜甙,有降血压作用。另含一种物质,可增强身体同化维生素 B1的能力。大蒜的营养成分为蛋白质、脂肪、糖类及维生素 A、维生素 B1、维生素C 等。蒜苗的营养成分为蛋白质、脂肪、钙、烯、铁等。

    3.药理蒜辣素对金黄色葡萄球菌、大肠杆菌有强大的杀菌作用。紫皮蒜的抗菌作用较白皮蒜为强。紫皮蒜汁低浓度对痢疾杆茵有抑制作用,高浓度则可杀菌,大蒜汁液轻加热处理后,有效成分即被破坏,故大蒜手菌以生用为佳,高浓度对结核杆菌也有抑制现象,但对绿脓杆菌及变形秆菌用 0.5%的最高浓度大蒜汁,亦土抑制作用。此外,对皮肤真菌、念珠状菌、立克次体、阿米巴原虫、阴道滴虫,均有杀菌作用。

    4.功用有抗菌、消炎及驱肠奇生虫的作用,并能健胃、驱气、镇静、镇咳、祛痰、强壮等。对防治感旰和胃肠道细菌性传染病等有较好效果。

    香菜

    香菜,一名芜荽,或胡荽,通称香荽。属伞形科植物。嫩苗作菜。药用果实或全草。

    1.性味辛、温。

    2.成分果实含有挥发油,称胡婪油,油中主要成分为 60%~70%的沉香木醇、松萜、二聚戊烯、醋酸冰片酯、醋酸沉香萜酯等。此外,尚含有脂肪油。

    3.药理对透发麻疹及风疹,有促进外周血液循环的作用。其芳香健胃,可驱风解毒。

    4.功用适用于小儿麻疹、风疹透发不快,或透而复没,以及肉类食物中毒等。

    芹菜

    芹菜,属伞形科植物。有水芹、旱芹两种,功能相近,药用以埋芹为佳。旱芹香气较浓 ......

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