β-葡聚糖系统研究获突破性进展
本报讯 日前，中国农科院对酵母β-葡聚糖的系统研究取得突破性进展，确定了相关核心技术和工艺流程，整体研究达到国际领先水平。
近年来，酵母β-葡聚糖因具有增强免疫活力、抗肿瘤活性、降低胆固醇和血脂等多种生理功能，成为国际研究与开发的热点。以前，我国酵母β-葡聚糖的分离提取工艺繁琐、劳动强度大、成本高且影响其生理活性。此次研究中，发现了酵母β-葡聚糖含量检测的新方法，使精密度和加样回收率大大提高；确定了β-葡聚糖清洁、高效制备工艺，纯度可达93%；同时，还开发了β-葡聚糖均相改性技术，产品的取代度、得率分别达到43%、87.97%。据悉，该成果对开辟我国酵母资源利用途径、减少环境污染、发展循环经济、提升功能食品科技创新具有重要意义。(石磊), 百拇医药
近年来，酵母β-葡聚糖因具有增强免疫活力、抗肿瘤活性、降低胆固醇和血脂等多种生理功能，成为国际研究与开发的热点。以前，我国酵母β-葡聚糖的分离提取工艺繁琐、劳动强度大、成本高且影响其生理活性。此次研究中，发现了酵母β-葡聚糖含量检测的新方法，使精密度和加样回收率大大提高；确定了β-葡聚糖清洁、高效制备工艺，纯度可达93%；同时，还开发了β-葡聚糖均相改性技术，产品的取代度、得率分别达到43%、87.97%。据悉，该成果对开辟我国酵母资源利用途径、减少环境污染、发展循环经济、提升功能食品科技创新具有重要意义。(石磊), 百拇医药