细嚼慢咽品出长寿滋味
人到老年，养生之道可先从“吃”的行为习惯方面着手，其中“细嚼慢咽”就是一种不可忽视的养生之道。
细嚼慢咽对机体的益处有三：一是避免因牙齿松动、脱落而咀嚼不够，影响食物消化吸收；二是防止因吞咽过急而引起呛咳；三是促进唾液分泌，润滑食物，增强消化吸收功能。其中，与养生关系最为密切的是唾液分泌。
人之唾液，在古时被视为“金津玉液”，其“能润五脏、悦肌肤，使人精神焕发，益寿延年”。当今医学研究证实，唾液中所含的唾液激素具有延缓人体机能衰退作用，所含的腮腺激素具有强化骨骼、肌肉，改善血管弹性的作用；所含的活性物质具有促进神经细胞和表皮因子的生长作用，并且还有一定的抗癌作用。
唾液分泌的多少与咀嚼次数速度密切相关，细嚼慢咽是唾液分泌的主要方式。因此，人到老年要将“细嚼慢咽”作为重要养生之道来对待，通过每日饮食中的细嚼慢咽来增加唾液的分泌，以促使食物充分混合，促进唾液中有益物质随食物进入人体而发挥养生保健之功效。
(副教授 魏开敏), 百拇医药
细嚼慢咽对机体的益处有三：一是避免因牙齿松动、脱落而咀嚼不够，影响食物消化吸收；二是防止因吞咽过急而引起呛咳；三是促进唾液分泌，润滑食物，增强消化吸收功能。其中，与养生关系最为密切的是唾液分泌。
人之唾液，在古时被视为“金津玉液”，其“能润五脏、悦肌肤，使人精神焕发，益寿延年”。当今医学研究证实，唾液中所含的唾液激素具有延缓人体机能衰退作用，所含的腮腺激素具有强化骨骼、肌肉，改善血管弹性的作用；所含的活性物质具有促进神经细胞和表皮因子的生长作用，并且还有一定的抗癌作用。
唾液分泌的多少与咀嚼次数速度密切相关，细嚼慢咽是唾液分泌的主要方式。因此，人到老年要将“细嚼慢咽”作为重要养生之道来对待，通过每日饮食中的细嚼慢咽来增加唾液的分泌，以促使食物充分混合，促进唾液中有益物质随食物进入人体而发挥养生保健之功效。
(副教授 魏开敏), 百拇医药