中国居民普遍缺钙
钙是构成人体骨骼和牙齿的重要成分，是人体必需的重要元素之一，缺乏钙的容易造成如佝偻病、骨质疏松、高血压、结肠肿瘤等诸多疾病。补钙固然重要，但怎样正确地补钙，人们对此了解得并不多，尤其是一些带有商业性的补钙理念常将人们引入补钙的误区。因此我们遵循“科学补钙”的原则，在今后几期从饮食与营养的角度对日常生活中常见的补钙误区进行解析。
根据三次全国性营养调查结果显示，我国居民膳食钙的平均摄入量分别为694.5毫克、405.5毫克和388.8毫克，与中国营养学会推荐的居民膳食钙参考摄入量800毫克分别相差105.5毫克、394.5毫克和411.2毫克，且呈上升趋势。于是一些钙产品生产商家便公开地声称“中国人普遍缺钙”，并引用这些调查数据来大作产品广告。
膳食钙摄入量偏低不等于缺钙，“中国居民普遍缺钙”是一个认识上的误区。因为当中国居民膳食钙平均摄入量达到800毫克时，意味着几乎所有个体都没有发生钙缺乏的危险。有研究显示，多数中国成年人膳食钙摄入量达400～500毫克时就能维持体内钙代谢的平衡。推荐每天摄入膳食钙800毫克只是出于提高预防钙营养缺乏和相关疾病而增加的保险范围。况且，由于钙的吸收和代谢受钙的食物来源(如植物性或动物性钙)、膳食中其它营养素或成分摄入水平(如磷、镁、蛋白质、某些氨基酸、维生素D、膳食纤维、植酸等)及运动和个体差异性等因素的影响。所以，即使钙摄入量偏低，也不等于缺钙。显然，“中国人普遍缺钙”的说法是缺乏科学依据的，只是商家的一种误导。, http://www.100md.com(唐大寒 中南大学湘雅二医院教授)
根据三次全国性营养调查结果显示，我国居民膳食钙的平均摄入量分别为694.5毫克、405.5毫克和388.8毫克，与中国营养学会推荐的居民膳食钙参考摄入量800毫克分别相差105.5毫克、394.5毫克和411.2毫克，且呈上升趋势。于是一些钙产品生产商家便公开地声称“中国人普遍缺钙”，并引用这些调查数据来大作产品广告。
膳食钙摄入量偏低不等于缺钙，“中国居民普遍缺钙”是一个认识上的误区。因为当中国居民膳食钙平均摄入量达到800毫克时，意味着几乎所有个体都没有发生钙缺乏的危险。有研究显示，多数中国成年人膳食钙摄入量达400～500毫克时就能维持体内钙代谢的平衡。推荐每天摄入膳食钙800毫克只是出于提高预防钙营养缺乏和相关疾病而增加的保险范围。况且，由于钙的吸收和代谢受钙的食物来源(如植物性或动物性钙)、膳食中其它营养素或成分摄入水平(如磷、镁、蛋白质、某些氨基酸、维生素D、膳食纤维、植酸等)及运动和个体差异性等因素的影响。所以，即使钙摄入量偏低，也不等于缺钙。显然，“中国人普遍缺钙”的说法是缺乏科学依据的，只是商家的一种误导。, http://www.100md.com(唐大寒 中南大学湘雅二医院教授)