钙的吸收率达70%以上
我们经常可以从一些钙产品的广告中看到：“某某钙吸收率达70%以上”，这是真的吗？
膳食钙的吸收率受体内维生素D、钙营养水平、膳食钙摄入量及年龄等因素的影响，通常在20～40%之间，平均吸收率为30%左右。当体内缺乏维生素D时，膳食钙的吸收率可由40%降至10%左右。当体内缺钙时，通过内分泌激素的调节作用，肠钙的吸收量会增加，使机体缺钙得以缓和。膳食中钙的含量对钙的吸收亦有明显的影响，其总的趋势是在一定的范围内，饮食钙含量越高，钙的吸收总量增加，但吸收率却相应降低；相反，膳食钙含量减少，其吸收率却相应增高，最终使钙的总量维持在一个相对稳定的范围之内。年龄对钙吸收率的影响是年龄愈大，吸收率愈低。婴幼儿时期钙吸收率最高，可高达60%左右；青春期及青春早期分别为28%和34%，青春中后期为25%，以后随年龄的增长逐年下降，70岁以上的老年人钙的吸收率可能降到10%左右。除上述因素外，还有许多因素影响钙的吸收，其中有利钙吸收的因素有：肠道PH值下降(酸度升高)，赖氨酸、精氨酸、色氨酸、乳糖，妊娠、哺乳等；膳食中膳食纤维、草酸盐、磷酸盐、植酸盐含量过高则干扰钙的吸收，为不利因素。
以上这些告诉我们：人体对钙的吸收率不仅有限，而且受诸多因素的影响，撇开影响钙吸收的因素去谈钙的吸收率超过70%是不科学的。, http://www.100md.com(唐大寒 中南大学湘雅二医院教授)
膳食钙的吸收率受体内维生素D、钙营养水平、膳食钙摄入量及年龄等因素的影响，通常在20～40%之间，平均吸收率为30%左右。当体内缺乏维生素D时，膳食钙的吸收率可由40%降至10%左右。当体内缺钙时，通过内分泌激素的调节作用，肠钙的吸收量会增加，使机体缺钙得以缓和。膳食中钙的含量对钙的吸收亦有明显的影响，其总的趋势是在一定的范围内，饮食钙含量越高，钙的吸收总量增加，但吸收率却相应降低；相反，膳食钙含量减少，其吸收率却相应增高，最终使钙的总量维持在一个相对稳定的范围之内。年龄对钙吸收率的影响是年龄愈大，吸收率愈低。婴幼儿时期钙吸收率最高，可高达60%左右；青春期及青春早期分别为28%和34%，青春中后期为25%，以后随年龄的增长逐年下降，70岁以上的老年人钙的吸收率可能降到10%左右。除上述因素外，还有许多因素影响钙的吸收，其中有利钙吸收的因素有：肠道PH值下降(酸度升高)，赖氨酸、精氨酸、色氨酸、乳糖，妊娠、哺乳等；膳食中膳食纤维、草酸盐、磷酸盐、植酸盐含量过高则干扰钙的吸收，为不利因素。
以上这些告诉我们：人体对钙的吸收率不仅有限，而且受诸多因素的影响，撇开影响钙吸收的因素去谈钙的吸收率超过70%是不科学的。, http://www.100md.com(唐大寒 中南大学湘雅二医院教授)