乐嚼槟榔
“趋朝夜永未央渠，听鼓应官有底忙。行到前门门未启，轿中端坐吃槟榔。”这是清代刑部尚书、诗坛一代宗师王士祯戏赠清顺治进士、内阁中书程可则的七绝诗。
说起槟榔，这种美食良药还与艺术相通。槟榔是产于广东、福建、云南等地的一种棕榈科常绿乔木。槟榔别名洗瘴丹，其种名槟榔子。自古以来，槟榔既是供人们消遣的美食，又是一味功能颇多、疗效显著的草药。
在历史上，满清人入关以后，八旗功臣及汉人显贵遍居京城，锦衣玉食，肠肥脑满；为求健脾调中、预防宿食不消，渐渐都成了槟榔癖，无一不嚼槟榔。程可则乘轿在正阳们等候朝参时，也不忘嚼槟榔。因而，便有了文章开头的那首七绝诗。
槟榔有一个美丽的传说。在远古时代，海南岛有个妖精叫三彭，他无恶不作，残害百姓。当地人忍无可忍，告诉天帝，天帝派来一个叫“宾”的大将铲除三彭。他们整整搏斗了七天七夜，三彭最终不是宾的对手，便向五指山密林深处逃窜。这时，恰好有一个樵夫挑柴下山，欲饮水解渴，狡猾的三彭就变成一条小虫，潜入水中，被樵夫饮入腹中，躲过了宾的追捕，从此不敢出来。后来，三彭的师母闻讯赶来，她使用魔法，用大石头把宾压在五指山下。
从此，宾化作了植物，从石缝中茁壮成长。这种植物高数丈，叶似芭蕉，团聚顶端，风吹时如羽扇扫妖之状，叶中藏着累累果实。此果可待客，能疗疾。于是，人们亲切地把这种植物称作“宾郎”。久之，写成了加“木”字旁的“槟榔”。
槟榔轶事多多。因其果实形似鸡心，呈粉红或橙黄色，富含有机酸、氨基酸、油脂和多种生物碱，口感柔滑甘美，且各味浓重，自古以来食之成癖者不乏其人。南朝宋代刘穆之，是一位政绩卓著的重臣，同时又是“食前方丈、且辄为十人撰”的饕餮之徒，必嚼槟榔以消食。故《南史·刘穆之传》载：“食毕求槟榔。江氏兄弟戏之曰：‘槟榔消食，君之常饥，何忽须此？’”
至于槟榔的食用、药用价值，史籍多有记述。南朝梁代医学家陶弘景所撰《名医》谓：“槟榔生海南，出交州者形小味甘，广州以南者，形大味涩。”交州，即广西大部分地区，无论味甘味涩，若食之，须以盐水炒过，名之曰“盐炒”槟榔或“熟槟榔”，若入药，则切片生用。槟榔性温，归胃、大肠经，有驱冲破积，下气行水之功，尤长于降气破滞。槟榔配用木瓜、紫苏、防己等能治脚气水肿；配用焦三仙、莱菔子、桃仁、莪术等可治痰食积聚；单味配服对驱除绦虫最有效，配牵牛子，对绦虫、蛔虫均有效，配使君子、苦楝皮等可驱蛔虫、蛲虫等多种寄生虫。
文/邬时民, http://www.100md.com
说起槟榔，这种美食良药还与艺术相通。槟榔是产于广东、福建、云南等地的一种棕榈科常绿乔木。槟榔别名洗瘴丹，其种名槟榔子。自古以来，槟榔既是供人们消遣的美食，又是一味功能颇多、疗效显著的草药。
在历史上，满清人入关以后，八旗功臣及汉人显贵遍居京城，锦衣玉食，肠肥脑满；为求健脾调中、预防宿食不消，渐渐都成了槟榔癖，无一不嚼槟榔。程可则乘轿在正阳们等候朝参时，也不忘嚼槟榔。因而，便有了文章开头的那首七绝诗。
槟榔有一个美丽的传说。在远古时代，海南岛有个妖精叫三彭，他无恶不作，残害百姓。当地人忍无可忍，告诉天帝，天帝派来一个叫“宾”的大将铲除三彭。他们整整搏斗了七天七夜，三彭最终不是宾的对手，便向五指山密林深处逃窜。这时，恰好有一个樵夫挑柴下山，欲饮水解渴，狡猾的三彭就变成一条小虫，潜入水中，被樵夫饮入腹中，躲过了宾的追捕，从此不敢出来。后来，三彭的师母闻讯赶来，她使用魔法，用大石头把宾压在五指山下。
从此，宾化作了植物，从石缝中茁壮成长。这种植物高数丈，叶似芭蕉，团聚顶端，风吹时如羽扇扫妖之状，叶中藏着累累果实。此果可待客，能疗疾。于是，人们亲切地把这种植物称作“宾郎”。久之，写成了加“木”字旁的“槟榔”。
槟榔轶事多多。因其果实形似鸡心，呈粉红或橙黄色，富含有机酸、氨基酸、油脂和多种生物碱，口感柔滑甘美，且各味浓重，自古以来食之成癖者不乏其人。南朝宋代刘穆之，是一位政绩卓著的重臣，同时又是“食前方丈、且辄为十人撰”的饕餮之徒，必嚼槟榔以消食。故《南史·刘穆之传》载：“食毕求槟榔。江氏兄弟戏之曰：‘槟榔消食，君之常饥，何忽须此？’”
至于槟榔的食用、药用价值，史籍多有记述。南朝梁代医学家陶弘景所撰《名医》谓：“槟榔生海南，出交州者形小味甘，广州以南者，形大味涩。”交州，即广西大部分地区，无论味甘味涩，若食之，须以盐水炒过，名之曰“盐炒”槟榔或“熟槟榔”，若入药，则切片生用。槟榔性温，归胃、大肠经，有驱冲破积，下气行水之功，尤长于降气破滞。槟榔配用木瓜、紫苏、防己等能治脚气水肿；配用焦三仙、莱菔子、桃仁、莪术等可治痰食积聚；单味配服对驱除绦虫最有效，配牵牛子，对绦虫、蛔虫均有效，配使君子、苦楝皮等可驱蛔虫、蛲虫等多种寄生虫。
文/邬时民, http://www.100md.com