百合产销两旺 市价逐年攀升
从2004年至今，百合连续4年在市场上走势坚挺，购销两旺，价格逐年上涨，已成为药材市场上的热点品种，也是保健品、食品和蔬菜市场上的抢手俏货。进入2007年之后，百合走势将是怎样呢？后市如何？前不久，笔者对4年来百合的产销动态及行情走势进行了市场调研，现将调研结果报告如下：
用途拓宽 需求连年增长
百合(别名野百合、山百合、喇叭筒等)为百合科多年生草本植物，以干燥地下鳞茎供药用，味甘、淡，性微寒，入心、肺二经，具有养阴润肺、止咳、清心安神的功能，主治阴虚久咳、痰中带血、肺结核咳嗽、虚烦惊悸、失眠多梦、精神恍惚、脚气浮肿等症。我国用百合治病已有几百年的历史，成为我国一味传统常用大宗药材品种之一。进入21世纪，百合用途逐步拓宽，需求连年增长，其身价陡增。
百合为药食两用品种，我国四大市场需求量从2000年起呈逐年增长之势，据业内有关人士估算，市场对百合的需求量2000年为1500～2000吨左右，2001～2002年为2000～3000吨，2003～2004年为3000～3500吨左右，2005～2006年为3500～4000吨左右，2007年预计增长至4500吨(其中药用量约2000～2500吨)左右，是上个世纪90年代末期的4.5倍。
野生资源匮乏 种植面积萎缩
百合主产于东北三省、内蒙古、河北、河南、山东、安徽、江苏、浙江、江西、湖北、湖南、广东、陕西、甘肃、宁夏、四川、云南、贵州、青海等省区，以野生品与家种品供应各类市场。据有关部门的一项调查显示，从上个世纪九十年代至今，供应市场上的百合数量已呈逐年下滑之势，每年递减10%以上，导致市场供需出现缺口。百合产量缘何产不足需呢？笔者调查显示：
一是野生资源匮乏。上个世纪八十年代之前，国内市场及外贸出口所需百合完全依靠野生品供应，供需大体平衡。上世纪九十年代末至2007年，在利益的驱动下，每当秋季百合产新之际，产区群众一哄而上，男女老少齐上阵，采取地毯式的滥采滥挖，甚至掘地三尺，不但挖走成熟的百合，还把未成熟的小鳞茎也统统挖走。就这样，年复一年，循环不已，导致野生产量大幅下降。同时，2000年之后，主产区在百合生长区域大举开荒种田、放牧、开矿、修路、建开发区、建居民小区和别墅，极大地破坏了百合的生长环境，也导致产量的逐年枯竭。为保护野生药材的永续利用，产区所在的有关部门制定了一系列保护政策，严禁在产区滥采滥挖、放牧、开荒种田等违规行为，也减少了一部分野生品的上市量。此外，近几年产区壮劳力多去城市务工，家中留下妻儿老小无力采挖，也使野生品的供应雪上加霜。二是种植面积萎缩。由于野生品连年匮乏，产不足需，市场缺口加大，拉升百合价格在1997～1999年不断上扬，最高时涨至30元(千克价，下同)以上，于是，产区许多药农开始扩大百合种植面积，产量快速增长，但由于市场需求滞后，销路受阻，出现“卖药难”现象，价格在2002年跌入低谷，市价仅售4～4.5元，加之种植百合生产周期长(需2～3年)，用种球量大(每667平方米需250千克左右)收购价偏低，投入与产出得不偿失(下种1千克，产量只有2～3千克)，以及加工费时费力，种百合不如种效益高的其他药材品种或经济作物，有些产区甚至将已下种的百合田毁掉改种其他作物，种植面积从2002年起至今连续5年大幅减少，减幅在50%以上，有些产区多达70%以上，产量大幅下降。据有关部门估算，2000年家种品产量约为25000吨左右，2004年锐减至5000吨左右，2005～2006年再减至2500吨左右，预计今年产新量将减少至2000吨左右。
价格稳中趋升 后市持续走强
据对2005～2006年的药材、保健、食品及外贸等4个市场走势的调查显示，百合的市场需求量逐年增长，今年将达到4500吨左右，但百合的产量却连年下滑，预计今年产量加上历年的库存约为3000吨左右，市场缺口在1500吨以上，供需矛盾日趋尖锐，百合已成为卖方市场，拉升行情从2004年至今持续上涨。在全国17家中药材专业市场上，百合的价格走势是：2004年全国统货平均价(下同)由2003年的7元上涨至10元，2005年上涨至12元，2006年又涨至14元，今年已涨至16元，部分药市已涨至22元，涨幅是2003年的2倍。
今年下半年乃至2008～2009年百合的市场走势将会怎样呢？综合上述分析以及笔者的调查后认为：由于百合野生产量的日趋匮乏，人工种植面积逐年减少，各地库存基本消耗殆尽，产地又无大货补充，后市步履维艰；国内国外两个市场需求逐年大幅增长，供应缺口不断加大，供需矛盾尖锐，短期难以缓解，后市将持续走强，价位仍有较大的上行空间，笔者认为百合后市走畅价升已成不争的事实。(丁立威)
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