食疗与药膳
食疗，即饮食治疗的简称，泛指利用饮食来治疗或辅助治疗疾病的方法。采用科学合理的饮食疗法对轻症疾病有治愈的作用，对重症疾病有辅助治疗作用。例如，偶感风寒发热头痛，用生姜切细末，加红糖，开水冲服，通身发汗后便可治愈。如利用控制饮食的方法来治疗初期的糖尿病，利用芹菜来治疗轻症高血压，利用燕麦防治高脂血症等都有较好的效果。
药膳，即药物膳食的简称，泛指在饮食中加入适量中药材来治病健身的方法。我国的传统医学历来就有“医食同源”的说法，中药中也有不少药食两用之品，如山楂、大枣、龙眼肉、薏米、绿豆等。
食疗与药膳的相同点是两者均以食物为主要成分，都以治病健身为目的。两者的不同点是：食疗是利用食物的特点来治疗或辅助治疗某些疾病，除有时应用药食两用的原料外，一般情况下不加入中药材，如用冰西瓜汁治疗中暑等。药膳是在食物中加入适量的中药材来加强饮食的治病健身作用。两者相比，食疗比药膳更为安全、简便、实用。, http://www.100md.com(张国喜 中国中医科学院西苑医院研究员)
药膳，即药物膳食的简称，泛指在饮食中加入适量中药材来治病健身的方法。我国的传统医学历来就有“医食同源”的说法，中药中也有不少药食两用之品，如山楂、大枣、龙眼肉、薏米、绿豆等。
食疗与药膳的相同点是两者均以食物为主要成分，都以治病健身为目的。两者的不同点是：食疗是利用食物的特点来治疗或辅助治疗某些疾病，除有时应用药食两用的原料外，一般情况下不加入中药材，如用冰西瓜汁治疗中暑等。药膳是在食物中加入适量的中药材来加强饮食的治病健身作用。两者相比，食疗比药膳更为安全、简便、实用。, http://www.100md.com(张国喜 中国中医科学院西苑医院研究员)