画笔绘出健康来
健康长寿哪里来
健康长寿是人人都企盼的，但是健康长寿从哪里来？“增加营养”？对个别营养缺乏的人来说也许是个办法，但是如无科学的安排，过多的“营养”摄入反而不利健康。“进补”？按照传统医学的理论，“虚则补之”，身体虚弱的人才要进补，并不是每个人都“补”得的。
健康和长寿从何而来？世界卫生组织对此有一个基本的判断：“人的健康长寿15%取决于遗传，10%取决于社会条件，8%取决于医疗条件，7%取决于自然环境，而60%取决于其生活方式。”这个提法实在是太精辟了。
人的健康长寿的确与遗传因素有一定的关系，不过这个因素只占15%，六分之一还不到。社会条件自然有关人的健康长寿，一个安居乐业“奔小康”的社会条件，当然是有益于人民大众的健康长寿的。医疗条件对于健康长寿自然十分重要，所以医疗卫生事业需要不断地发展。自然环境与人的健康长寿关系密切，所以应该强调环境保护。人们到了自然环境好的地方，常会感叹：“啊，住在这里会多活两年”。但是这些因素加在一起只占40%，而健康长寿的60%是取决于一个人的生活方式。生活方式是指一个人的衣食住行、行为嗜好，甚至他的人生观，他的精神世界。
, 百拇医药
世界卫生组织曾经提出过一个“健康基石”的说法，即健康的必要基础。用中文译出来只四句话16个字：“合理饮食、戒烟限酒、适当运动、心理平衡。”这16个字刚好便是健康生活方式的注解。
饮食是人体的必需，以汉族同胞而论，饮食虽然总体上以谷类、蔬菜为主体，倒也是些“绿色食品”。但仔细研究下来，也尚有许多需要改进之处。
一、饮食结构“塔”，脂肪是塔顶 荤菜中脂肪含量高，而且所含脂肪多为饱和脂肪酸，易于在动脉血管壁上沉淀下来，形成动脉硬化，引发心脑血管疾病。肿瘤学家研究认为，高脂肪饮食可能还与胰腺癌与前列腺癌有关。高脂肪膳食还会形成脂肪肝、胆结石、肥胖病、糖尿病，绝对有害健康。营养学家建议了一个饮食结构“塔”，脂肪是塔顶。营养学家认为：每人每天摄入脂肪的量应控制为：体重(公斤数)×0.45。70公斤体重的人士为31.5克，约合6钱而已，实际上我们多数人是大大超标的。
二、盐每人每天5克为宜 盐吃得太多也是我们饮食中的一大问题。盐摄入过多能将水分贮积在体内，所以肾脏病的病人不能吃盐，不然水肿便不会消退。肝硬化腹水的病人、心力衰竭的病人不能吃得太咸，也是这个道理。高血压发病的因素是多方面的，但吃得太咸，亦是其中的一个重要原因。盐吃得多了胃病也多，原来盐能损伤胃表面的一层黏液，这黏液可是胃黏膜的保护层，这个保护层受到损伤，胃炎、胃溃疡便多了，胃癌的发病率也高了。当然人不能不吃盐。营养学家建议每人每天以5克为宜。
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三、一杯牛奶能强壮一个民族 如何增强体质确是应该关注的。从营养学的角度看，我国汉族同胞可能还需要增加些优质的蛋白质食品，诸如牛奶、鸡蛋、鱼、家禽等。牛奶等食物含人体必需氨基酸多，而且易于消化吸收。牛奶含钙丰富，这对日常食用属于低钙饮食的我国汉族同胞来说实在是十分重要的补充。
四、蔬菜+水果，不低于500克/天 应该提倡多吃新鲜的蔬菜与水果。新鲜蔬菜与水果不但富含各种维生素、矿物质、纤维素、有益健康，而且多数还含有利于防癌的成分，有益于防癌保健。营养学家建议每人每天蔬菜加水果的摄入以不低于500克为宜。
五、烟酒嗜好，过量必损健康 吸烟有害健康，烟雾中的有害物质高达600多种，其中致癌物质便有40多种。过量饮酒伤肝、损脑，可引起酒精性脂肪肝、酒精性肝炎，发展下去便是酒精性肝硬化。嗜酒者老年性痴呆的发病率也高。所以饮酒必须控制其量，饮酒过量必损健康。
六、身心健康——运动“三五七”，君子坦荡荡
, http://www.100md.com
据估计我国现有肥胖人数为4000万，糖尿病人4000万。肥胖容易合并心脑血管病、糖尿病、胆囊炎、胆结石、脂肪肝、膝关节病、腰椎病、甚至大肠癌、乳腺癌。糖尿病人容易并发各种感染、损害视力、影响神经、可产生足部坏疽、肾脏损害，约80%因并发心血管病而告终。预防这类疾病的办法一是控制饮食的总量，一是增加运动。健康教育专家提出一个“三、五、七”的说法：每次运动不少于30分钟，每周运动不少于5次，运动后要使每分钟心跳达到170减去年龄，如50岁的人，运动结束时心跳达到每分钟120次为佳。
心理健康亦是健康的一个重要标志。看事情应该一分为二，待人应该责人宽、责己严，需知先有我为人人，方有人人为我。心理平衡，心理自然就健康。心胸坦荡是精神健康的表现，心理健康、情绪健康、道德健康都是精神层面上、社会层面上对健康的要求。
画笔绘出健康来
现在许多老人退休了，到老年大学学书画。想画了去拍卖？恐怕机会不多。主要还是在于怡情养性，就是属于心理平衡范畴的事了。没退休的人也是如此啊，不论专业还是业余，画得好的给人以美的感受，画得次的虚心向人求教，于人于己都是陶冶情操之事。
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绘画之時多需凝神屏气，手脑并用、手眼协调，对身体的许多器官其实都是锻炼。虽然绘画没有列入运动项目之中，不过依我之见，至少体力、脑力之消耗当不下于打桥牌!算不算不要紧，锻炼了身体就好。正如诸位所知，许多书画家都是长寿的。
绘画的门类很多，要说有益健康的，首推写生画。写生者，写生活中真实存在之物。就需用眼观察、用脑分析。若作风景写生更好，因为用眼、用脑之外，还需用腿、用脚，把尊驾移到大自然中去，体会那扑面春风、夏日骄阳、绵绵秋雨、隆冬雪景。不但使人与自然融合，心情为之释放。因为要写生，还得细心体会，方能捕捉美之所在。当非一般观光旅游之所能比拟者。
王维说过：“咫尺之图，写千里之景，东西南北，宛尔自前，春夏秋冬，生于笔下”。 这样的心境，岂不乐哉快哉？身心俱佳，才是我们所追求的健康。
风景写生最是有益健康。外出写生可以用油画，不过油画箱太重；可以用水墨，不过铺展不易；可以用水彩，不过山区沙漠不宜。用钢笔作风景写生最好，不信试试。
作者简介
杨秉辉，原上海复旦大学医学院附属中山医院院长，内科学教授、博士生导师，多年来从事肝癌的临床研究，曾因“小肝癌的诊断和治疗”获国家科技进步一等奖。著有《肝胆肿瘤学》、《原发性肝癌的研究和进展》、《内科治疗矛盾》等专著。多年来热心科学普及工作，业余主持上海广播电台医药节目十余年，编著科普著作数十册，曾获上海市大众科学奖。
杨秉辉教授热心科学普及，科普著作颇丰，现兼任上海市科普作协理事长。绘画为业余爱好。曾在上海《新民晚报》、《科学生活》等报刊上多次发表绘画作品。, http://www.100md.com(杨秉辉 全国健康教育首席专家、原上海中山医院院长、教授)
健康长寿是人人都企盼的，但是健康长寿从哪里来？“增加营养”？对个别营养缺乏的人来说也许是个办法，但是如无科学的安排，过多的“营养”摄入反而不利健康。“进补”？按照传统医学的理论，“虚则补之”，身体虚弱的人才要进补，并不是每个人都“补”得的。
健康和长寿从何而来？世界卫生组织对此有一个基本的判断：“人的健康长寿15%取决于遗传，10%取决于社会条件，8%取决于医疗条件，7%取决于自然环境，而60%取决于其生活方式。”这个提法实在是太精辟了。
人的健康长寿的确与遗传因素有一定的关系，不过这个因素只占15%，六分之一还不到。社会条件自然有关人的健康长寿，一个安居乐业“奔小康”的社会条件，当然是有益于人民大众的健康长寿的。医疗条件对于健康长寿自然十分重要，所以医疗卫生事业需要不断地发展。自然环境与人的健康长寿关系密切，所以应该强调环境保护。人们到了自然环境好的地方，常会感叹：“啊，住在这里会多活两年”。但是这些因素加在一起只占40%，而健康长寿的60%是取决于一个人的生活方式。生活方式是指一个人的衣食住行、行为嗜好，甚至他的人生观，他的精神世界。
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世界卫生组织曾经提出过一个“健康基石”的说法，即健康的必要基础。用中文译出来只四句话16个字：“合理饮食、戒烟限酒、适当运动、心理平衡。”这16个字刚好便是健康生活方式的注解。
饮食是人体的必需，以汉族同胞而论，饮食虽然总体上以谷类、蔬菜为主体，倒也是些“绿色食品”。但仔细研究下来，也尚有许多需要改进之处。
一、饮食结构“塔”，脂肪是塔顶 荤菜中脂肪含量高，而且所含脂肪多为饱和脂肪酸，易于在动脉血管壁上沉淀下来，形成动脉硬化，引发心脑血管疾病。肿瘤学家研究认为，高脂肪饮食可能还与胰腺癌与前列腺癌有关。高脂肪膳食还会形成脂肪肝、胆结石、肥胖病、糖尿病，绝对有害健康。营养学家建议了一个饮食结构“塔”，脂肪是塔顶。营养学家认为：每人每天摄入脂肪的量应控制为：体重(公斤数)×0.45。70公斤体重的人士为31.5克，约合6钱而已，实际上我们多数人是大大超标的。
二、盐每人每天5克为宜 盐吃得太多也是我们饮食中的一大问题。盐摄入过多能将水分贮积在体内，所以肾脏病的病人不能吃盐，不然水肿便不会消退。肝硬化腹水的病人、心力衰竭的病人不能吃得太咸，也是这个道理。高血压发病的因素是多方面的，但吃得太咸，亦是其中的一个重要原因。盐吃得多了胃病也多，原来盐能损伤胃表面的一层黏液，这黏液可是胃黏膜的保护层，这个保护层受到损伤，胃炎、胃溃疡便多了，胃癌的发病率也高了。当然人不能不吃盐。营养学家建议每人每天以5克为宜。
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三、一杯牛奶能强壮一个民族 如何增强体质确是应该关注的。从营养学的角度看，我国汉族同胞可能还需要增加些优质的蛋白质食品，诸如牛奶、鸡蛋、鱼、家禽等。牛奶等食物含人体必需氨基酸多，而且易于消化吸收。牛奶含钙丰富，这对日常食用属于低钙饮食的我国汉族同胞来说实在是十分重要的补充。
四、蔬菜+水果，不低于500克/天 应该提倡多吃新鲜的蔬菜与水果。新鲜蔬菜与水果不但富含各种维生素、矿物质、纤维素、有益健康，而且多数还含有利于防癌的成分，有益于防癌保健。营养学家建议每人每天蔬菜加水果的摄入以不低于500克为宜。
五、烟酒嗜好，过量必损健康 吸烟有害健康，烟雾中的有害物质高达600多种，其中致癌物质便有40多种。过量饮酒伤肝、损脑，可引起酒精性脂肪肝、酒精性肝炎，发展下去便是酒精性肝硬化。嗜酒者老年性痴呆的发病率也高。所以饮酒必须控制其量，饮酒过量必损健康。
六、身心健康——运动“三五七”，君子坦荡荡
, http://www.100md.com
据估计我国现有肥胖人数为4000万，糖尿病人4000万。肥胖容易合并心脑血管病、糖尿病、胆囊炎、胆结石、脂肪肝、膝关节病、腰椎病、甚至大肠癌、乳腺癌。糖尿病人容易并发各种感染、损害视力、影响神经、可产生足部坏疽、肾脏损害，约80%因并发心血管病而告终。预防这类疾病的办法一是控制饮食的总量，一是增加运动。健康教育专家提出一个“三、五、七”的说法：每次运动不少于30分钟，每周运动不少于5次，运动后要使每分钟心跳达到170减去年龄，如50岁的人，运动结束时心跳达到每分钟120次为佳。
心理健康亦是健康的一个重要标志。看事情应该一分为二，待人应该责人宽、责己严，需知先有我为人人，方有人人为我。心理平衡，心理自然就健康。心胸坦荡是精神健康的表现，心理健康、情绪健康、道德健康都是精神层面上、社会层面上对健康的要求。
画笔绘出健康来
现在许多老人退休了，到老年大学学书画。想画了去拍卖？恐怕机会不多。主要还是在于怡情养性，就是属于心理平衡范畴的事了。没退休的人也是如此啊，不论专业还是业余，画得好的给人以美的感受，画得次的虚心向人求教，于人于己都是陶冶情操之事。
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绘画之時多需凝神屏气，手脑并用、手眼协调，对身体的许多器官其实都是锻炼。虽然绘画没有列入运动项目之中，不过依我之见，至少体力、脑力之消耗当不下于打桥牌!算不算不要紧，锻炼了身体就好。正如诸位所知，许多书画家都是长寿的。
绘画的门类很多，要说有益健康的，首推写生画。写生者，写生活中真实存在之物。就需用眼观察、用脑分析。若作风景写生更好，因为用眼、用脑之外，还需用腿、用脚，把尊驾移到大自然中去，体会那扑面春风、夏日骄阳、绵绵秋雨、隆冬雪景。不但使人与自然融合，心情为之释放。因为要写生，还得细心体会，方能捕捉美之所在。当非一般观光旅游之所能比拟者。
王维说过：“咫尺之图，写千里之景，东西南北，宛尔自前，春夏秋冬，生于笔下”。 这样的心境，岂不乐哉快哉？身心俱佳，才是我们所追求的健康。
风景写生最是有益健康。外出写生可以用油画，不过油画箱太重；可以用水墨，不过铺展不易；可以用水彩，不过山区沙漠不宜。用钢笔作风景写生最好，不信试试。
作者简介
杨秉辉，原上海复旦大学医学院附属中山医院院长，内科学教授、博士生导师，多年来从事肝癌的临床研究，曾因“小肝癌的诊断和治疗”获国家科技进步一等奖。著有《肝胆肿瘤学》、《原发性肝癌的研究和进展》、《内科治疗矛盾》等专著。多年来热心科学普及工作，业余主持上海广播电台医药节目十余年，编著科普著作数十册，曾获上海市大众科学奖。
杨秉辉教授热心科学普及，科普著作颇丰，现兼任上海市科普作协理事长。绘画为业余爱好。曾在上海《新民晚报》、《科学生活》等报刊上多次发表绘画作品。, http://www.100md.com(杨秉辉 全国健康教育首席专家、原上海中山医院院长、教授)