餐饮卫生试点仅有“三脸”是不够的
看了卫生部启动的餐饮业卫生监督情况公示制度试点新闻，笔者深感采用“三脸”试点很新鲜。从某种意义上说，这也是一种创新。不过，如果这种新鲜和创新只局限在形式上，就会让人觉得，这样的试点工作过于简单化了，需要进一步加以完善。
其一，“三脸”也要有“黑脸”。试点规定，9项检查中有1～3项不合格就不能评“笑脸”。笔者不仅要问，如果9项都不合格，该有人充当“黑脸”时，用“无表情”标示就表明履行监管职责了吗？还是标示无人敢当“黑脸”？
其二，“三脸”还要讲“变脸”。如果说，用“三脸”标示餐饮单位卫生状况还能说明一定问题的话，那么，“三脸”是否有时间限制？如果常年不“变脸”，一查定终身，“三脸”反而可能成为一些餐饮单位卫生状况差的遮羞布。
其三，“三脸”更要见“人脸”。试点工作要求，“三脸”应“张贴于被检查餐饮单位的门厅或顾客入口的明显位置”。那么，对于那些不正规、没有“门脸”的露天餐饮单位，“三脸”该往哪儿贴？其实，不管贴不贴“三脸”，关键是能经常看到卫生监督部门工作人员的“人脸”，做到勤检查、勤监督，而不是放任自流，不管不问。
当然，餐饮业卫生监督的确也是个难题，但正因为其难，卫生监督部门更应该从关心人民群众吃得放心着眼，扎扎实实做好工作，效果远比形式重要得多。否则，如果只重形式，不重内容；只玩游戏，不重实效，那么这种试点形式再新，也没有推广的意义。
(王廷连), http://www.100md.com
其一，“三脸”也要有“黑脸”。试点规定，9项检查中有1～3项不合格就不能评“笑脸”。笔者不仅要问，如果9项都不合格，该有人充当“黑脸”时，用“无表情”标示就表明履行监管职责了吗？还是标示无人敢当“黑脸”？
其二，“三脸”还要讲“变脸”。如果说，用“三脸”标示餐饮单位卫生状况还能说明一定问题的话，那么，“三脸”是否有时间限制？如果常年不“变脸”，一查定终身，“三脸”反而可能成为一些餐饮单位卫生状况差的遮羞布。
其三，“三脸”更要见“人脸”。试点工作要求，“三脸”应“张贴于被检查餐饮单位的门厅或顾客入口的明显位置”。那么，对于那些不正规、没有“门脸”的露天餐饮单位，“三脸”该往哪儿贴？其实，不管贴不贴“三脸”，关键是能经常看到卫生监督部门工作人员的“人脸”，做到勤检查、勤监督，而不是放任自流，不管不问。
当然，餐饮业卫生监督的确也是个难题，但正因为其难，卫生监督部门更应该从关心人民群众吃得放心着眼，扎扎实实做好工作，效果远比形式重要得多。否则，如果只重形式，不重内容；只玩游戏，不重实效，那么这种试点形式再新，也没有推广的意义。
(王廷连), http://www.100md.com