夏季饮食求“清补”
许多人对夏季饮食的清补原则存在着片面的理解，甚至认为清补就等于只吃蔬菜、瓜果，追求饮食的绝对清、素。这样做的结果是，不少人的体质迅速下降，消瘦乏力，抗高温和疾病的能力下降，工作、学习效率降低，甚至有人产生“疰夏”现象。
其实，清补不仅要“清”，还要强调“补”。同时饮食应兼具解热消暑的功用，以对抗酷热的气候。以上这些对于老人来说尤为重要。因为人到老年以后，舌面上的味蕾减少萎缩，嗅觉细胞更新缓慢，加之炎热引起机体的一系列生理改变，就会使食欲进一步减退。如果饮食过于清淡，哪里还会有胃口进食呢？再者，一味地进食蔬菜，人体蛋白质和脂肪的摄入就会不足，势必削弱机体的抵抗力，也就达不到补养的目的。
总之，夏季饮食最重要的是注意营养平衡，对任何一种营养物质都应适量，既不能过多，也不能太少。只有这样才能有利于健康。, http://www.100md.com(刘涓 河北副主任医师)
其实，清补不仅要“清”，还要强调“补”。同时饮食应兼具解热消暑的功用，以对抗酷热的气候。以上这些对于老人来说尤为重要。因为人到老年以后，舌面上的味蕾减少萎缩，嗅觉细胞更新缓慢，加之炎热引起机体的一系列生理改变，就会使食欲进一步减退。如果饮食过于清淡，哪里还会有胃口进食呢？再者，一味地进食蔬菜，人体蛋白质和脂肪的摄入就会不足，势必削弱机体的抵抗力，也就达不到补养的目的。
总之，夏季饮食最重要的是注意营养平衡，对任何一种营养物质都应适量，既不能过多，也不能太少。只有这样才能有利于健康。, http://www.100md.com(刘涓 河北副主任医师)