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不要等口渴了才想到水
http://www.100md.com 2007年7月12日 《当代健康报》 2007.07.12
     巴特曼,美国医学博士,国际知名研究员。《水这样喝可以治病》是他继《水是最好的药》之后,出版的又一部轰动全球的健康图书。该书在继续解释“身体缺水是许多慢性疾病的根源”这一医学发现的同时,更多地介绍了用水治病的具体方法。

    水可以治疗心脏病和中风,因为水能稀释血液,有效地预防心脑血行之有效阻塞;

    水可以治疗高血压,因为水是最好的天然利尿剂;

    水可以治疗糖尿病,因为水能增加身体内色氨酸的含量;

    水可以治疗失眠症,因为水能够产生天然的睡眠调节物质——褪黑激素。……

    最新确认的“干渴信号"

    下面列出的各种感觉(其中一些常被认为是“生理性疾病”),可能都是脱水的信号。
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    1.无缘无故地感觉疲劳 水是身体能量形成的主要来源。尽管食物通常被认作是能量的重要来源,但除非食物发生水解,并在此过程中产生能量,不然,它对身体没有任何价值可言。而且,神经传递的能量来源和使生理机能运转的各种身体指令,其来源都是水分产生的电能,而后者是在神经通路及它们与肌肉和关节的连接处形成的。

    2.脸热和潮红 我们的脸是大脑的延伸,它有着高度敏感的机能,其神经末梢也需要水分灌溉,脸部血液循环加快,大脑供血量也会跟着增加。假如你见到某个人有一只通红的鼻子,一张潮红的脸——这种情形经常见于酒鬼身上——那是因为酒精使大脑出现脱水,由此导致了长时间的头痛,而这种红鼻子和红面孔就是脱水的症状,它证明当事者急需补充水分。

    3.莫名其妙地心烦,容易发火 在某一特定的时刻,容易发脾气常常是大脑能量不足而产生的一种逃避行为。给发火的人喝下一杯水,你就会看到,他们很快会平静下来,态度变得温和而亲切。

, 百拇医药     4.产生焦虑感 假如大脑处于紧张的活动中,大脑前部的感受神经可能反映出对缺水状态的关注。作为身体的主人,我们如果因失职使大脑缺水,大脑就会通过焦虑感来表达对水的需要。显而易见,身体需要的是水,你却为它提供其他的饮料,它就不会得到满足。

    5.沮丧和灰心 身体的固定资产是氨基酸储备。氨基酸是身体的本钱,它有着多种多样的用途,其中包括神经传递。体内缺乏氨基酸意味着固定资产的流失,大脑会将这种情形解读为体内能量“严重不足”,无力承担起它的职责。脱水会连续消耗某些氨基酸,这会使我们产生沮丧的感觉。

    6.产生抑郁感 这预示着脱水已进入更加严重的阶段,此时,脱水的身体不得不消耗某些作为抗氧化剂使用的重要元素,以便应付新陈代谢产生的有毒废物——因为尿液不足,这些废物无法得以清理。这些元素包括两种氨基酸:一种是色氨酸,一种是酪氨酸,它们会在肝脏中消耗掉有毒废物。大脑产生血清素、褪黑激素,都需要消耗大量色氨酸。这些物质,都是重要的神经传递素,用来平衡和协调身体的机能。如果它们的含量不足,我们就会产生忧郁感。酪氨酸是另一种氨基酸,大脑用它产生肾上腺素、去甲肾上腺素、多巴胺,这些物质都是活跃的神经传递素,如果它们的能量不足,状态低迷,就会使人产生消极和压抑的情绪。
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    现在,还是让我们回过头看一看,水对于精神压力具有怎样的治疗作用。我不妨引用一个读者对我的著作《水是最好的药》的评论。这篇发表在巴诺网上的帖子写道:“‘水’,改变了我的人生!”此人经诊断患有轻微的躁狂抑郁症,在过去四五年,他一直服用锂。他根据我在书中提供的指导,借助水、盐和一些维生素治疗,不到两个月,他就能够摆脱对锂的依赖。他曾用了九年时间去看医生,一直没有取得明显的疗效,而如今——他写道,“自从读了这本书,我的生活质量真正得到了改善”。

    7.感觉昏昏欲睡 这是大脑需要更多的水分、用以满足血液循环的信号。它可能是偏头疼的前兆——如果脑细胞水分不足,血液循环不畅,就会导致偏头痛。我们不要忘记,脑细胞经常处于活跃状态,它们会因新陈代谢而产生有毒废物。如果水分不足,血液循环就不能及时清理这些废物。脑细胞不能承受酸性物质大量堆积,大脑就会昏昏沉沉。

    8.容易失眠(尤其是老年人) 身体缺水,夜里就很难睡个安稳觉。一天8小时的睡眠,会使身体缺水更加严重,因为人在呼吸时会造成水分流失。如果盖着厚厚的被子,水分也会通过排汗而流失。假如身体得到充足的水分和一些盐,就会立刻恢复正常的睡眠。
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    9.莫名其妙地感到急躁 保持一贯和必要的耐心,对于大脑而言,是一项需要消耗能量的工作。如果储存的能量不足,它很快就会中止这项工作,导致的结果就是“急躁”。不要忘记,水会按一定节奏和频率产生电能,随时补充消耗掉的能量。食物的能量,必须经过分子的多次转化,最终储存在细胞的“能量电池”里。即便是这一过程,也需要水产生分解作用,使食物成分变成可利用的能量来源。

    10.很难长时间集中注意力 精力要想集中于一个研究题目或课程上,大脑同样需要能量。能量缺乏,会使大脑放弃这一职责。大脑的水分供应越充足,产生的能量也就越多,记忆库里就可以储存更多的新信息。儿童常见的注意力缺乏症,就是由脱水导致的,因为他们更愿意把碳酸饮料作为首选。

    11.呼吸短促 一个身体健康、肝脏没有任何疾病的人,容易出现呼吸短促现象,这往往也是由缺水导致的。要想避免呼吸短促的症状,应该首先喝水,然后才可以参加各种体力活动。

    12.过度渴求饮料 如果你对咖啡、茶、酒和碳酸类工业饮料有着过分强烈的渴望,这是大脑在提醒你,你需要为自己补充水分。对工业饮料的过度渴求,往往是一种条件反射的结果,它把身体对水分的需要与工业饮料的摄取联系在一起。事实上,这只会使身体进一步脱水,从而给身体造成更大的压力。
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    13.梦见海洋、河流或其他水源 这是潜意识的一种形式,暗示身体需要接触水源,消除干渴。大脑倾向于模拟某种经历(尤其是在睡眠中),以此提供相关信息,提醒我们为了健康,迅速采取必要的补救措施。

    做一颗饱满的水果

    人体在发育成熟以后,仅仅依靠干渴感觉本身,不足以管理和协调对水的需求。这种干渴感觉之所以失效,其过程描述起来或许有些微妙,却也并不十分复杂。人类的身体经历了数百万年的进化,从离开海水来到陆地的早期祖先那里沿袭而来,仍然保留了他们的某些生理适应机制,比如,干渴管理机制,它能够更长久地摆脱对水的依赖性。尽管身体不会用类似储存脂肪的方式来保留多余的水分,不过仍可应付某些干渴期的到来。

    身体的生理机能决定了我们无法摆脱对水分的依赖。干渴管理机制并不意味着我们的身体细胞不需要水分,它仅仅意味着身体某些区域的水分需求度相对较低,而且并非时刻需要水分的补充。它们需要的水分比率,只要能满足其生存即可。水进入这些细胞,并不是通过自由流动,而是借助身体摄取的其他物质。对于不活跃的身体区域而言,水的摄取是通过水流的弱循环控制的,如果这一区域需要进入活跃状态,血管(循环)系统就会扩张,大量水分就会被带入这一区域。
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    不幸的是,今天,我们总是把干渴的感觉建立在口渴上,我们采用的是一种有缺陷的身体调节机制,当身体通过干渴管理机制来表达它对于水的需要时,实际上,它已经缺少了2~3杯水。通常情况下,我们可能只会喝一杯水,这样,离真正的需要还差两杯——令人遗憾的是,随着我们年龄的增长,这种差距还会逐步扩大。

    每个人都知道水的重要性,却很少有人知道:如果身体不能经常得到充足的水分,会发生怎样的结果?也很少有人去了解身体处于生存的危机状态,究竟意味着什么?

    身体是由多种系统组成的复杂结构,所有系统都要依赖于水的各种特性,才能行使它们的正常功能。如果身体没有得到足够的水,并且致使这些功能无法运转,健康就会受到破坏。假如,习惯于处理日常事务的身体突然遇到紧急情况,必须采取某种急救措施,那么,它会做出怎样的反应呢?确切地说,身体原本处于一种平衡状态,却突然要面对各种新的压力和负担,这些压力拥挤在身体的某个“通道”处,等待着获得放行,在这种情况下身体怎样处理危机呢?
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    身体的蛋白质和酶持续地低效运行,而且这种情形越来越严重,就意味着脱水正在给身体带来伤害。在脱水区域,细胞的功能将会逐渐减弱,直到完全丧失。身体内自由水的流失,66%来自细胞内部,26%来自细胞之间的液体,只有8%来自血液。随着年龄的增长,从20岁到70岁,细胞内的水分含量,将逐渐少于细胞外的水分含量。细胞内部的水分逐渐流失,将导致水渗透平衡被完全打破。一旦失去了这种平衡,细胞的吸水性能和储水性能将会逐步丧失。

    想象一下这种情形:将一颗饱满多汁的李子从树上摘下来,暴露于阳光下,并使之风干,它最后就会变成李子干。脱水,会使生命体的内外结构发生改变,人和水果都一样。

    人体细胞数目达100万亿之多。在身体缺水最严重的部位,细胞开始变皱,其内在机能也会受到影响。身体任何部位缺水,都会通过不同的信号反映出来。

    莫让孩子恋上有色饮料
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    水对婴儿健康成长至关重要。最初,婴儿可以从母乳和牛奶中摄取水。他们也可以直接饮用天然水。生长荷尔蒙和水分调节机能能够控制婴儿体内的干渴管理机制。确切地说,身体会不惜一切代价储存一定量的水分。譬如,肾脏开始增加尿液浓度,并在尿液形成的最后阶段尽可能吸取更多的水分。

    随着婴儿不断生长,他们经常本能性地进入脱水状态。因为细胞数目的增加和分裂,需要消耗相当多的水。每个细胞体积的75%都是水,对于一个成长的婴儿而言,身体经常需要水,并随时发出求水的信号。如果是用碳酸饮料或含糖饮料来满足人体对水的需要(而不是纯净的天然水),婴儿就难以健康成长,哮喘症、过敏症等疾病就极有可能产生。而且有研究证明,大脑的敏捷性和学习能力与天然水的摄取比例息息相关。假如我们看到,那些本应充满活力、头脑敏捷的青少年,在课堂上总是趴到桌子上昏昏入睡,而旁边放着一瓶碳酸饮料,这就是一个信号——他们的身体处于缺水状态。只有增加天然水的摄取量,使身体随时得到充足的水分,头脑的机能才会大幅度改善。

    我在一所中学举办过三次科学讲座。当时,我从卫生间提取了3杯尿液,对该所中学男生早晨排出的尿液颜色进行化验。这三杯尿液颜色很深,浓度很高,这是严重脱水的证明。

    父母应该关注孩子对于天然水的摄取量,他们有责任提醒孩子:水,对于身体非常重要。家长要避免孩子对有色饮料产生瘾症,这不是一个清教徒的说教,而是建筑在科学的基础上的。

    (摘自《水这样喝可以治病》[美] F·巴特曼等著 于海生译 吉林文史出版社 2007年1月版 28.00元), 百拇医药