泥鳅
泥鳅，又名鳅鱼，其肉质细嫩、味道鲜美、营养丰富。泥鳅有较高的药用价值。祖国医学认为，泥鳅性平，味甘，无毒。能滋阴清热，补脾益气，祛湿，兴阳。临床上可用于治疗脾虚瘦弱、黄疸及小便不利、津伤口渴、痔疮、疥癣、肾气不足、阳痿等症。
泥鳅对急、慢性肝炎具有独特疗效。泥鳅粉能明显促进黄疸消退及转氨酶下降，对急性黄疸型肝炎疗效显著；对迁延性和慢性肝炎的肝功能也有明显的改善作用，可用于各种类型的肝炎。泥鳅粉的制备及用法：泥鳅500克，放清水中养5～7日，待污泥吐净，捞出放瓦上焙脆干，有条件的可用干燥箱烘干(温度以100℃为宜)，将干燥的泥鳅研成粉末，每服10克，每日3次。
泥鳅食疗方法亦颇多。如《泉州本草》有“泥鳅烧豆腐”法，食之能补脾利湿，对黄疸、小便不利及脾虚胃弱者有良效。, 百拇医药(黄芳 王惟恒 安徽主治医师)
泥鳅对急、慢性肝炎具有独特疗效。泥鳅粉能明显促进黄疸消退及转氨酶下降，对急性黄疸型肝炎疗效显著；对迁延性和慢性肝炎的肝功能也有明显的改善作用，可用于各种类型的肝炎。泥鳅粉的制备及用法：泥鳅500克，放清水中养5～7日，待污泥吐净，捞出放瓦上焙脆干，有条件的可用干燥箱烘干(温度以100℃为宜)，将干燥的泥鳅研成粉末，每服10克，每日3次。
泥鳅食疗方法亦颇多。如《泉州本草》有“泥鳅烧豆腐”法，食之能补脾利湿，对黄疸、小便不利及脾虚胃弱者有良效。, 百拇医药(黄芳 王惟恒 安徽主治医师)