用一次性筷子先闻味道
不少人在外出就餐时很喜欢用一次性筷子，以为一次性筷子比较卫生、安全，其实这是一种误区。
日前，我国首部针对餐饮企业制定的行业规范文件《餐饮企业经营规范》出台，将于12月1日起在国内实施，一次性餐具也将随着这份文件逐渐淡出餐饮市场。但是一些中小餐馆是否会严格遵守？市民在就餐时是否可以主动提出不用一次性筷子？
记者在采访中发现，不少市民都存在一种误区，以为一次性筷子比较卫生、安全，因此出外就餐只愿意使用一次性筷子。殊不知，很多小作坊为了降低成本，使用的都是劣质木材。为给筷子“美白”，一些不法分子会用硫磺熏蒸漂白。有关人士介绍，用这种筷子进餐时，二氧化硫随着空气的流动很容易凝固至呼吸道，导致咳嗽、哮喘等疾病，其危害远大于消过毒的非一次性餐具。在一些大排档，记者发现其使用的一次性筷子包装袋及纸杯上均未印企业的名称、地址、生产日期、执行标准、有效期等标识。面对这样的“三无”产品，顾客用起来还真要当心呢!
南京市餐饮协会有关专家提醒市民，鉴别一次性筷子的质量，一要查看包装上是否印有生产厂家的名称、商标及联系方式；还可以闻一下筷子的气味，如果有股酸酸的硫磺气味，最好不要使用。当然，最好的方法就是用凉水清洗筷子表面，减少残留的二氧化硫，“在尽可能的情况下，使用店家提供的消毒后的碗筷，比较卫生”。
据了解，我国每年要消耗一次性筷子450亿双，耗费木材200万立方米，需要砍伐大约600万棵大树。按照现在我国林木蓄积量计算，再有20年就会因“吃”而光。
《扬子晚报》2007.8.7, http://www.100md.com
日前，我国首部针对餐饮企业制定的行业规范文件《餐饮企业经营规范》出台，将于12月1日起在国内实施，一次性餐具也将随着这份文件逐渐淡出餐饮市场。但是一些中小餐馆是否会严格遵守？市民在就餐时是否可以主动提出不用一次性筷子？
记者在采访中发现，不少市民都存在一种误区，以为一次性筷子比较卫生、安全，因此出外就餐只愿意使用一次性筷子。殊不知，很多小作坊为了降低成本，使用的都是劣质木材。为给筷子“美白”，一些不法分子会用硫磺熏蒸漂白。有关人士介绍，用这种筷子进餐时，二氧化硫随着空气的流动很容易凝固至呼吸道，导致咳嗽、哮喘等疾病，其危害远大于消过毒的非一次性餐具。在一些大排档，记者发现其使用的一次性筷子包装袋及纸杯上均未印企业的名称、地址、生产日期、执行标准、有效期等标识。面对这样的“三无”产品，顾客用起来还真要当心呢!
南京市餐饮协会有关专家提醒市民，鉴别一次性筷子的质量，一要查看包装上是否印有生产厂家的名称、商标及联系方式；还可以闻一下筷子的气味，如果有股酸酸的硫磺气味，最好不要使用。当然，最好的方法就是用凉水清洗筷子表面，减少残留的二氧化硫，“在尽可能的情况下，使用店家提供的消毒后的碗筷，比较卫生”。
据了解，我国每年要消耗一次性筷子450亿双，耗费木材200万立方米，需要砍伐大约600万棵大树。按照现在我国林木蓄积量计算，再有20年就会因“吃”而光。
《扬子晚报》2007.8.7, http://www.100md.com