绿色食品你了解多少
本报记者 汤雷
人们现在吃饭，不再仅仅局限于吃好，更要吃出健康。于是健康概念食品越来越受到消费者的欢迎，市场上绿色食品的品种也逐渐增多。但是，大部分消费者并不了解什么是真正的健康食品，什么是真正的绿色食品，常常被花哨的宣传所误导。而且市场上的“绿色食品”质量良莠不齐，食用这样的食品易损害身体健康，本期我们就来了解一下绿色食品及其相关的内容。
背景
野菜≠绿色食品
食用不慎会中毒
日前，62岁的孙大娘食用一种野菜后，出现恶心、呕吐症状，经医院检查为食物中毒。
据孙大娘讲，当日早晨6时左右，她在公园锻炼身体，看见几个老人在挖一种野菜，他们说：这种野菜能降血糖、血脂，是真正的绿色食品。孙大娘患糖尿病多年，一听野菜能治自己的病，便也挖了一塑料袋。回家后，她用热水把野菜烫了烫就吃，结果一个小时后就出现了中毒症状。
, 百拇医药
专家指出，野菜种类比较多，虽然部分野菜有一定的营养价值，但并非所有野菜都可以食用。贸然食用自己不了解的野菜可能会导致食物中毒，轻者腹痛、恶心、呕吐，重者可出现呼吸困难，心力衰竭、意识障碍，甚至死亡。
叫好不叫座
认识深浅不一
日前，记者在几家超市随机采访时发现，大多数顾客对“绿色食品”认识不清，认知上仅是知道这个概念，并不能清楚地说出“绿色食品”和普通食品的区别，只是将绿色食品等同于野菜或没有农药化肥的绿色蔬菜。多数人虽然都对“绿色食品”持认可和肯定的态度，但却并没有刻意去购买。一位售货员说，平时很少有消费者询问绿色食品的事，他们主要是看食品的质量好不好，有没有过期，食品价格实惠不实惠。一位姓汪的顾客告诉记者：“虽然带有绿色食品标志的食品是好的，但价钱较贵，其实只要是正规厂家的产品，即使没有绿色标志吃了也放心。”
, 百拇医药 业内人士认为，消费者对绿色食品认识存在偏差说明三点，首先与绿色食品宣传力度不够有关系，老百姓认识不到绿色食品与食品安全的关系。其次，与我国的经济发展状况和老百姓的收入有关。绿色食品在生产过程中要确保有机肥的大量使用，这种高效、低毒、低污染农药的大量使用，增加了生产成本，造成绿色食品本身价格偏高，在老百姓收入还达不到一定水平的时候，他们不可能花大价钱来购买绿色食品。第三，执法部门对一些冒牌的绿色食品进入市场打击不力，鱼目也能混珠，导致“绿色食品”这一品牌含金量不够高。
质量良莠不齐
鱼目也能混珠
在采访中一些读者还反映，许多食品如饼干、矿泉水、大米等存在随意乱贴“绿色食品”的现象。尤其是在农贸市场，很多摊贩公然拿着没有任何标志的蔬菜向过往路人叫卖“绿色食品”。当向摊贩询问他所吆喝的“绿色食品”指的是什么时？摊贩们大多是以“‘绿色食品’就是绿色蔬菜”来答复。很多不明真相的市民也因此被误导。
, 百拇医药
据了解，市场上绿色食品市场泥沙俱下的现象主要表现为：一些企业擅自使用“绿色食品”，有的没有通过国家检验，便在包装袋上写着“绿色食品”字样；有的超过许可使用年限，仍继续使用“绿色食品”标志；有的地方政府违规批准企业使用“绿色食品”标志。
有关专家分析说，长期以来，我们已经形成了为追求产量和口感而过多地使用化肥、农药、添加剂的生产方式。绿色食品虽然也提出了十多年，但绿色食品质量保证体系的不健全，影响了消费者的购买信心。按国际惯例，绿色食品的认证应是完全按指标的全程监控，但在实际上，我们常常只对食品产地的空气、土壤等条件进行监控，而对于终端产品的检测认证缺乏必要的监督，这种认证环节上的脱节也造成了绿色食品质量良莠不齐。
陈芳(中国农业大学博士)：目前，绿色食品市场上存在不少问题，比如很多生产企业在期限过后不再申批，依然使用绿色标志推销自己的产品，或获准使用“绿色食品”标志的厂家随意把使用权交给没有获得资格的厂家，以此获利。这主要是监管不力和企业诚信不足导致的。要规范“绿色食品”的认证，就要在企业内部建立质量控制体系，做到从播种到出厂每一步都有文档记录可查，而不是“老等着人拿鞭子抽”。绿色食品其实是一个阶段性产物。在国外，并没有“绿色食品”的概念。随着食品安全工作的完善，我国的食品必然也会越来越安全、无害，到时候，人们就不必再为挑选什么类型的食品犯愁了。
, 百拇医药
许锦明(业内人士)：目前消费者还没有树立选购绿色食品的消费观念，所以，倡导绿色食品消费首先要让人们明白什么是绿色食品，如何识别绿色食品，绿色食品对健康以及对环境可持续发展的影响；其次，发挥市场引导生产的作用。现阶段，我国急需进行农业和农村经济结构的战略性调整，农业发展在保证供给总量的同时，重点将是全面提高农产品质量和安全性，实现农业的可持续发展。在推动绿色食品市场的全面发展方面，政府负有不可推卸的责任。
马顺龙(律师)：绿色食品出现这么多问题，国家有关行政部门、执法部门、生产部门要认真对待，为老百姓的饮食安全提供进一步的保障。建议我国立法机关应参照国际惯例，适时调整现行法规，以强制性手段保证绿色食品的顺利发展，并逐渐将其纳入法制化轨道。相关法律法规的完善迫在眉睫，它会为绿色食品生产、经营、执法创造良好的法制环境，执法机关也应加大对冒充绿色食品违规行为的打击力度。
看清“身份证”
, 百拇医药 识别绿色食品真伪
据专家介绍，在每一个绿色食品诞生之际，绿色食品的管理部门——中国绿色食品发展中心就给了它一张“身份证”。这张身份证由两个部分组成，一是绿色食品的绿色标签，只有被批准的绿色食品才可以使用这个标签。另外，就是以LB开头的绿色食品的编号，我们可以将其看作“身份证号码”， 每一个绿色食品的编号都是唯一的。
目前，市场上的仿冒绿色食品一般都只在其包装上写上“绿色食品”而无绿色食品标志，或仿冒绿色食品标志而无绿色食品号码。专家提醒，只有包装上绿色食品标志和绿色食品编号两者齐全的食品才称得上真正的绿色食品，否则便是假冒的。
标志有期限
购买看仔细
据了解，绿色食品标志是由国家绿色食品管理中心在国家商标局注册后，颁发给通过认证的食品生产厂家使用的，其使用许可有效期是3年。
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辨别绿色食品标志是否过期，可以看标志编号。批准年度是3年前的就属于无效标志。例如，编号为LB—18—0001032161的某某品牌大米，其中“LB”是绿色食品标志代码，随后的两位数“18”表示绿色食品的类别是粮食，第三、四位数字“00”表示2000年度批准，后8位是产品代号。可见其“绿色食品”标志已经超期。所以，消费者购买时一定要仔细查看。
什么是绿色食品
记者从济南市农业环境保护站(绿色食品管理办公室)了解到，绿色食品是指遵循可持续发展原则，按照特定生产方式生产，经专门机构认定，许可使用“绿色食品”标志，无污染的安全、优质、营养类食品。
自然资源和生态环境是食品生产的基本条件，由于与生命、资源、环境相关的事物通常被冠之以“绿色”，为了突出这类食品出自良好的生态环境，并能给人们带来旺盛的生命活力，因此将其定名为“绿色食品”。
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据介绍，“按照特定生产方式生产”，是指在生产、加工过程中按照绿色食品的标准，禁用或限制使用化学合成的农药、肥料、添加剂等生产资料及其他可能对人体健康和生态环境产生危害的物质，并实施“从农田到餐桌”全程质量控制。这是绿色食品运行方式中的重要部分，同时也是绿色食品质量标准的核心。绿色食品的优质特性不仅包括产品的外表包装水平高，而且还包括内在质量水准高；产品的内在质量又包括两方面：一是内在品质优良，二是营养价值和卫生安全指标高。
为了与普通食品区别开，绿色食品由统一的标志、特定的图形来表示。(见上图)
“纯天然”不等于
“绿色食品”
在济南市多家超市，记者发现，蜂蜜等一些食品的外包装都印着“纯天然”、“绝对天然”等字样，不少消费者认为“纯天然”食品就是“绿色食品”，这种观点对吗？
中国农业大学陈宏宇博士认为，“纯天然”并不能等同于“健康”、“安全”。首先，天然食物不都是“纯”的，植物在其生长过程中会从其赖以生存的环境中吸收被现代文明污染了的空气和水，从而失去“纯洁”。而且，随着现代社会农药、化肥越来越广泛地被使用甚至滥用，这种情况更加普遍，这种自然状态下生长起来的植物虽可称为“天然”，但难保其纯净、安全。
此外，“纯天然”并不代表洁净、卫生，目前我国对“纯天然”食品尚无认证标准，国内相关的产品标准中也没有“纯天然”这一项。“纯天然”食品这一概念欠缺科学性，在自然生长状态下，真正纯净的物质并不多见，因此，“纯天然”并不代表“绿色”。, 百拇医药
人们现在吃饭，不再仅仅局限于吃好，更要吃出健康。于是健康概念食品越来越受到消费者的欢迎，市场上绿色食品的品种也逐渐增多。但是，大部分消费者并不了解什么是真正的健康食品，什么是真正的绿色食品，常常被花哨的宣传所误导。而且市场上的“绿色食品”质量良莠不齐，食用这样的食品易损害身体健康，本期我们就来了解一下绿色食品及其相关的内容。
背景
野菜≠绿色食品
食用不慎会中毒
日前，62岁的孙大娘食用一种野菜后，出现恶心、呕吐症状，经医院检查为食物中毒。
据孙大娘讲，当日早晨6时左右，她在公园锻炼身体，看见几个老人在挖一种野菜，他们说：这种野菜能降血糖、血脂，是真正的绿色食品。孙大娘患糖尿病多年，一听野菜能治自己的病，便也挖了一塑料袋。回家后，她用热水把野菜烫了烫就吃，结果一个小时后就出现了中毒症状。
, 百拇医药
专家指出，野菜种类比较多，虽然部分野菜有一定的营养价值，但并非所有野菜都可以食用。贸然食用自己不了解的野菜可能会导致食物中毒，轻者腹痛、恶心、呕吐，重者可出现呼吸困难，心力衰竭、意识障碍，甚至死亡。
叫好不叫座
认识深浅不一
日前，记者在几家超市随机采访时发现，大多数顾客对“绿色食品”认识不清，认知上仅是知道这个概念，并不能清楚地说出“绿色食品”和普通食品的区别，只是将绿色食品等同于野菜或没有农药化肥的绿色蔬菜。多数人虽然都对“绿色食品”持认可和肯定的态度，但却并没有刻意去购买。一位售货员说，平时很少有消费者询问绿色食品的事，他们主要是看食品的质量好不好，有没有过期，食品价格实惠不实惠。一位姓汪的顾客告诉记者：“虽然带有绿色食品标志的食品是好的，但价钱较贵，其实只要是正规厂家的产品，即使没有绿色标志吃了也放心。”
, 百拇医药 业内人士认为，消费者对绿色食品认识存在偏差说明三点，首先与绿色食品宣传力度不够有关系，老百姓认识不到绿色食品与食品安全的关系。其次，与我国的经济发展状况和老百姓的收入有关。绿色食品在生产过程中要确保有机肥的大量使用，这种高效、低毒、低污染农药的大量使用，增加了生产成本，造成绿色食品本身价格偏高，在老百姓收入还达不到一定水平的时候，他们不可能花大价钱来购买绿色食品。第三，执法部门对一些冒牌的绿色食品进入市场打击不力，鱼目也能混珠，导致“绿色食品”这一品牌含金量不够高。
质量良莠不齐
鱼目也能混珠
在采访中一些读者还反映，许多食品如饼干、矿泉水、大米等存在随意乱贴“绿色食品”的现象。尤其是在农贸市场，很多摊贩公然拿着没有任何标志的蔬菜向过往路人叫卖“绿色食品”。当向摊贩询问他所吆喝的“绿色食品”指的是什么时？摊贩们大多是以“‘绿色食品’就是绿色蔬菜”来答复。很多不明真相的市民也因此被误导。
, 百拇医药
据了解，市场上绿色食品市场泥沙俱下的现象主要表现为：一些企业擅自使用“绿色食品”，有的没有通过国家检验，便在包装袋上写着“绿色食品”字样；有的超过许可使用年限，仍继续使用“绿色食品”标志；有的地方政府违规批准企业使用“绿色食品”标志。
有关专家分析说，长期以来，我们已经形成了为追求产量和口感而过多地使用化肥、农药、添加剂的生产方式。绿色食品虽然也提出了十多年，但绿色食品质量保证体系的不健全，影响了消费者的购买信心。按国际惯例，绿色食品的认证应是完全按指标的全程监控，但在实际上，我们常常只对食品产地的空气、土壤等条件进行监控，而对于终端产品的检测认证缺乏必要的监督，这种认证环节上的脱节也造成了绿色食品质量良莠不齐。
陈芳(中国农业大学博士)：目前，绿色食品市场上存在不少问题，比如很多生产企业在期限过后不再申批，依然使用绿色标志推销自己的产品，或获准使用“绿色食品”标志的厂家随意把使用权交给没有获得资格的厂家，以此获利。这主要是监管不力和企业诚信不足导致的。要规范“绿色食品”的认证，就要在企业内部建立质量控制体系，做到从播种到出厂每一步都有文档记录可查，而不是“老等着人拿鞭子抽”。绿色食品其实是一个阶段性产物。在国外，并没有“绿色食品”的概念。随着食品安全工作的完善，我国的食品必然也会越来越安全、无害，到时候，人们就不必再为挑选什么类型的食品犯愁了。
, 百拇医药
许锦明(业内人士)：目前消费者还没有树立选购绿色食品的消费观念，所以，倡导绿色食品消费首先要让人们明白什么是绿色食品，如何识别绿色食品，绿色食品对健康以及对环境可持续发展的影响；其次，发挥市场引导生产的作用。现阶段，我国急需进行农业和农村经济结构的战略性调整，农业发展在保证供给总量的同时，重点将是全面提高农产品质量和安全性，实现农业的可持续发展。在推动绿色食品市场的全面发展方面，政府负有不可推卸的责任。
马顺龙(律师)：绿色食品出现这么多问题，国家有关行政部门、执法部门、生产部门要认真对待，为老百姓的饮食安全提供进一步的保障。建议我国立法机关应参照国际惯例，适时调整现行法规，以强制性手段保证绿色食品的顺利发展，并逐渐将其纳入法制化轨道。相关法律法规的完善迫在眉睫，它会为绿色食品生产、经营、执法创造良好的法制环境，执法机关也应加大对冒充绿色食品违规行为的打击力度。
看清“身份证”
, 百拇医药 识别绿色食品真伪
据专家介绍，在每一个绿色食品诞生之际，绿色食品的管理部门——中国绿色食品发展中心就给了它一张“身份证”。这张身份证由两个部分组成，一是绿色食品的绿色标签，只有被批准的绿色食品才可以使用这个标签。另外，就是以LB开头的绿色食品的编号，我们可以将其看作“身份证号码”， 每一个绿色食品的编号都是唯一的。
目前，市场上的仿冒绿色食品一般都只在其包装上写上“绿色食品”而无绿色食品标志，或仿冒绿色食品标志而无绿色食品号码。专家提醒，只有包装上绿色食品标志和绿色食品编号两者齐全的食品才称得上真正的绿色食品，否则便是假冒的。
标志有期限
购买看仔细
据了解，绿色食品标志是由国家绿色食品管理中心在国家商标局注册后，颁发给通过认证的食品生产厂家使用的，其使用许可有效期是3年。
, 百拇医药
辨别绿色食品标志是否过期，可以看标志编号。批准年度是3年前的就属于无效标志。例如，编号为LB—18—0001032161的某某品牌大米，其中“LB”是绿色食品标志代码，随后的两位数“18”表示绿色食品的类别是粮食，第三、四位数字“00”表示2000年度批准，后8位是产品代号。可见其“绿色食品”标志已经超期。所以，消费者购买时一定要仔细查看。
什么是绿色食品
记者从济南市农业环境保护站(绿色食品管理办公室)了解到，绿色食品是指遵循可持续发展原则，按照特定生产方式生产，经专门机构认定，许可使用“绿色食品”标志，无污染的安全、优质、营养类食品。
自然资源和生态环境是食品生产的基本条件，由于与生命、资源、环境相关的事物通常被冠之以“绿色”，为了突出这类食品出自良好的生态环境，并能给人们带来旺盛的生命活力，因此将其定名为“绿色食品”。
, 百拇医药
据介绍，“按照特定生产方式生产”，是指在生产、加工过程中按照绿色食品的标准，禁用或限制使用化学合成的农药、肥料、添加剂等生产资料及其他可能对人体健康和生态环境产生危害的物质，并实施“从农田到餐桌”全程质量控制。这是绿色食品运行方式中的重要部分，同时也是绿色食品质量标准的核心。绿色食品的优质特性不仅包括产品的外表包装水平高，而且还包括内在质量水准高；产品的内在质量又包括两方面：一是内在品质优良，二是营养价值和卫生安全指标高。
为了与普通食品区别开，绿色食品由统一的标志、特定的图形来表示。(见上图)
“纯天然”不等于
“绿色食品”
在济南市多家超市，记者发现，蜂蜜等一些食品的外包装都印着“纯天然”、“绝对天然”等字样，不少消费者认为“纯天然”食品就是“绿色食品”，这种观点对吗？
中国农业大学陈宏宇博士认为，“纯天然”并不能等同于“健康”、“安全”。首先，天然食物不都是“纯”的，植物在其生长过程中会从其赖以生存的环境中吸收被现代文明污染了的空气和水，从而失去“纯洁”。而且，随着现代社会农药、化肥越来越广泛地被使用甚至滥用，这种情况更加普遍，这种自然状态下生长起来的植物虽可称为“天然”，但难保其纯净、安全。
此外，“纯天然”并不代表洁净、卫生，目前我国对“纯天然”食品尚无认证标准，国内相关的产品标准中也没有“纯天然”这一项。“纯天然”食品这一概念欠缺科学性，在自然生长状态下，真正纯净的物质并不多见，因此，“纯天然”并不代表“绿色”。, 百拇医药