微量元素硒的研究和应用前景
作者：陈孝曙
单位：100050北京，中国预防医学科学院营养与食品卫生研究所 卫生部属微量元素营养重点实验室
关键词：
中华医学杂志931101 近年来国内外对微量元素硒的研究进展很快，含硒的生物活性蛋白除谷胱甘肽过氧化物酶(GPx)外，还相继发现了以硒半胱氨酸为活性中心的谷胱甘肽磷脂氢过氢过氧化物酶(PHGPx)、I型5′-脱碘酶(IDI)和硒蛋白-P，更拓宽了对硒生物学功能的研究。
1993年5月3～6日在山东济南举行的硒在生物和医学中的应用和进展国际学术研讨会上，国内外专家报告了硒研究的最新进展，内容丰富，令人鼓舞。如证实IDI是一种新的含硒酶；Arthur博士详细阐述了硒对甲状腺激素代谢的影响。硒缺乏使机体IDI活性下降，肝和肾中T4转为T3减少，使血浆中T4升高，T3下降。缺碘同时缺硒比单纯缺碘使甲状腺机能处于更低状态。硒缺乏还能间接使垂体和大脑中II型脱碘酶(IDII，不含硒)活力降低，使T3下降，并引起生长激素分泌减少，因此，缺硒对机体能产生多方面的影响。关于GPx的分子生物学研究，弄清了硒对GPx活性调控是在mRNA水平上的调节，可能涉及mRNA的稳定性，其机制尚不清楚，硒对PHGPx活性也有调节作用。对于GPx抗氧化功能及其与维生素E在代谢中相互作用的研究表明，GPx在减少H2O2及其与超氧阴离子反应生成脂质过氧化启动剂方面具有重要作用，因而阻止了自由基对细胞的损伤。关于硒的生物利用率的研究表明，不同形式，不同来源的硒化物在不同机体中代谢途径是不完全相同的，用不同的评价和监测硒生物利用率的方法所测得的生物利用率数据差别较大，说明硒在机体中代谢是很复杂的。因此，选用衡量硒营养状态的指标，要根据不同的目的和要求来决定。从营养角度讲，提高膳食中硒的摄入量是最理想的方法，既可维持机体中硒的生物功能，又可使机体中有一定储备。硒化物预防肿瘤实验研究方面已有许多资料。最近还合成一种新的低毒高效硒化物P-XSC(二甲基硒化氰，Xyleneseleno-cyanate),同时一些学者对富硒食物的抗癌作用也产生了极大兴趣，所以，近十年来国外对硒的生物学作用的基础研究及其对保健和防治疾病的应用研究方面都有许多新进展。
, 百拇医药
国内专家报告内容也十分丰富。在硒预防克山病取得成效后，又制订出人群硒的最低需要量、生理需要量和最高安全剂量，这些数据已为国际组织所采用。对硒的生物学功能及机理也进行了许多研究，用镧探针电镜技术证明，硒能保护体外培养的缺氧缺血心肌细胞结构和功能的完整性。硒作为活性氧自由基清除剂和催化剂的研究表明，硒化合物能清除脂质过氧自由基和羟自由基，从而保护细胞膜功能及预防细胞的坏死和突变。硒与胰腺功能关系的研究证明，缺硒动物补硒后，血清及胰腺组织中胰岛素水平升高，说明硒能影响胰岛素的合成和分泌。
本次会议交流的经验最引人注意的是硒及其制品在临床上的应用。继克山病和大骨节病的研究之后，硒对肿瘤作用的研究有不少报道。硒可影响癌细胞基因的表达和调控，在癌症高发区采用硒干预获得良好的防癌效果。流行病学调查结果表明血硒水平与胃癌、食管癌的死亡率呈负相关。硒作为治疗癌症的佐剂，可减轻顺铂(DDP)对肾的毒性，补硒使采用DDP治疗的癌症患者尿或血中β微球蛋白下降50%以上。硒通过对补体活化的抑制，使危重型出血热患者的死亡率下降到对照组的36%。妊娠高血压综合征患者补硒后在降低血压、清除水肿以及预防尿蛋白待方面均起到良好的作用。总之，硒的临床应用研究有着广阔的前景。
与会者热烈讨论了今后硒研究的方向，指出，硒在人体内的活性物质的生物学功能仍有待进一步深入研究，不同形式硒化物在体内的代谢仍有许多不清楚的问题有待了解；硒与其他营养素如碘、维生素C、某些氨基酸等关系方面的研究不论从基础理论或实际应用都很有价值。在临床应用中首先要重视应用剂量问题，硒作为一种人体必需微量元素，缺乏和过量都会对健康产生不良作用。所以，临床应用中的适宜剂量问题是一个非常重要的问题。天然富硒食品对保健作用的研究也有着广阔的前景。希望在今后硒的基础研究和临床应用中，加强多学科的密切合作，争取作出更多的成绩，以造福于人民，迎接1996年将在北京召开的第六届国际硒讨论会。
(收稿：1993-06-16), 百拇医药
单位：100050北京，中国预防医学科学院营养与食品卫生研究所 卫生部属微量元素营养重点实验室
关键词：
中华医学杂志931101 近年来国内外对微量元素硒的研究进展很快，含硒的生物活性蛋白除谷胱甘肽过氧化物酶(GPx)外，还相继发现了以硒半胱氨酸为活性中心的谷胱甘肽磷脂氢过氢过氧化物酶(PHGPx)、I型5′-脱碘酶(IDI)和硒蛋白-P，更拓宽了对硒生物学功能的研究。
1993年5月3～6日在山东济南举行的硒在生物和医学中的应用和进展国际学术研讨会上，国内外专家报告了硒研究的最新进展，内容丰富，令人鼓舞。如证实IDI是一种新的含硒酶；Arthur博士详细阐述了硒对甲状腺激素代谢的影响。硒缺乏使机体IDI活性下降，肝和肾中T4转为T3减少，使血浆中T4升高，T3下降。缺碘同时缺硒比单纯缺碘使甲状腺机能处于更低状态。硒缺乏还能间接使垂体和大脑中II型脱碘酶(IDII，不含硒)活力降低，使T3下降，并引起生长激素分泌减少，因此，缺硒对机体能产生多方面的影响。关于GPx的分子生物学研究，弄清了硒对GPx活性调控是在mRNA水平上的调节，可能涉及mRNA的稳定性，其机制尚不清楚，硒对PHGPx活性也有调节作用。对于GPx抗氧化功能及其与维生素E在代谢中相互作用的研究表明，GPx在减少H2O2及其与超氧阴离子反应生成脂质过氧化启动剂方面具有重要作用，因而阻止了自由基对细胞的损伤。关于硒的生物利用率的研究表明，不同形式，不同来源的硒化物在不同机体中代谢途径是不完全相同的，用不同的评价和监测硒生物利用率的方法所测得的生物利用率数据差别较大，说明硒在机体中代谢是很复杂的。因此，选用衡量硒营养状态的指标，要根据不同的目的和要求来决定。从营养角度讲，提高膳食中硒的摄入量是最理想的方法，既可维持机体中硒的生物功能，又可使机体中有一定储备。硒化物预防肿瘤实验研究方面已有许多资料。最近还合成一种新的低毒高效硒化物P-XSC(二甲基硒化氰，Xyleneseleno-cyanate),同时一些学者对富硒食物的抗癌作用也产生了极大兴趣，所以，近十年来国外对硒的生物学作用的基础研究及其对保健和防治疾病的应用研究方面都有许多新进展。
, 百拇医药
国内专家报告内容也十分丰富。在硒预防克山病取得成效后，又制订出人群硒的最低需要量、生理需要量和最高安全剂量，这些数据已为国际组织所采用。对硒的生物学功能及机理也进行了许多研究，用镧探针电镜技术证明，硒能保护体外培养的缺氧缺血心肌细胞结构和功能的完整性。硒作为活性氧自由基清除剂和催化剂的研究表明，硒化合物能清除脂质过氧自由基和羟自由基，从而保护细胞膜功能及预防细胞的坏死和突变。硒与胰腺功能关系的研究证明，缺硒动物补硒后，血清及胰腺组织中胰岛素水平升高，说明硒能影响胰岛素的合成和分泌。
本次会议交流的经验最引人注意的是硒及其制品在临床上的应用。继克山病和大骨节病的研究之后，硒对肿瘤作用的研究有不少报道。硒可影响癌细胞基因的表达和调控，在癌症高发区采用硒干预获得良好的防癌效果。流行病学调查结果表明血硒水平与胃癌、食管癌的死亡率呈负相关。硒作为治疗癌症的佐剂，可减轻顺铂(DDP)对肾的毒性，补硒使采用DDP治疗的癌症患者尿或血中β微球蛋白下降50%以上。硒通过对补体活化的抑制，使危重型出血热患者的死亡率下降到对照组的36%。妊娠高血压综合征患者补硒后在降低血压、清除水肿以及预防尿蛋白待方面均起到良好的作用。总之，硒的临床应用研究有着广阔的前景。
与会者热烈讨论了今后硒研究的方向，指出，硒在人体内的活性物质的生物学功能仍有待进一步深入研究，不同形式硒化物在体内的代谢仍有许多不清楚的问题有待了解；硒与其他营养素如碘、维生素C、某些氨基酸等关系方面的研究不论从基础理论或实际应用都很有价值。在临床应用中首先要重视应用剂量问题，硒作为一种人体必需微量元素，缺乏和过量都会对健康产生不良作用。所以，临床应用中的适宜剂量问题是一个非常重要的问题。天然富硒食品对保健作用的研究也有着广阔的前景。希望在今后硒的基础研究和临床应用中，加强多学科的密切合作，争取作出更多的成绩，以造福于人民，迎接1996年将在北京召开的第六届国际硒讨论会。
(收稿：1993-06-16), 百拇医药