姜黄挥发油化学成分的分析
作者：侯卫 韩素丽 王鸿梅
单位：侯 卫 韩素丽 王鸿梅天津医科大学质谱室(300070)
关键词：
中草药/990107 姜黄〔1〕Curcuma longa L.为多年生宿根草本，姜科植物姜黄或郁金的根茎，分布于我国南方福建、广东、广西、云南、四川、湖北、陕西、江西、台湾等地。可栽培或野生于平原、山间草地或灌木丛中。本植物的块根(郁金)亦供药用。姜黄具有利胆、镇痛、杀菌等功效。其有效成分主要为挥发油、葡萄糖、果糖、脂肪油、淀粉、草酸盐等等。为探讨姜黄中的挥发油成分，我们对其根的部位进行了挥发油的提取并用GC-MS进行了测定分析，从中鉴定出51个化合物。
1 材料及样品制备
姜黄购于天津中药店(产于四川)，以圆柱形、外皮有皱纹、断面棕黄色、质坚实者为佳。取其植物郁金根茎的干燥切片，粉碎成粗粉(过2号筛)20 g，置挥发油提取器中提取，得到黄棕色挥发油〔2〕。其根挥发油的收率为0.876%。
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2 仪器及实验条件
2.1 气相色谱条件：GC：岛津GC-7气相色谱仪。用OV-17弹性毛细管柱25 mm×0.25 mm(英国产)；进样量：1 μL；载气：N2(99.99%)(本国产)；柱前压：78.45 kPa，分流比：40∶1；进样口温度：250℃；程序升温条件：50℃(8 min)→2℃(min)→230℃(16 min)。
2.2 质谱条件：英国产：VG公司ZAB-HS，GC-MS-DS质谱仪；EI源；电离室温度温度：200℃；电离电压：70 eV；加速电压：6 kV；分辨率：1 000；扫描范围：30～500 amu；载气：He(99.999%)(日本产)；扫描速度1 s/dec。
DS：气质谱计算机联用仪(计算机美国产)。
3 结果与讨论
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3.1 样品(挥发油)不经处理直接进样，得到了色谱离子流谱图和质谱数据的再现。确定各对应组分质谱数据和扫描峰号，经ZAB-HS，GC-MS-DS型数据处理系统对其内存谱库自动检索并打印结果，并核对标准质谱图及有关资料，从中分出了158个峰，经计算机检索鉴定出51个化合物。相对百分含量用峰面积归一化法，以总离子流图得到结果，各主要化合物的成分相对百分含量如下：甲酸0.01，乙醇0.01，1，5-己烯-3炔0.01，甲基环己烷0.01，2-甲基丁醛0.01，1-戊醛0.02，2-甲基戊烷0.01，四氢-2甲基-吡喃0.02，3-甲基-戊酮0.03，苯甲醛0.05，庚醇0.04，3-甲基-己醇0.06，苯乙烷0.07，1，2，3，4-四丁醇0.02，3-己烯-醇-1 0.01，3-乙烯基-吡啶0.03，正十一烷0.08，芳樟醇0.03，庚酸0.10，4-己烯-1-醇-乙酸酯0.21，苯胺0.03，3-甲基-6庚烯0.06，莰醇0.13，8-甲基-2癸烯0.30，苯甲酸甲酯0.20，萘0.03，苯乙醇0.11，癸醛0.15，α-萜品醇0.03，辛酸0.16，苯乙醛0.23，2-己基呋喃0.08，十三烷0.27，苯甲醇0.35，姜黄酮29.27，β-榄香烯0.02，1-甲基-2-(2-丙烯基)环戊烷0.04，α-榄香烯0.08，姜油烯13.01，δ-杜松烯0.01，水芹烯1.87，十二烷酸0.60，1，8-桉叶素0.90，乙酸十四酯0.01，香桧烯3.86，十五烷酸0.72，龙脑2.98，去氧姜黄酮0.05，甲基菲0.02，姜黄素6.97，苯乙腈0.01。
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3.2 从姜黄挥发油中鉴定出51种化学成分，主要有姜黄酮(29.27%)、姜油烯(13.01%)、姜黄素(6.97%)、香桧烯(3.86%)、龙脑(2.98%)、水芹烯(1.87%)，占已鉴定的成分(挥发油)总量的91.14%。在所鉴定的成分中，脂肪化合物有24种，占总数的47.06%；其中脂肪酸类为5种，占脂肪族化合物总数的20%；芳香族化合物11种，占其总数的22%，萜类化合物为16种，点总数的31.18%；其它类型化合物为0。
3.3 分析结果表明，在已鉴定出的成分中，以姜黄酮(29.27%)、姜黄烯(13.01%)、姜黄素(6.97%)、香桧烯(3.86%)、水芹烯(1.87%)、龙脑(2.98%)等化合物的成分为主，这与文献〔3〕认为姜黄与一般植物挥发油化学成分主要以萜类化合物为主相一致。姜黄的主要成分姜黄酮、姜油烯、姜黄素，占其挥发油中含量高达49.25%。而在其它物种中却未检测到。
参 考 文 献
[1] 江苏新医学院编.中药大辞典.下册.上海：上海人民出版社，1975：1735
[2] 肖崇厚.中药提取鉴定原理.上海：上海科学出版社，1975：82
[3] 江苏新医药院编.中药大辞典.下册.上海：上海人民出版社，1975：1736
(1998-05-28收稿), http://www.100md.com
单位：侯 卫 韩素丽 王鸿梅天津医科大学质谱室(300070)
关键词：
中草药/990107 姜黄〔1〕Curcuma longa L.为多年生宿根草本，姜科植物姜黄或郁金的根茎，分布于我国南方福建、广东、广西、云南、四川、湖北、陕西、江西、台湾等地。可栽培或野生于平原、山间草地或灌木丛中。本植物的块根(郁金)亦供药用。姜黄具有利胆、镇痛、杀菌等功效。其有效成分主要为挥发油、葡萄糖、果糖、脂肪油、淀粉、草酸盐等等。为探讨姜黄中的挥发油成分，我们对其根的部位进行了挥发油的提取并用GC-MS进行了测定分析，从中鉴定出51个化合物。
1 材料及样品制备
姜黄购于天津中药店(产于四川)，以圆柱形、外皮有皱纹、断面棕黄色、质坚实者为佳。取其植物郁金根茎的干燥切片，粉碎成粗粉(过2号筛)20 g，置挥发油提取器中提取，得到黄棕色挥发油〔2〕。其根挥发油的收率为0.876%。
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2 仪器及实验条件
2.1 气相色谱条件：GC：岛津GC-7气相色谱仪。用OV-17弹性毛细管柱25 mm×0.25 mm(英国产)；进样量：1 μL；载气：N2(99.99%)(本国产)；柱前压：78.45 kPa，分流比：40∶1；进样口温度：250℃；程序升温条件：50℃(8 min)→2℃(min)→230℃(16 min)。
2.2 质谱条件：英国产：VG公司ZAB-HS，GC-MS-DS质谱仪；EI源；电离室温度温度：200℃；电离电压：70 eV；加速电压：6 kV；分辨率：1 000；扫描范围：30～500 amu；载气：He(99.999%)(日本产)；扫描速度1 s/dec。
DS：气质谱计算机联用仪(计算机美国产)。
3 结果与讨论
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3.1 样品(挥发油)不经处理直接进样，得到了色谱离子流谱图和质谱数据的再现。确定各对应组分质谱数据和扫描峰号，经ZAB-HS，GC-MS-DS型数据处理系统对其内存谱库自动检索并打印结果，并核对标准质谱图及有关资料，从中分出了158个峰，经计算机检索鉴定出51个化合物。相对百分含量用峰面积归一化法，以总离子流图得到结果，各主要化合物的成分相对百分含量如下：甲酸0.01，乙醇0.01，1，5-己烯-3炔0.01，甲基环己烷0.01，2-甲基丁醛0.01，1-戊醛0.02，2-甲基戊烷0.01，四氢-2甲基-吡喃0.02，3-甲基-戊酮0.03，苯甲醛0.05，庚醇0.04，3-甲基-己醇0.06，苯乙烷0.07，1，2，3，4-四丁醇0.02，3-己烯-醇-1 0.01，3-乙烯基-吡啶0.03，正十一烷0.08，芳樟醇0.03，庚酸0.10，4-己烯-1-醇-乙酸酯0.21，苯胺0.03，3-甲基-6庚烯0.06，莰醇0.13，8-甲基-2癸烯0.30，苯甲酸甲酯0.20，萘0.03，苯乙醇0.11，癸醛0.15，α-萜品醇0.03，辛酸0.16，苯乙醛0.23，2-己基呋喃0.08，十三烷0.27，苯甲醇0.35，姜黄酮29.27，β-榄香烯0.02，1-甲基-2-(2-丙烯基)环戊烷0.04，α-榄香烯0.08，姜油烯13.01，δ-杜松烯0.01，水芹烯1.87，十二烷酸0.60，1，8-桉叶素0.90，乙酸十四酯0.01，香桧烯3.86，十五烷酸0.72，龙脑2.98，去氧姜黄酮0.05，甲基菲0.02，姜黄素6.97，苯乙腈0.01。
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3.2 从姜黄挥发油中鉴定出51种化学成分，主要有姜黄酮(29.27%)、姜油烯(13.01%)、姜黄素(6.97%)、香桧烯(3.86%)、龙脑(2.98%)、水芹烯(1.87%)，占已鉴定的成分(挥发油)总量的91.14%。在所鉴定的成分中，脂肪化合物有24种，占总数的47.06%；其中脂肪酸类为5种，占脂肪族化合物总数的20%；芳香族化合物11种，占其总数的22%，萜类化合物为16种，点总数的31.18%；其它类型化合物为0。
3.3 分析结果表明，在已鉴定出的成分中，以姜黄酮(29.27%)、姜黄烯(13.01%)、姜黄素(6.97%)、香桧烯(3.86%)、水芹烯(1.87%)、龙脑(2.98%)等化合物的成分为主，这与文献〔3〕认为姜黄与一般植物挥发油化学成分主要以萜类化合物为主相一致。姜黄的主要成分姜黄酮、姜油烯、姜黄素，占其挥发油中含量高达49.25%。而在其它物种中却未检测到。
参 考 文 献
[1] 江苏新医学院编.中药大辞典.下册.上海：上海人民出版社，1975：1735
[2] 肖崇厚.中药提取鉴定原理.上海：上海科学出版社，1975：82
[3] 江苏新医药院编.中药大辞典.下册.上海：上海人民出版社，1975：1736
(1998-05-28收稿), http://www.100md.com
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