补锌对烫伤大鼠血清锌、铁和红细胞脆性的影响*
作者：李利根 郭振荣 赵霖 柴家科 鲍善芬 丛涛 李珍 韩文丽 盛志勇
单位：1.李利根 郭振荣 柴家科 盛志勇：解放军304医院全军烧伤研究所，北京 100037；2.赵霖 鲍善芬 丛涛 李珍 韩文丽：解放军总医院微量元素室，北京 100853
关键词：烧伤；锌；铁；红细胞脆性
军医进修学院学报990113 摘要 目的：探讨烧伤后补锌对其他微量元素的影响。方法：SD大鼠随机分为烫伤前对照，L组(低锌组)，M组(边缘缺锌组)，H组(高锌组)，均先用 4μg/g低锌饲料喂养 1 周。活杀对照组，其他 3 组致背部深二度烫伤 15%，补充不同剂量锌，观察血清锌、铁和红细胞脆性的变化。结果：L组血清锌下降，血清铁、红细胞脆性增加，H组血清锌明显增高，血清铁、红细胞脆性下降，M组的变化介于L、M组之间。结论：烫伤后缺锌使血清锌下降，红细胞脆性增加，血清铁上升，补锌降低红细胞脆性，血清铁下降，这与锌具有维持红细胞膜稳定性的作用有关。
, 百拇医药
中国图书资料分类法分类号 R 644
Effects of zinc supplement on serum zinc,iron and erythrocyte fragility
Li Ligen,Guo Zhenrong,Zhao Lin,Chai Jiake,Bao Shanfen,Gong Tao,Li Zhen,Han Wenli,Sheng Zhiyong
(Burn Institute，304th Hospital of PLA,Beijing 100037)
Abstract Objective：To investigate the effects of zinc supplement on other trace elements and erythrocyte fragility after burn.Methods:The changes of serum zinc,iron and erythrocyte fragility were investigate in SD rats with 15% TBSA Ⅱ° burn injury on 1,3 and 7d postburn.Results：Serum Zn decreased,Fe and erythrocyte fragility increased in L group postburn,but serum Zn obviously increased,erythrocyte fragility and serum Fe decreased In H group when compared which L group.Conclusion:Supplement of diet Znmay significantly increase serum Zn and decrease serum Fe and erythrocyte fragility in postburn Zn deficient rats.Such effectsmay be related to the stablity of erythrocytemembrane.
, 百拇医药
Key words burn; zinc; iron; erythrocyte fagility
锌的生物学作用已有许多报道，但烧伤后缺锌和补锌对其他微量元素的影响研究较少。我们观察了缺锌大鼠烫伤后，口饲不同含锌饲料其血清锌、铁以及红细胞脆性的变化。
1 材料和方法
1.1 动物分组 SD大鼠，体重(60±3 g)，雄性80只，随机分成伤前对照8只，L组(低锌组)24 只，M组(边缘缺锌组)24 只，H组(高锌组)24只，均先用 4μg/g的低锌饲料喂养1周，造成缺锌状态，活杀对照组，留取全血。其他3组用10% 硫化钠背部去毛，100°C开水烫伤背部8s，形成 15% 深二度烫伤，L组继续用4μg/g低锌饲料喂养，M组改用10μg/g边缘缺锌饲料，H组改用80μg/g的高锌饲料。伤后d1、d3、d7，各组分别宰杀大鼠8只，取全血检测指标。
, 百拇医药
1.2 指标检测 宰杀大鼠后，立即取 0.9%naCl、0.44%naCl和纯水各 2.5ml，分别加入全血50μl混均，离心，取上清液在紫外分光光度计，波长575.2nm处比色，计算红细胞溶解率。取每只大鼠血清 0.5ml，高纯水稀释 5 倍，用原子吸收分光光度计测定血清锌、铁含量。
1.3 结果用t检测，数值以
±s表示。
2 结果
2.1 血清锌 烫伤前及L组伤后 d 7，一直低于正常，M组 d 7 时恢复正常，H组血伤后一直在正常值的上限，与L组差异极显著(P<0.01，图 1)。
烫伤后补锌天数(t/d)
, 百拇医药
图 1 烫伤大鼠补锌后血清锌的变化
2.2 血清铁 烫伤前及L组、M组伤后 d7 均在 2.0μg/ml以上，H组在 1.21～1.74μg/ml，约低于L组1/2(P<0.01，图2)。
烫伤后补锌天数(t/d)
图 2 烫伤大鼠补锌后血清铁的变化
2.3 红细胞脆性 烫伤后 d1 L组红细胞溶解率明显增高，为 44.75%，高出烫伤前。伤后 d7H组最低，19.35%，L组最高为 38.22%，两组之间差异极显著(P<0.01，图3)。M组血清锌、铁和红细胞溶解率的变化介于L、H组之间。相关分析表明血清锌、铁呈显著负相关(r=-0.86,P<0.01)。
, 百拇医药
烫伤后补锌天数(t/d)
图 3 烫伤大鼠补锌后细胞胞脆性的变化
3 讨论
本实验结果有一个显著的特点，饲料含锌影响大鼠血清锌、铁和红细胞脆性的变化。饲料含锌高，血清锌越高，铁和红细胞脆性越低；饲料中锌低，血清中锌也低，铁和红细胞脆性升高。我们同时观察了大鼠肝脏、骨骼锌、铁的变化，同血清中的变化一致，H组骨锌高出L组2倍多，而骨铁却低于L组二分之一。根据实验结果我们得出结论，血清中的锌含量影响红细胞脆性和血清铁含量，血清锌高，红细胞脆性降低，铁含量降低。
锌是如何影响红细胞脆性的，这可能与锌具有维持细胞膜稳定的生物学特性有关。锌在生物膜和质膜的结构中起至关重要的作用，Beller〔1〕曾假设缺锌的某些表征是由于生物膜中的锌减少所致。缺锌大鼠细胞失去的锌是细胞膜的锌而不是细胞内的锌，从而导致膜的氧化损伤，结构变形，膜酶活性改变，通透性功能改变，膜内载体和运载蛋白功能改变，红细胞膜的脆性增加，在低渗液中易破碎。Jonhanning〔2〕报道缺锌大鼠红细胞脆性增加，高出高锌组 30%。并进一步研究了缺锌对细胞膜含锌量、细胞成份改变的影响。发现细胞膜对缺锌非常敏感，在血清锌下降之前，缺锌组细胞膜锌已下降至 21.9μg/g，而高锌组为 28.5μg/g，细胞膜胆固醇/磷脂比值升高，微粒体膜也有同样的变化，补锌后 d 3 可恢复正常。有人也证实了低锌培养基中的肝细胞稳定性差，对脂质过氧化和自由基损伤比高锌培养基中的肝细胞更敏感〔3，4〕。缺锌如何导致血清、组织中铁含量上升的，对机体有和影响，机制需进一步探讨。
, http://www.100md.com
*“八五”军队医药卫生科研基金资助项目，批准号91Z009-009
参考文献
[1]朱莲珍 译.人和动物的微量元素营养.青岛：青岛出版社，1994.413～421
[2]Jonhanning GL,Odell BL.Effect of zinc deficiency and food restriction in rats on erythrocytemembrane zinc,phospholipid and protein content.Min Trace Elem,1989，22∶1654
[3]Schoeder JJ,Cousins RJ.Maintenance of zinc-dependent hepatic functions in rat hepatocytes cultured inmedium without added zinc.Jnutr,1991,121∶844
[4]Emerym,Browning JD,Odell BL.Impaired hemostasis and pletelet function in rats fed low zinc diet based on egg white protein.Jnutr,1989,119∶1654
(1998—08—04收稿，1998—09—17修回), 百拇医药
单位：1.李利根 郭振荣 柴家科 盛志勇：解放军304医院全军烧伤研究所，北京 100037；2.赵霖 鲍善芬 丛涛 李珍 韩文丽：解放军总医院微量元素室，北京 100853
关键词：烧伤；锌；铁；红细胞脆性
军医进修学院学报990113 摘要 目的：探讨烧伤后补锌对其他微量元素的影响。方法：SD大鼠随机分为烫伤前对照，L组(低锌组)，M组(边缘缺锌组)，H组(高锌组)，均先用 4μg/g低锌饲料喂养 1 周。活杀对照组，其他 3 组致背部深二度烫伤 15%，补充不同剂量锌，观察血清锌、铁和红细胞脆性的变化。结果：L组血清锌下降，血清铁、红细胞脆性增加，H组血清锌明显增高，血清铁、红细胞脆性下降，M组的变化介于L、M组之间。结论：烫伤后缺锌使血清锌下降，红细胞脆性增加，血清铁上升，补锌降低红细胞脆性，血清铁下降，这与锌具有维持红细胞膜稳定性的作用有关。
, 百拇医药
中国图书资料分类法分类号 R 644
Effects of zinc supplement on serum zinc,iron and erythrocyte fragility
Li Ligen,Guo Zhenrong,Zhao Lin,Chai Jiake,Bao Shanfen,Gong Tao,Li Zhen,Han Wenli,Sheng Zhiyong
(Burn Institute，304th Hospital of PLA,Beijing 100037)
Abstract Objective：To investigate the effects of zinc supplement on other trace elements and erythrocyte fragility after burn.Methods:The changes of serum zinc,iron and erythrocyte fragility were investigate in SD rats with 15% TBSA Ⅱ° burn injury on 1,3 and 7d postburn.Results：Serum Zn decreased,Fe and erythrocyte fragility increased in L group postburn,but serum Zn obviously increased,erythrocyte fragility and serum Fe decreased In H group when compared which L group.Conclusion:Supplement of diet Znmay significantly increase serum Zn and decrease serum Fe and erythrocyte fragility in postburn Zn deficient rats.Such effectsmay be related to the stablity of erythrocytemembrane.
, 百拇医药
Key words burn; zinc; iron; erythrocyte fagility
锌的生物学作用已有许多报道，但烧伤后缺锌和补锌对其他微量元素的影响研究较少。我们观察了缺锌大鼠烫伤后，口饲不同含锌饲料其血清锌、铁以及红细胞脆性的变化。
1 材料和方法
1.1 动物分组 SD大鼠，体重(60±3 g)，雄性80只，随机分成伤前对照8只，L组(低锌组)24 只，M组(边缘缺锌组)24 只，H组(高锌组)24只，均先用 4μg/g的低锌饲料喂养1周，造成缺锌状态，活杀对照组，留取全血。其他3组用10% 硫化钠背部去毛，100°C开水烫伤背部8s，形成 15% 深二度烫伤，L组继续用4μg/g低锌饲料喂养，M组改用10μg/g边缘缺锌饲料，H组改用80μg/g的高锌饲料。伤后d1、d3、d7，各组分别宰杀大鼠8只，取全血检测指标。
, 百拇医药
1.2 指标检测 宰杀大鼠后，立即取 0.9%naCl、0.44%naCl和纯水各 2.5ml，分别加入全血50μl混均，离心，取上清液在紫外分光光度计，波长575.2nm处比色，计算红细胞溶解率。取每只大鼠血清 0.5ml，高纯水稀释 5 倍，用原子吸收分光光度计测定血清锌、铁含量。
1.3 结果用t检测，数值以
±s表示。2 结果
2.1 血清锌 烫伤前及L组伤后 d 7，一直低于正常，M组 d 7 时恢复正常，H组血伤后一直在正常值的上限，与L组差异极显著(P<0.01，图 1)。
烫伤后补锌天数(t/d)
, 百拇医药
图 1 烫伤大鼠补锌后血清锌的变化
2.2 血清铁 烫伤前及L组、M组伤后 d7 均在 2.0μg/ml以上，H组在 1.21～1.74μg/ml，约低于L组1/2(P<0.01，图2)。
烫伤后补锌天数(t/d)
图 2 烫伤大鼠补锌后血清铁的变化
2.3 红细胞脆性 烫伤后 d1 L组红细胞溶解率明显增高，为 44.75%，高出烫伤前。伤后 d7H组最低，19.35%，L组最高为 38.22%，两组之间差异极显著(P<0.01，图3)。M组血清锌、铁和红细胞溶解率的变化介于L、H组之间。相关分析表明血清锌、铁呈显著负相关(r=-0.86,P<0.01)。
, 百拇医药
烫伤后补锌天数(t/d)
图 3 烫伤大鼠补锌后细胞胞脆性的变化
3 讨论
本实验结果有一个显著的特点，饲料含锌影响大鼠血清锌、铁和红细胞脆性的变化。饲料含锌高，血清锌越高，铁和红细胞脆性越低；饲料中锌低，血清中锌也低，铁和红细胞脆性升高。我们同时观察了大鼠肝脏、骨骼锌、铁的变化，同血清中的变化一致，H组骨锌高出L组2倍多，而骨铁却低于L组二分之一。根据实验结果我们得出结论，血清中的锌含量影响红细胞脆性和血清铁含量，血清锌高，红细胞脆性降低，铁含量降低。
锌是如何影响红细胞脆性的，这可能与锌具有维持细胞膜稳定的生物学特性有关。锌在生物膜和质膜的结构中起至关重要的作用，Beller〔1〕曾假设缺锌的某些表征是由于生物膜中的锌减少所致。缺锌大鼠细胞失去的锌是细胞膜的锌而不是细胞内的锌，从而导致膜的氧化损伤，结构变形，膜酶活性改变，通透性功能改变，膜内载体和运载蛋白功能改变，红细胞膜的脆性增加，在低渗液中易破碎。Jonhanning〔2〕报道缺锌大鼠红细胞脆性增加，高出高锌组 30%。并进一步研究了缺锌对细胞膜含锌量、细胞成份改变的影响。发现细胞膜对缺锌非常敏感，在血清锌下降之前，缺锌组细胞膜锌已下降至 21.9μg/g，而高锌组为 28.5μg/g，细胞膜胆固醇/磷脂比值升高，微粒体膜也有同样的变化，补锌后 d 3 可恢复正常。有人也证实了低锌培养基中的肝细胞稳定性差，对脂质过氧化和自由基损伤比高锌培养基中的肝细胞更敏感〔3，4〕。缺锌如何导致血清、组织中铁含量上升的，对机体有和影响，机制需进一步探讨。
, http://www.100md.com
*“八五”军队医药卫生科研基金资助项目，批准号91Z009-009
参考文献
[1]朱莲珍 译.人和动物的微量元素营养.青岛：青岛出版社，1994.413～421
[2]Jonhanning GL,Odell BL.Effect of zinc deficiency and food restriction in rats on erythrocytemembrane zinc,phospholipid and protein content.Min Trace Elem,1989，22∶1654
[3]Schoeder JJ,Cousins RJ.Maintenance of zinc-dependent hepatic functions in rat hepatocytes cultured inmedium without added zinc.Jnutr,1991,121∶844
[4]Emerym,Browning JD,Odell BL.Impaired hemostasis and pletelet function in rats fed low zinc diet based on egg white protein.Jnutr,1989,119∶1654
(1998—08—04收稿，1998—09—17修回), 百拇医药