中药干燥方法的应用
作者：修淑玲 丁天其
单位：浙江省新昌县人民医院 新昌 312500
关键词：
右江民族医学院学报9906140 中药除鲜用外，为了便于储藏、运输及调配、制剂等，均需要对药材进行干燥处理。由于各种药材药性的不同，其干燥的要求不一样，所以干燥的方法也各不相同，基本上可将其分为凉干法和热干法两大类：
1 凉干法
此法为不同热源对药材进行干燥处理的方法。适用于那些含有挥发性成分高的药材，用此法干燥，药物有效成分损失少，作用好，具体有以下6种。
1.1 阴凉干燥法 又称风干法，是将药物摊晾于阴凉通风干燥处，使水份自然蒸发而干燥，如果通风不理想，也可采用人工风源，如电风扇、排风扇排气等促使空气流动，提高风干效果。此法适用于那些具有芳香气味和挥发性成分而不宜曝晒的药材，如苏叶、薄荷等。
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1.2 生石灰干燥法 这是一种传统的干燥方法，取块灰置放于密闭的缸、铁筒等容器内，先放入三分之一石灰，上放一层通气麻袋等，将干燥药材或返潮药材分小包放于石灰缸中，加盖密闭，利用生石灰与缸中空气的水份产生氧化反应，而使干燥。适用于杞子，苁蓉及虫类中药饮片的防潮保管。
1.3 木炭干燥法 是采用干燥木炭为材料，一是采用密闭容器内放木炭；二是在密封仓库的四周放入木炭以吸潮干燥或预防药材受潮。木炭可重复使用。
1.4 吸潮剂干燥法 是硅胶、氯化钙等吸潮剂的吸潮功能，具有与生石灰吸潮相似的功能，能将返潮后的药物吸干，或防止药物受潮的作用，多适用于贵重药如人参、冬虫夏草等药材保管。
1.5 薄膜防潮干燥法 养料薄膜本身没有使药物干燥的功能，但具有使药物与空气隔开，保持干燥药材不受潮，不返潮的效能，在整件袋装药材麻袋内衬以塑料薄膜袋，保证药材在储藏、运输中不受潮具有较好的作用。但对那些干燥度不高的药材进行防潮，则反受其害，易使药材发热霉变等。
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1.6 冷冻干燥法 是利用现代超低温技术，将含水份极高的药物置于超低温的环境中，直接使水份析出，使药物干燥。此法只适用于现代制药工业，如蜂皇浆冻干粉等。
2 热干法
是以热能为能源，使药材干燥的一类方法，广泛应用于各类不易挥发的药材。
2.1 阳光晒干法 又称曝晒法，此法是一种经济、方便、实用、见效快的干燥方法。夏秋季的直晒阳光下温度可高达45～50℃以上，其他季节则温度高低不一，一般药物只要晒得薄，翻得勤，效果十分理想。除芳香性、挥发性、易变色药材外，其他药材均可选用此法，对药材大量的产地干燥加工最为适宜。
2.2 炒干法 是把药材放入热锅内，文火加热，不断翻动，直至达到干燥要求为止。
2.3 热烘法 少量药材可直接用火烘干，如鲜胎盘，置于一张瓦片上直接置火上烘成干胎盘。大量的药材用烘房烘干，热烘法简单方便，为传统方法之一。
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2.4 恒温烘烤干燥法 是将药材置于电热恒温干燥箱内，含挥发性成分的药物一般温度控制在40～60℃为宜，一般性药物可用60～80℃烘干。此法干燥过程中温度恒定并可调节应用为其优点。
2.5 热空气干燥法 是用燃料或电能加热空气，并用风扇使热源转变成热风，由流动热空气使药材干燥。少量药材返潮，也可采用家用电吹风对药材直接吹风，使其干燥，十分方便快捷，效果极佳。
2.6 蒸气烘干法 此法是以水加热产生蒸气，以在管道中流通的蒸气产生热量使管道外的药材干燥。
2.7 沸腾干燥法 是现代制药工业应用的一种干燥方法。采用固定设备，进行加热，将中药饮片或制剂进行加热呈剧烈振动并沸腾状态，使之受热均匀，并且与散热并用，进行不断换气，以达到干燥的目的。
2.8 红外线、远红外线辐射干燥法 是70年代发展起来的一项新技术，干燥原理是电能转变为红外线辐射出去，经过热扩散，蒸发或化学变化，最终达到干燥目的。
2.9 微波干燥法 也是近年发展起来的一项新技术。此法实际上是一种感应加热和介质加热，药材中的水和脂肪等不同程度地吸收微波能量，并把它转变为热量，以使药材干燥。与红外线干燥法一样具有技术高、干燥快、质量好、能源省、效率高，可自动化控制等优点。
(1998-11-24收稿), 百拇医药
单位：浙江省新昌县人民医院 新昌 312500
关键词：
右江民族医学院学报9906140 中药除鲜用外，为了便于储藏、运输及调配、制剂等，均需要对药材进行干燥处理。由于各种药材药性的不同，其干燥的要求不一样，所以干燥的方法也各不相同，基本上可将其分为凉干法和热干法两大类：
1 凉干法
此法为不同热源对药材进行干燥处理的方法。适用于那些含有挥发性成分高的药材，用此法干燥，药物有效成分损失少，作用好，具体有以下6种。
1.1 阴凉干燥法 又称风干法，是将药物摊晾于阴凉通风干燥处，使水份自然蒸发而干燥，如果通风不理想，也可采用人工风源，如电风扇、排风扇排气等促使空气流动，提高风干效果。此法适用于那些具有芳香气味和挥发性成分而不宜曝晒的药材，如苏叶、薄荷等。
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1.2 生石灰干燥法 这是一种传统的干燥方法，取块灰置放于密闭的缸、铁筒等容器内，先放入三分之一石灰，上放一层通气麻袋等，将干燥药材或返潮药材分小包放于石灰缸中，加盖密闭，利用生石灰与缸中空气的水份产生氧化反应，而使干燥。适用于杞子，苁蓉及虫类中药饮片的防潮保管。
1.3 木炭干燥法 是采用干燥木炭为材料，一是采用密闭容器内放木炭；二是在密封仓库的四周放入木炭以吸潮干燥或预防药材受潮。木炭可重复使用。
1.4 吸潮剂干燥法 是硅胶、氯化钙等吸潮剂的吸潮功能，具有与生石灰吸潮相似的功能，能将返潮后的药物吸干，或防止药物受潮的作用，多适用于贵重药如人参、冬虫夏草等药材保管。
1.5 薄膜防潮干燥法 养料薄膜本身没有使药物干燥的功能，但具有使药物与空气隔开，保持干燥药材不受潮，不返潮的效能，在整件袋装药材麻袋内衬以塑料薄膜袋，保证药材在储藏、运输中不受潮具有较好的作用。但对那些干燥度不高的药材进行防潮，则反受其害，易使药材发热霉变等。
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1.6 冷冻干燥法 是利用现代超低温技术，将含水份极高的药物置于超低温的环境中，直接使水份析出，使药物干燥。此法只适用于现代制药工业，如蜂皇浆冻干粉等。
2 热干法
是以热能为能源，使药材干燥的一类方法，广泛应用于各类不易挥发的药材。
2.1 阳光晒干法 又称曝晒法，此法是一种经济、方便、实用、见效快的干燥方法。夏秋季的直晒阳光下温度可高达45～50℃以上，其他季节则温度高低不一，一般药物只要晒得薄，翻得勤，效果十分理想。除芳香性、挥发性、易变色药材外，其他药材均可选用此法，对药材大量的产地干燥加工最为适宜。
2.2 炒干法 是把药材放入热锅内，文火加热，不断翻动，直至达到干燥要求为止。
2.3 热烘法 少量药材可直接用火烘干，如鲜胎盘，置于一张瓦片上直接置火上烘成干胎盘。大量的药材用烘房烘干，热烘法简单方便，为传统方法之一。
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2.4 恒温烘烤干燥法 是将药材置于电热恒温干燥箱内，含挥发性成分的药物一般温度控制在40～60℃为宜，一般性药物可用60～80℃烘干。此法干燥过程中温度恒定并可调节应用为其优点。
2.5 热空气干燥法 是用燃料或电能加热空气，并用风扇使热源转变成热风，由流动热空气使药材干燥。少量药材返潮，也可采用家用电吹风对药材直接吹风，使其干燥，十分方便快捷，效果极佳。
2.6 蒸气烘干法 此法是以水加热产生蒸气，以在管道中流通的蒸气产生热量使管道外的药材干燥。
2.7 沸腾干燥法 是现代制药工业应用的一种干燥方法。采用固定设备，进行加热，将中药饮片或制剂进行加热呈剧烈振动并沸腾状态，使之受热均匀，并且与散热并用，进行不断换气，以达到干燥的目的。
2.8 红外线、远红外线辐射干燥法 是70年代发展起来的一项新技术，干燥原理是电能转变为红外线辐射出去，经过热扩散，蒸发或化学变化，最终达到干燥目的。
2.9 微波干燥法 也是近年发展起来的一项新技术。此法实际上是一种感应加热和介质加热，药材中的水和脂肪等不同程度地吸收微波能量，并把它转变为热量，以使药材干燥。与红外线干燥法一样具有技术高、干燥快、质量好、能源省、效率高，可自动化控制等优点。
(1998-11-24收稿), 百拇医药