如何鉴别蜂王浆的真伪
作者：冯文
单位：
关键词：
首都医药000557 蜂王浆是常用中药，为蜜蜂科昆虫中华蜜蜂Apisceraa Fabricius等的工蜂咽腺分泌的乳白色胶状物和用花蜜所酿成的糖浆状液体。具滋补强壮，益肝健脾的功效。近年来，蜂王浆在增强人体新陈代谢，提高免疫能力，调整内分泌功能、促进造血机能，促使创伤愈合和延年益寿以及抗癌、抗辐射等方面，早已引起医学界、营养学界及消费者的高度重视。因其价格昂贵，用途广泛，市场上常有伪品混入，不仅直接影响蜂王浆的质量，还极易导致其腐败变质。为有效地阻止假劣蜂王浆的流通，现将几种鉴别蜂王浆的方法介绍如下：
1、眼看：新鲜蜂王浆以乳白色或淡黄色、上下颜色一致、有光泽为好。但由于蜜源和蜂种不同，有的蜂王浆颜色稍深些，如浆液发浑、颜色发暗、发红，则说明质量有问题。劣质蜂王浆中夹杂有大量死幼虫和蜡屑等，整体幼虫可用肉眼检查出来，蜡屑为蜡黄色或白色颗粒状物质，火试能迅速溶化。
2、鼻嗅：鲜纯王浆有独特的浓而纯正香气。如有奶腥味，则是掺入了乳品类物质；如有腐败气味和其他刺激性气味，也说明王浆质量有问题。
3、口尝：口尝王浆时，应有缓缓的酸涩，略辛辣，回味稍甜。若酸、辣、辛、涩味很淡，则有掺假可能；若口感太甜，说明已掺入蜂蜜。
4、手捻：用手捻蜂王浆，应有细腻感和粘滑感。若手捻时有细小颗粒样手感，则可能掺入了淀粉类物质。, http://www.100md.com
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首都医药000557 蜂王浆是常用中药，为蜜蜂科昆虫中华蜜蜂Apisceraa Fabricius等的工蜂咽腺分泌的乳白色胶状物和用花蜜所酿成的糖浆状液体。具滋补强壮，益肝健脾的功效。近年来，蜂王浆在增强人体新陈代谢，提高免疫能力，调整内分泌功能、促进造血机能，促使创伤愈合和延年益寿以及抗癌、抗辐射等方面，早已引起医学界、营养学界及消费者的高度重视。因其价格昂贵，用途广泛，市场上常有伪品混入，不仅直接影响蜂王浆的质量，还极易导致其腐败变质。为有效地阻止假劣蜂王浆的流通，现将几种鉴别蜂王浆的方法介绍如下：
1、眼看：新鲜蜂王浆以乳白色或淡黄色、上下颜色一致、有光泽为好。但由于蜜源和蜂种不同，有的蜂王浆颜色稍深些，如浆液发浑、颜色发暗、发红，则说明质量有问题。劣质蜂王浆中夹杂有大量死幼虫和蜡屑等，整体幼虫可用肉眼检查出来，蜡屑为蜡黄色或白色颗粒状物质，火试能迅速溶化。
2、鼻嗅：鲜纯王浆有独特的浓而纯正香气。如有奶腥味，则是掺入了乳品类物质；如有腐败气味和其他刺激性气味，也说明王浆质量有问题。
3、口尝：口尝王浆时，应有缓缓的酸涩，略辛辣，回味稍甜。若酸、辣、辛、涩味很淡，则有掺假可能；若口感太甜，说明已掺入蜂蜜。
4、手捻：用手捻蜂王浆，应有细腻感和粘滑感。若手捻时有细小颗粒样手感，则可能掺入了淀粉类物质。, http://www.100md.com