剑花中氨基酸与微量元素分析
作者：陈胜龄
单位：广州白云山外用药厂 广州 510515
关键词：
广东药学000615 剑花，又名量天尺花，霸王花。本品为仙人掌科量天尺属植物量天尺Hylocereus undatus(Haw.)Britt.et.Rose的花。主产于广东高要、南海等地，生长于废墙壁、石壁或树上，庭园中也有栽培。夏、秋季采收净花，纵向切开(基部相连)，略蒸后，晒干。本品味甘，微寒；有清热润肺，止咳功效。用于治疗肺结核，支气管炎，颈淋巴结核，腮腺炎。[1]本品味甘美，含有多种氨基酸及微量元素，是理想的保健食品，民间常作煲汤佐料。
1 试药、试剂、仪器
剑花供试品 购自肇庆市农贸市场，干品。
标准品 氨基酸混合标准
试剂 分析纯
仪器 Waters 240型高效液相色谱仪
PERKIN-ELMER 3030型原子吸收分光光度计
2 氨基酸分析
2.1 供试品溶液的制备
精密称取剑花供试品10.0g，剪碎，加蒸馏水50ml，加热回流15min，倾出提取液，再加蒸馏水50ml，加热回流15min，合并提取液，水浴加热浓缩至50ml。
2.2 测定
用高效液相色谱议，Pico-Tag氨基酸分析法，氨基酸混合物标准品测定，结果见表1。
3 微量元素分析
3.1 供试品溶液的制备
称取剑花供试品2.5g，置炽灼至恒重的坩埚中，精密称定，缓缓炽灼，注意避免燃烧，至完全炭化时，放至室温，加硫酸约0.5ml湿润，逐渐升高温度至500～600℃，使完全灰化并至恒重。加HNO3 10滴后加去离子水至25ml定容，即得。
表1 剑花中游离氨基酸测得结果(mg/100g) 氨基酸
含量
氨基酸
含量
氨基酸
含量
门冬氨酸
210
丙氨酸
112
异亮氨酸
25
谷氨酸
188
脯氨酸
208
苯丙氨酸
38
丝氨酸
108
酪氨酸
122
赖氨酸
26
精氨酸
78
缬氨酸
59
苏氨酸
28
亮氨酸
42
注：表中数字是两次平行测定的平均值3.2 测定
用原子吸收分光光度计石墨炉法测试Cu、Ni、Mn、Cr、Cd的含量，用火焰光度法测定Ca与Zn的含量，测得结果见表2。Ca、Zn元素含量较高，分别为0.073%、0.008%。
表2 剑花中微量元素测得结果 微量元素
Cu
Ni
Mn
Cr
Cd
含量(ppm)
23
28
239
11
3×10-2
注：表中数字是两次平行测定的平均值
4 小结
本品经测试分析表明至少含有13种氨基酸，其中苏氨酸、亮氨酸、异亮氨酸、苯丙酸和赖氨酸为人体必需氨基酸。此外，还富含对人体具重要作用的Cu、Ni、Mn、Cr、Cd、Ca、Zn等元素。因此，本品除了供药用外，开发制成保健食品也是很有价值的。
参考文献
1，江苏新医学院编.中药大辞典(下册).上海科学技术出版社，1977：1698
(收稿日期：2000-07-26), http://www.100md.com
单位：广州白云山外用药厂 广州 510515
关键词：
广东药学000615 剑花，又名量天尺花，霸王花。本品为仙人掌科量天尺属植物量天尺Hylocereus undatus(Haw.)Britt.et.Rose的花。主产于广东高要、南海等地，生长于废墙壁、石壁或树上，庭园中也有栽培。夏、秋季采收净花，纵向切开(基部相连)，略蒸后，晒干。本品味甘，微寒；有清热润肺，止咳功效。用于治疗肺结核，支气管炎，颈淋巴结核，腮腺炎。[1]本品味甘美，含有多种氨基酸及微量元素，是理想的保健食品，民间常作煲汤佐料。
1 试药、试剂、仪器
剑花供试品 购自肇庆市农贸市场，干品。
标准品 氨基酸混合标准
试剂 分析纯
仪器 Waters 240型高效液相色谱仪
PERKIN-ELMER 3030型原子吸收分光光度计
2 氨基酸分析
2.1 供试品溶液的制备
精密称取剑花供试品10.0g，剪碎，加蒸馏水50ml，加热回流15min，倾出提取液，再加蒸馏水50ml，加热回流15min，合并提取液，水浴加热浓缩至50ml。
2.2 测定
用高效液相色谱议，Pico-Tag氨基酸分析法，氨基酸混合物标准品测定，结果见表1。
3 微量元素分析
3.1 供试品溶液的制备
称取剑花供试品2.5g，置炽灼至恒重的坩埚中，精密称定，缓缓炽灼，注意避免燃烧，至完全炭化时，放至室温，加硫酸约0.5ml湿润，逐渐升高温度至500～600℃，使完全灰化并至恒重。加HNO3 10滴后加去离子水至25ml定容，即得。
表1 剑花中游离氨基酸测得结果(mg/100g) 氨基酸
含量
氨基酸
含量
氨基酸
含量
门冬氨酸
210
丙氨酸
112
异亮氨酸
25
谷氨酸
188
脯氨酸
208
苯丙氨酸
38
丝氨酸
108
酪氨酸
122
赖氨酸
26
精氨酸
78
缬氨酸
59
苏氨酸
28
亮氨酸
42
注：表中数字是两次平行测定的平均值3.2 测定
用原子吸收分光光度计石墨炉法测试Cu、Ni、Mn、Cr、Cd的含量，用火焰光度法测定Ca与Zn的含量，测得结果见表2。Ca、Zn元素含量较高，分别为0.073%、0.008%。
表2 剑花中微量元素测得结果 微量元素
Cu
Ni
Mn
Cr
Cd
含量(ppm)
23
28
239
11
3×10-2
注：表中数字是两次平行测定的平均值
4 小结
本品经测试分析表明至少含有13种氨基酸，其中苏氨酸、亮氨酸、异亮氨酸、苯丙酸和赖氨酸为人体必需氨基酸。此外，还富含对人体具重要作用的Cu、Ni、Mn、Cr、Cd、Ca、Zn等元素。因此，本品除了供药用外，开发制成保健食品也是很有价值的。
参考文献
1，江苏新医学院编.中药大辞典(下册).上海科学技术出版社，1977：1698
(收稿日期：2000-07-26), http://www.100md.com