流行病学研究方法在食物中毒实例中的应用(1)

http://www.100md.com 云南省曲靖市卫生局 云南曲靖655000 李继华；殷国清；唐锐

    参见附件(28kb)。

     云南省曲靖市卫生局 云南曲靖655000 李继华；殷国清；唐锐

    关键词：流行病学研究方法；食物中毒；应用

    摘要：应用流行病学方法对食物中毒事故进行调查研究是卫生监督人员的基本技能之一 ,国家《食物中毒诊断标准和技术处理总则》已把食物中毒的流行病学调查资料列为诊断食物中毒的主要资料。然而 ,许多已发表的食物中毒分析报告中 ,以流行病学调查分析确定食物中毒的却很少。许多报告在描述中毒经过时指出引起中毒的食物 ,给人以先入为主的感觉 ;有的调查缺乏群体观点 ,仅重视食用中毒食物者和病例的情况 ,忽视未食用者和非病例的情况 ;不少食品卫生工作人员对食物中毒的基本理论和基本知识掌握得不多 ,倚重实验室结果 ,一旦缺乏实验室诊断即束手无策或凭浮浅...

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