膳食中的维生素E与IgE及过敏反应

http://www.100md.com 王憬

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     王憬

    关键词：

    摘要：哮喘、鼻炎及花粉症是常见的过敏性疾病。其特点为 :血浆中IgE升高及皮肤对环境中的变应原过度敏感。虽然已知这类疾病的发生与接触环境和饮食中变应原有关 ,但是否还与食物中的其它成分有关尚未进行广泛的研究。因为动物实验表明 ,维生素E能减轻IgE介导的超敏反应 ,所以我们通过已有的实验数据来验证这一假说 ,即高维生素E摄入能降低血浆IgE浓度及人皮肤过敏反应。所用资料来自英国诺丁汉已报道的随机抽样年龄在18～ 70周岁的 2 6 33名成人。所有个体询问日常膳食组成 ,以便估计维生素E、维生素C、镁、多元不饱和脂肪酸和其它营养成分的...

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