某部自助餐餐具消毒效果监测评价
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解放军第五三七医院；96401部队后勤部防检环监所 安江燕；王学平；楚小红；冯晓玲
参见附件(22kb)。
解放军第五三七医院；96401部队后勤部防检环监所 安江燕；王学平；楚小红；冯晓玲
关键词：自助餐餐具；消毒效果；监测；评价
摘要：目的 :了解部队自助餐餐具消毒效果 ,为更好地指导餐具消毒工作提供科学依据。方法 :按随机抽样法对某部自助餐食堂 4种餐具及炊事人员的双手进行 4项指标的消毒后检测 ,并与合餐制食堂餐具检测结果进行比较分析。结果 :检测的所有样品按 2 0 0 0年国家卫生部颁发的《消毒技术规范》评价 ,总合格率仅为 38.82 %。单项指标中细菌总数合格率为 75 .88% ,大肠菌群总数合格率为 4 4.12 % ,所有样品HBsAg检测均为阴性 ,总数合格率为 10 0 % ,均未检出致病菌 ;检测种类中以餐盘和小碗的合格率最高 ,快餐炉及炊事人员双手的合格率最低 ,主要是大肠菌群阳性检出...
解放军第五三七医院；96401部队后勤部防检环监所 安江燕；王学平；楚小红；冯晓玲
关键词：自助餐餐具；消毒效果；监测；评价
摘要：目的 :了解部队自助餐餐具消毒效果 ,为更好地指导餐具消毒工作提供科学依据。方法 :按随机抽样法对某部自助餐食堂 4种餐具及炊事人员的双手进行 4项指标的消毒后检测 ,并与合餐制食堂餐具检测结果进行比较分析。结果 :检测的所有样品按 2 0 0 0年国家卫生部颁发的《消毒技术规范》评价 ,总合格率仅为 38.82 %。单项指标中细菌总数合格率为 75 .88% ,大肠菌群总数合格率为 4 4.12 % ,所有样品HBsAg检测均为阴性 ,总数合格率为 10 0 % ,均未检出致病菌 ;检测种类中以餐盘和小碗的合格率最高 ,快餐炉及炊事人员双手的合格率最低 ,主要是大肠菌群阳性检出...
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