当前位置: 首页 > 期刊 > 《实用预防医学》 > 2002年第4期 > 正文
编号:10202480
一起食用豆制品引起亚硝酸盐中毒调查报告
http://www.100md.com 湖南省长沙市开福区卫生防疫站 中国湖南长沙410005 裴汉杰;王建方;吴建国
    参见附件(19kb)。

     湖南省长沙市开福区卫生防疫站 中国湖南长沙410005 裴汉杰;王建方;吴建国

    关键词:豆制品;亚硝酸盐;食物中毒

    摘要:对一起因亚硝酸盐污染豆制品引起的食物中毒进行调查 ,结果引起该起食物中毒的豆制品亚硝酸盐含量为2 0 3.87~ 5 37.5 mg/ kg,是厂家过量使用亚硝酸钠造成的一起急性中毒事件。

您现在查看是摘要介绍页,详见CAJ附件(19kb)